拉斯玛莱

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu！



拉斯玛莱是传统的巴基斯坦甜点。它由加糖的牛奶和软奶粉饺子组成。它总是冷的，所以事先做好并放在冰箱中冷却是非常好的。也可以用豆蔻，开心果，杏仁，葡萄干和其他调味剂调味。
我在这里做的食谱是我姑姑的食谱之一，我希望我做到了！

简单的成分清单：

1. 牛奶
2. 绿色小豆蔻种子
3. 蛋白
4. 发酵粉
5. 糖
6. 速溶全脂奶粉或Rasmalai粉
7. 牛油

比斯米拉， 让我们开始！

带来 2公升全脂牛奶，烧开，然后一下。

取出 5种绿色小豆蔻的种子. 

将种子加到牛奶中。用最低的热量煮。

地点 3个蛋清 放入搅拌碗中最好使用立式搅拌机。 

搅拌几分钟...（如果使用本机，请使用搅拌附件）。

直到泡沫

加 1/2茶匙发酵粉.

和， 1茶匙糖.

搅打发酵粉和糖。

下一个成分是 全脂奶粉，但您也可以使用Rasmalai Powder。

开始将乳粉逐个汤匙加入蛋清混合物中...

...继续搅拌。如果需要，可以添加 1茶匙融化黄油。 （这会使面团变软）。

直到您开始形成柔软的面团。

充分揉面团，直到光滑约5分钟 （最好使用带有面团钩的机器）。

用少许水使面团成形。 不要使它们太大，因为它们会在牛奶中膨胀。首先将所有面团成型，然后一起放入牛奶中。
您可以制作任何喜欢的形状。我的母亲正在这里整形，她制作了平盘，但您可以制作圆柱体，球等等！




把牛奶煮沸。这是因为添加球时，牛奶必须沸腾。

一次添加所有球。

如果热量没有烧开，请重新加热。 这是因为添加小球时牛奶会冷却。
牛奶煮沸后，它将升到锅顶。降低热量使牛奶下降，然后再次增加牛奶。做这个 3 times.

现在，添加 糖调味。品尝牛奶，看看它是否想要它那么甜。如果您要添加任何其他功能，例如葡萄干，开心果， 立即添加.

immer一下。

部分覆盖10分钟，然后取一个面团球并切片，看是否煮熟。 
如果将它们煮熟，则它们中间不应发面团，而应柔软。如果未煮熟，则再煮几分钟。




上菜前先完全冷却。如果愿意，可以用开心果或杏仁切碎装饰。

瓦萨拉姆！

拉斯玛莱

配料

·     2公升全脂牛奶

·     5种绿色豆蔻种子

·     3蛋白

·     ½茶匙发酵粉

·     1茶匙糖

·     全脂奶粉

·     1茶匙融化黄油

·     糖，调味

方法

1. 将牛奶煮沸，然后慢炖。添加小豆蔻种子，然后 留在最低的热量上immer。

2. 要制作面团球，请将蛋清放入搅拌碗中。搅拌直到 泡沫状在发酵粉和一茶匙糖中搅拌。

3. 将牛奶粉逐​​碗加入汤匙中，同时搅拌。加 黄油也要搅拌均匀，直到面团变软为止。揉好面团5 分钟直到顺利。

4. 用湿手将面团成型为球形或圆柱状。

5. 把牛奶煮沸。一次添加所有球。确保牛奶 球加入后沸腾。

6. 牛奶煮沸后，它将升到锅顶。降低热量到 bring the milk down, 和 then increase it again. Do this 3次。

7. 加糖使牛奶变甜，调味。现在也添加任何坚果等。带来 milk to a simmer.

8. 部分覆盖10分钟，然后取一个面团球并切片，看看是否 it’s cooked.

9. 上菜前先完全冷却。