2013年1月31日,星期四

拉贾斯坦羔羊咖喱

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!



我通常不吃羊肉,但是我不得不为这种奇妙而简单的咖喱做一个例外。它使用由干红辣椒和整个香料制成的酱。煮足够长的时间后,腌制的羊肉很嫩,从骨头上掉下来-就像我喜欢的那样。

简单的成分清单:

1. 羊肉

2. 酸奶
3. 孜然粉
4. 香菜粉
5. 红辣椒粉
6. 干红辣椒
7.
8. 大蒜
9. 月桂叶
10. 绿豆蔻
11. 丁香
12. 洋葱
13. 植物油
14. 新鲜香菜
15. 柠檬汁

比斯米拉, 开始吧!




为了做腌料,放置 2磅羊腿 (切成小块)放入碗中。



在羊肉上加 3汤匙酸奶.



2茶匙孜然粉.



和, 2茶匙 of ground 香菜.



和, 2茶匙红辣椒粉.



混合在一起,腌入过夜。



接下来,拿 10个干红辣椒.



将辣椒盖在水中,浸泡30分钟。



采取 3瓣大蒜去皮.



采取:
1月桂叶
3瓣
4个绿色小豆蔻



将它们与蒜瓣一起放入搅拌机中。



加入红辣椒和浸泡的水。



突击,直到顺利。



接下来,剁 2个洋葱.



几汤匙植物油 在锅里,加入切碎的洋葱。



将切碎的洋葱炒至金黄色。



加入红辣椒酱,然后炒2分钟。



加入腌制的羊肉。



炒15分钟...



...温柔。



接下来,拿 少数新鲜 coriander leaves.



最后, 飞溅的柠檬汁.



加入香菜叶和柠檬汁,然后搅拌。



搭配烤肉饼或naan面包一起上菜!

瓦萨拉姆!



拉贾斯坦 Lamb 咖喱

配料

腌羊肉
·     2磅腿 羊肉,切成块
·     3汤匙 Plain 酸奶
·     2茶匙 Ground Cumin
·     2茶匙 Ground Coriander
·     2茶匙红 Chilli Powder

对于咖喱
·     10干红 Chillies
·    
·     3瓣大蒜 peeled
·     1月桂叶
·     3瓣
·     4绿色 Cardamoms
·     2个洋葱 peeled 和 chopped
·     几汤匙 of 植物油
·     少数新鲜 Coriander, chopped
·     柠檬飞溅 Juice

方法

1. 将所有腌料成分混合在一起,并允许 marinade overnight.

2.     将干辣椒放入水中,浸泡30分钟 minutes.

3.     放入大蒜,月桂叶,丁香,绿色小豆蔻, 干辣椒和浸泡在搅拌机中的水。混合至光滑。

4.     将切碎的洋葱放入油中炒至金黄色。 加入混合的糊状物,炒2分钟。

5.     放入腌制的羊肉,炒15分钟 直到小羊变成褐色。盖上锅煮1小时,直到小羊 tender.


6.     加入切碎的香菜和柠檬汁搅拌,然后 serve!

{改编自 毛尼卡古瓦罕}

您的照片:


Spice Enthusiast

12条评论

  1. Asalamu alaykum姐姐!
    姐妹,我loveeeeeeeeeee您的博​​客和所有葡京真钱赌场mashaAllah!我刚刚结婚3个月前,还从未真正尝试过烹制亚洲美食,但是3个月后的alhamdulillah,由于您的葡京真钱赌场很多,我对烹饪更加自信!我丈夫爱你准备的keema葡京真钱赌场,我'我试过你的戈壁酱,咖喱鸡,辛辣鱼糕和我'今天我要和我的chuchu一起吃晚饭。愿真主为此给予您丰厚的回报!
    法蒂玛

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    1. 瓦萨拉姆! Jazakillah khair您所有可爱的评论。一世'我很高兴您尝试并享受了许多不同的葡京真钱赌场。愿真主保佑你,让你快乐-阿缅!享受这咖喱羊肉! :)

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  2. 为上一条评论+1。结婚前我从未煮过饭,+我嫁给了巴基斯坦籍男子ghori)))我丈夫爱我做的食物。昨晚,Chana gosht受到了极大的打击。接下来,我正在尝试这个。
    愿真主保佑您和您的家人。

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    1. 对您所有的家伙都很感兴趣。和我'很高兴我的博客为您提供帮助!

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  3. 我可以用羊排做吗?

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  4. loveeeee您的接收!谢谢你xxxx

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  5. 今晚做了这个!共击中!谢谢你的葡京真钱赌场:)

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    1. 很高兴您喜欢咖喱!我需要自己再煮一次! :)

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  6. 萨拉姆sis。希望你一切都好。快速问题-我没有干红辣椒,但有辣椒片-我可以用它代替吗?您会建议使用多少茶匙?而且,如图中所示,将黑色丁香和豆蔻豆荚混合时,是否会在咖喱中产生一点点-将种子细磨成粉还是按照您的葡京真钱赌场更好地混合还是可以的?提前JazakAllah x

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    1. 1-2茶匙辣椒粉,但要取决于您想要多辣。它很光滑,但您也可以将混合的混合物过筛。

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