2013年1月17日,星期四

我的鸡Tikka Masala

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!



我认为鸡肉Tikka Masala没有实际的精确配方。有很多变体,这是我尝试过的一种,事实证明效果很好。我用鸡大腿是因为我觉得它们有更多的味道,但是您可以使用任何一种鸡。这也是一道完美的预先烹饪的菜。

这道菜最令人兴奋和与众不同的味道是胡芦巴干叶。胡芦巴受到先知穆罕默德的称赞 (锯)。他在圣训中说:


“If my followers 知道胡芦巴的重要性,那么他们会购买 

等重的黄金”. 

这道菜含有胡芦巴。吃东西的时候,我们应该记住上面的内容,在英沙拉中,我们会得到表现出先知穆罕默德(锯)日光浴的回报。  


简单的成分清单:

1. 葵花籽油

2.
3. 红辣椒粉
4. 咖喱粉
5. 加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
6. 胡芦巴干叶(Methi干)
7. 唐杜里·马萨拉(Tandoori Masala)
8. Carom Seeds (Ajwain)
9. 柠檬汁
10. 酸奶
11. 薄荷酱
12. 鸡大腿
13. 洋葱
14. 梅子番茄锡
15. 碎姜
16. 捣碎的大蒜
17. 新鲜的绿色香菜

比斯米拉, 开始吧!



首先,做鸡腌料,放置 3汤匙 葵花籽油 放入一个大碗里。




1茶匙 .



和, 3茶匙 red chilli powder.



和, 2茶匙 咖喱粉.




和, 2茶匙加拉姆马萨拉.




和, 2茶匙 胡芦巴干叶.




和, 3茶匙 tandoori masala.




和, 1茶匙香芹籽(ajwain).




和, 2汤匙 柠檬汁.



和, 4汤匙 酸奶.




和, 1茶匙 薄荷酱.




搅拌混合。



拌入 1英镑 鸡大腿。您也可以使用鸡胸肉切片。
将鸡肉腌制至少1小时,但最好过夜。



加热烤盘,煮鸡肉。




鸡肉煮熟后,放在盘子上放在一边。



为了制造马萨拉,热 一点油 平底锅里炸 2 sliced onions.



1 tin plum tomatoes。我混合了我的。




2茶匙姜末2茶匙蒜泥。炒几分钟。



加鸡肉。




2茶匙红辣椒粉.






2茶匙胡芦巴干叶.






2茶匙咖喱粉.






一把切碎的新鲜香菜.






一起搅拌,煮沸,然后 小火煮45分钟,直到鸡大腿变软。






用新鲜的香菜叶装饰,再配上米饭或 an饼。


瓦萨拉姆!



鸡肉蒂卡·马萨拉

配料

对于 the Marinade
·     3汤匙葵花籽油
·     1茶匙盐
·     3茶匙 红辣椒粉
·     2茶匙咖喱粉
·     2茶匙Garam Masala
·     2茶匙胡芦巴干叶
·     3茶匙 唐杜里·马萨拉(Tandoori Masala)
·     1茶匙香芹籽(ajwain)
·     2汤匙柠檬汁
·     4汤匙Plain酸奶
·     1茶匙薄荷酱
·     1磅鸡大腿

对于 the 咖喱
·     几汤匙植物油
·     2洋葱,去皮切成薄片
·     1罐锡梅西红柿,混合
·     2茶匙碎姜
·     2茶匙蒜泥
·     2茶匙红辣椒粉
·     2茶匙胡芦巴干叶
·     2茶匙咖喱粉
·     少数几个新鲜香菜,切碎

方法

1. 要腌制鸡肉,请将所有成分混合在一个碗中。腌在 冰箱冷藏几个小时或过夜以获得最佳效果。

2. 加热烤盘,煮鸡大腿。搁置。

3. 对于咖喱,在锅中加热油。加入洋葱,炒至金黄色 棕色。加入李子西红柿,姜和大蒜,炒几分钟。

4. 加入煮熟的鸡肉,红辣椒粉,胡芦巴,咖喱粉和新鲜的 香菜。充分混合,然后在低火下煮45分钟。

5. 配上更多新鲜的香菜,再搭配米饭或na。



Spice Enthusiast

8条评论

  1. 另一个美味的菜玛莎阿拉

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  2. 您是否从未关闭过该网站...您的食谱很棒x

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  3. 萨拉姆斯!我可以使用磨碎的胡芦巴,如果这样的话,它的干叶数量与干叶相同吗?

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  4. 谢谢你的美味食谱!

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