2012年10月2日,星期二

美味咖喱鸡肉

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

这个食谱是给我妈妈的咖喱鸡做的。 



咖喱每天都在我家里做,我的母亲和所有巴基斯坦母亲一样,有很多变化。这是她最近制作的,效果很好。

简单的成分清单:

1. 整块鸡块

2. 番茄酱
3.
4. 柠檬汁
5. 咖喱粉
6. 原味酸奶
7. 葵花籽油
8. 洋葱
9. 大蒜
10.
11. 香菜粉
12. 孜然粉
13. 红辣椒粉
14. 黄姜粉
15. 加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
16. 番茄
17. 青辣椒
18. 新鲜香菜
19. 辣椒粉

比斯米拉, 让我们开始吧!


生肉警报!抱歉,是因为有些人看不到生肉。
好吧,要在厨房做饭,您将不得不习惯它。
第一个成分是 1整只鸡,切成块.


首先要做的是腌制鸡肉,为此,第一成分是番茄泥。

在一个大的搅拌碗中,加入鸡肉和 1 大汤匙番茄泥.


 1茶匙盐.


添加 1个柠檬汁.


 1茶匙咖喱粉.


 3汤匙普通酸奶.


搅拌混合,然后 keep in the fridge 如果可能的话,过夜。


几汤匙葵花籽油 在一个锅里。


采取 2个洋葱.


将洋葱切成热油。


接下来,去皮 5瓣大蒜.


将大蒜丁香放入锅中。

将洋葱和大蒜煎至金黄色。加 四分之一杯水 煮一分钟

将腌好的鸡肉放入锅中,炸约7分钟。

1茶匙香菜粉.

1茶匙小茴香粉.

1茶匙盐或品尝。

1茶匙辣椒粉或品尝。

1/2茶匙姜黄粉.


1茶匙Garam Masala.
用中火煮约5分钟,然后加入另一份 四分之一杯水,然后搅拌。然后降低火势,盖上锅盖 约40分钟.


接下来的成分是 2个西红柿 和一个 Fresh Green Chilli。如果需要,可以添加更多辣椒。


将番茄和辣椒切成薄片,然后加入鸡肉中。


接下来,添加 一把切碎的新鲜香菜.


1茶匙辣椒粉.


完成了!
与米饭或烤肉一起食用。


美味的鸡肉 Curry

配料

对于腌鸡
·      1整个 鸡肉,切成块
·      1 大汤匙番茄泥
·      1 teaspoon 盐
·      果汁 1 Lemon
·      1 茶匙咖喱粉
·      3 大汤匙普通酸奶

对于咖喱
·      几汤匙 Sunflower Oil
·      2个洋葱 peeled 和 sliced
·      5大蒜 Cloves, peeled
·     
·      1 茶匙香菜粉
·      1 茶匙小茴香
·      1 teaspoon 盐
·      1 茶匙红辣椒粉
·      ½ teaspoon Ground Turmeric
·      1 茶匙Garam Masala
·      2 Tomatoes, sliced
·      1大 墨西哥胡椒胡椒,切成薄片
·      少数 切碎的新鲜香菜
·      1 teaspoon Paprika

方法

1. 第一, 腌鸡。放入鸡肉,番茄泥,盐,柠檬汁,咖喱 粉和酸奶,拌匀。腌泡几个小时或过夜。

2.  对于咖喱,在锅里加热油。加 将洋葱和大蒜炒至金黄色。加¼喝杯水煮 1 minute.

3.  将腌好的鸡肉放入锅中,炸至 7 minutes.

4.  加入香菜末,小茴香,盐, 红辣椒粉,姜黄粉和garam masala。

5.  煮5分钟,然后加入¼ cup water. Bring 煮沸,盖上锅盖40分钟或直到鸡肉煮熟 through.

6.  最后加入西红柿,胡椒粉,香菜 和辣椒粉。搅拌均匀即可食用!

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请把我留在你的傻瓜里,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

9条评论

  1. 按照建议,我把鸡肉腌了整夜。味道绝对好吃!我赢了'犹豫再做一次,我'我一定会尝试其他食谱。感谢分享! :)

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  2. 阿姆贾德2014年3月17日18:53
    萨拉姆
    我花了很多时间在网上冲浪,寻找真正的巴基斯坦正宗菜,这是我第一次接触您的博客,这是偶然的。首先,我要祝贺您在每个步骤中您清楚,简洁地向您的食谱展示图片的方式。您是个知识渊博,善良的人,愿意花时间与我们的人们分享此信息,以寻找巴基斯坦烹饪的圣杯。刚读完您的食谱就让我垂涎三尺,这是其他食谱的天堂'无法做到。谁有幸品尝您制作的菜肴,谁一定很高兴。我今天尝试了你的美味鸡肉,它让我吃了一惊,我以为我是一个很好的厨师,但是你的菜还不一样。期待更多尝试,请继续添加,因为您现在在Midlands拥有新的粉丝。

    问候阿姆贾德。

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  3. Salaam,您使用哪种咖喱粉?

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    1. Wa alaikumus salaam!我们通常使用温和的咖喱粉,因为我们会在其中添加其他香料。 :)

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  4. 刺参w

    我今天做的,它真好吃!

    贾扎基拉'khair so so much

    你的食谱就像上帝发送的
    它们是如此清晰易懂,而且易于按步骤进行操作,这使我的生活变得如此轻松
    我尝试了一些其他食谱,说实话,这是我的新食谱书!我从您的烹饪中学到了很多样式,最棒的是我的家人都很喜欢这里的食物!
    真主为您的努力付出了很多
    您对我有很大帮助!
    我可以'等不及尝试更多食谱了!因沙拉

    贾扎基拉'khair again!

    :)

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    1. Wa alaikumus salaam!很高兴您喜欢这只鸡。亚扎卡拉拉(Jazakallah)向您表示感谢。我喜欢您像食谱书一样使用我的博客。恭喜您! :)

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  5. 阿萨拉萨拉·阿莱库姆姐妹:
    以前做过一次这个食谱,我的(成年)孩子说完全一样's name 'yummy.'在沙阿拉,再次为开斋节而战,他们很兴奋。

    即使我不是巴基斯坦人,也希望尝试更多的食谱。

    愿真主对您的分享给予极大的奖励。愿他接受你所有的斋戒并回答你所有的祈祷。

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    1. 阿美!很高兴你'到目前为止,我都很喜欢我的食谱。

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