2012年10月8日,星期一

鸡肉串

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

这个食谱是鸡肉串的简单食谱。



 这些羊肉串可以自己搭配沙拉吃 or in a sandwich.
这个食谱使用鸡肉碎,但是如果您愿意,您当然可以使用羊肉碎。

简单的成分清单:

1. 洋葱
2. 青辣椒
3. 大蒜
4. 新鲜香菜
5. 番茄
6. 鸡肉碎
7. 红辣椒粉
8. 黄姜粉
9. 香菜粉
10. 孜然粉
11.
12. 克面粉
13. 葵花籽油 

比斯米拉, 让我们开始吧!


首先,去皮 大洋葱.

大致切洋葱。

采取 6个新鲜的绿色辣椒.
我的母亲冻结了她的辣椒-这就是为什么它们看起来有些冻结的原因。 

3瓣大蒜.

少数香菜。确保您留心秸秆,因为它们味道最浓。 

然后拿 一个番茄.
  
将以上所有成分切碎,放入搅拌机中。混合直至形成光滑的糊状物。

将糊状物放入大的搅拌碗中。
这种糊也可以做成酸辣酱。尝试一些chappati!

2磅鸡肉末.
如我之前所说,您可以使用羊肉碎。 

1茶匙辣椒粉,或者根据需要更多。

1/2茶匙姜黄粉.

2茶匙香菜粉.

2茶匙小茴香粉.

1茶匙盐.

下一个成分是克面粉。这用于将混合物粘合在一起。 

5汤匙克面粉


1/4杯葵花籽油.

现在,该弄脏您的手并将所有东西混合在一起了。如果需要,您可以在这样做时戴一次性手套或使用勺子。

几汤匙葵花籽油 在一个大煎锅中。您也可以使用烤盘。

将烤肉串混合物切成小馅饼,然后煎至两面都是金黄色。

像这样!

将烤肉串沥干于纸巾上,然后配以色拉和 一些绿色的酸辣酱。

鸡 Kebabs

配料

·      1 大洋葱,去皮并切碎
·      6 绿色辣椒,切碎
·      3 蒜瓣,去皮
·      极少数 新鲜香菜,切碎
·      1 番茄,切碎
·      2 pounds 鸡肉碎
·      1 茶匙红辣椒粉
·      ½ teaspoon Ground Turmeric
·      2 茶匙香菜粉
·      2 茶匙孜然粉
·      1 teaspoon 盐
·      5 汤匙克面粉
·      ¼ cup Sunflower Oil

方法

1.   放洋葱,绿辣椒,大蒜,新鲜 香菜和番茄放入搅拌机。混合直至形成光滑的糊状物。

2.  放 将糊状物放入搅拌碗中,然后加入所有其他成分。

3.  混合一切 好用勺子或用手。

4.  塑造 混合成肉饼,在油中炸至金黄色,煮熟 through.

5.  立即投放 绿色酸奶酸辣酱,皮塔饼面包和沙拉。

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瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

26条留言

  1. 萨拉姆
    我花了很多时间在网上冲浪,寻找真正的巴基斯坦正宗菜,这是我第一次接触您的博客,这是偶然的。首先,我要祝贺您在每个步骤中您清楚,简洁地向您的食谱展示图片的方式。您是个知识渊博,善良的人,愿意花时间与我们的人们分享此信息,以寻找巴基斯坦烹饪的圣杯。刚读完您的食谱就让我垂涎三尺,这是其他食谱的天堂'无法做到。谁有幸品尝您制作的菜肴,谁一定很高兴。我今天尝试了你的美味鸡肉,它让我吃了一惊,我以为我是一个很好的厨师,但是你的菜还不一样。期待更多尝试,请继续添加,因为您现在在Midlands拥有新的粉丝。

    问候阿姆贾德。

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  2. 嗨,您有羊肉串和唐杜里鸡腿的食谱吗?

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    1. 你好!我有Seekh 烤肉串 的食谱,但没有鼓槌。

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    2. 你好!我有Seekh 烤肉串 的食谱,但没有鼓槌。

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  3. 如果我不这样做'手上没有克面粉,我可以用另一种面粉代替吗?如果是这样,那是什么?

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    1. 您也可以使用普通面粉或玉米粉。面粉在煎炸时可以帮助剁碎。

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  4. 哇,这些看起来太好了。打赌他们的味道很棒。感谢分享这个食谱。


    西蒙

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  5. 今天我尝试了这个食谱,结果真是太神奇了。

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  6. 昨天试过这些。很棒的食谱。饲养员谢谢你的分享

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  7. 有人在烤肉串中使用鸡蛋吗?

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  8. 如果是,您将使用多少?

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    1. 我不会'在这个食谱中不要使用鸡蛋,因为我认为鸡肉末足够湿。

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  9. 您从2磅鸡肉切碎中得到多少个烤肉串

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    1. 这实际上取决于您制作它们的大小。我会说大约20个中号的。

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  10. 威尔士女孩烹饪亚洲2018年10月7日16:37

    令人惊叹的是,我的继母叫帕卡斯坦尼(Pakastani)的婆婆让我吃了美味的烤肉串,决定试一试,她不想给我食谱,因为她想让我们更经常去看-我的丈夫是阿拉伯人/英国人但是我过着西方的生活方式,我是威尔士语(英国),所以我掌握了一些菜,我没有绞肉机,所以用我的处理器切碎乳房,效果很好,它们的味道很美,制成了大批&上班了,他们在5分钟内走了。感谢您使用简单易用的出色方法,逐步的照片非常棒。我现在正在浏览其余的食谱。

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    1. 很高兴您喜欢鸡肉串!我喜欢您继婆婆的借口,让你们更多地去拜访。聪明的女士!

      使用处理器的好主意!当我没有碎肉的时候,我有时也会这样做。

      感谢您的所有客气话语和反馈。我希望您能像这些烤肉串一样享受我其余的食谱。

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  11. 这些结果绝对华丽!我没有克面粉,所以用玉米粉,但按您的建议保留了其他所有东西。他们立刻消失了!

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  12. 您的食谱很棒!

    我想知道您是否可以油炸这些烤肉串。另外,在混合物中添加油的目的是什么? z

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    1. 是的,烤肉串可以油炸。添加油可以帮助烤肉串保持湿润。

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