2013年1月23日,星期三

我阿姨的咖喱鸡

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!



这是一种非常美味的咖喱鸡肉,最好搭配米饭或na饼。这是我一位姑姑的食谱,所以我希望我做到了,尽管它永远不会和原始的一样。总是让母亲与众不同!无论我们多么努力地重新创建它,它都永远不会尝到相同的味道!相信我,我已经尝试过!

简单的成分清单:

1. 牛油

2. 洋葱
3. 大蒜
4. 生姜
5. 青辣椒
6.
7. 小茴香种子
8. 红辣椒粉
9. 芫荽粉
10.
11. 番茄
12. 整个丁香
13. 无骨鸡
14. 梅子番茄锡
15. 灯笼椒
16. 肉桂粉
17. 豆蔻粉
18. 新鲜的绿色香菜
19. 葵花籽油

比斯米拉, 开始吧!



4大汤匙黄油和1大汤匙向日葵油 在一个大锅里。加 2根切碎的洋葱.


 


将洋葱炒至金黄色。




接下来,拿 1个整个去皮的大蒜鳞茎, 2英寸去皮姜3个绿色辣椒.


将生姜,大蒜和绿辣椒放入搅拌机中 1/2杯水.



混合直至形成果泥。


接下来,采取:
2茶匙孜然种子
2茶匙红辣椒粉
2茶匙香菜粉
1茶匙盐,或调味



2个西红柿.



加入果泥,香料和西红柿。



一起搅拌所有东西,然后加热,使其干燥。




一旦开始变干...



...采取 4整个丁香.


将丁香加到酱汁中。





接下来,添加 2磅去骨鸡 (如果需要,您可以使用整块鸡块)。



搅拌混合。



调高热量,翻炒以使其干燥。



接下来,拿 1个锡李子西红柿,并与 一点水 直到顺利。



将混合的西红柿加入鸡肉中。



将咖喱在高温下炒几分钟。



慢煮,然后盖上鸡,持续30分钟,直到煮熟为止。



接下来,切碎 大灯笼椒 切成小块。



Stir the bell pepper into the 咖喱.



拿一个 少量肉桂粉 和一个 少量的豆蔻粉 (我没有,所以我用了豆蔻籽)。



2个绿色辣椒.



将肉桂,豆蔻和绿辣椒加到咖喱中,搅拌均匀。



最后,添加 一把切碎的新鲜绿色香菜,然后搅拌均匀。



咖喱准备好了!搭配米饭或na饼一起享用。

瓦萨拉姆!

我的 Auntie’s 鸡 咖喱

配料

·     4 tablespoons 牛油
·     1 大汤匙葵花籽油
·     2 洋葱,去皮切成薄片
·     1 整个大蒜去皮
·     2 英寸生姜去皮
·     3 Green Chillies
·    
·     2 茶匙小茴香种子
·     2 茶匙红辣椒粉
·     2 茶匙香菜粉
·     1 teaspoon 盐
·     2 Tomatoes, chopped
·     4 Cloves
·     2 磅无骨鸡块
·     1 Plum 番茄 Tin
·     1 Bell Pepper, sliced
·     捏 of 肉桂粉
·     捏 of Cardamom Powder
·     2 绿色辣椒,切成薄片
·     极少数 切碎的新鲜香菜

方法

1.  热 大锅里的黄油和油。加入切好的洋葱,炒至 golden brown.

2.  下一个, 将大蒜,姜和3个绿色辣椒放入搅拌机中½ cup of 水。混合至光滑。

3.  加 这种液体,西红柿,小茴香种子,红辣椒粉,盐和磨碎 香菜。充分搅拌,然后加热,使其干燥。

4.  一旦 开始变干,加入丁香。然后,加入鸡肉块并翻炒 to dry it out.

5.  混合 用少量水将李子西红柿放入锅中。炒高 热。盖上锅并慢火煮30分钟,直到鸡肉煮熟。

6.  然后, 加入甜椒,肉桂,豆蔻妈妈粉和绿色辣椒切成薄片。煮直到 甜椒煮熟了。

7.  加 新鲜的香菜,搅拌均匀。立即服务! 


Spice Enthusiast

19条评论

  1. JazakAllah的Assalamu Alaikum推荐了这个绝妙的食谱。和家人在一起情况很好。我减去小茴香籽和豆蔻粉/种子(didn'没有)。没带任何味道。相信我!因沙阿拉会经常出现。推荐给所有人。

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  2. 嗨,我只是想知道这个咖喱会养活多少人。需要为7/8人做饭。

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    1. 你好!此食谱使用2磅无骨鸡块,因此可喂6个人! :)

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    2. 你好,期待尝试这个食谱,我需要多少克鸡肉?

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  3. 请多亏您的姨妈...!这是我做过的最好的咖喱...!您面临将我当地的咖喱餐厅停业的严重危险...我可以'等待您尝试其他令人垂涎的食谱...

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  4. Assalaamu Alaikum,
    我今晚做了这个食谱。我不会'称它为咖喱,更像是辣味的意大利面酱。我不配米饭或薄煎饼'd suggest pasta.

    一整罐李子番茄使它看起来也太番茄味了,我必须在末尾加入孜然粉和garam masala粉,使其味道更像萨兰。

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    1. Wa alaikumus salaam!喜欢您的意面配咖喱饭的想法-太好吃了! :)

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    2. 我不'认为您理解我的观点(不粗鲁)。称这道菜为咖喱是可憎的。我按照步骤操作到T处,我使用列出的成分的确切度量,最后得到的只是辛辣的意大利面酱。

      也许这就是您所说的咖喱,但是任何有烹调印度/巴基斯坦美食经验的人都会告诉您,这不是咖喱。

      我不会推荐这个'curry' to anyone.

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    3. 首先,任何留下像你这样粗鲁的信息并以"anonymous"不会承担很大的重量。

      其次,我按照指示进行操作,最后推荐了一个美味的咖喱,我会推荐给任何人。...我可以建议您的烹饪技能与社交技能差不多;两者都需要改进... :)

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  5. 这个星期两次做了这个,家庭还不够。
    非常喜欢烹饪您的食谱,您的博客是我使用的唯一食谱,我整个星期都在浏览您的博客。谢谢!

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  6. MashaAllah伟大的食谱。我已经做了几次这种咖喱。非常感谢您的分享,也非常感谢您的姨妈。我非常感谢您为所有菜谱的每一步拍摄而付出的努力,它非常有帮助:) xx

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