2013年7月8日,星期一

查娜·高斯(Chana Gosht)

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!



此食谱适用于Chana Gosht。这是用羊肉和鹰嘴豆扁豆制成的咖喱。这是我母亲的食谱,她是用高压锅做的,但也可以用普通的平底锅做。配上烤肉或米饭,非常适合搭配美味的周末咖喱。
我还想提醒您我的另一个博客- 英国穆斯林女孩。在这里,您会发现伊斯兰教的灵感和提醒-英萨拉,您会发现它们很有用!

简单的成分清单:

1. 鹰嘴豆小扁豆 
2. 羊腿腿
3. 洋葱
4. 大蒜
5.
6. 碎红辣椒
7. 黄姜粉
8.
9. 生姜
10. 植物油
11. 加拉姆·马萨拉(Garam Masala)



比斯米拉, 让我们开始!


首先,拿 1杯chana dhal(鹰嘴豆小扁豆) 然后将它们浸泡一整夜或几个小时。



取一个大锅或压力锅放置 1和1/2磅的羊腿块 进去。



去皮的洋葱切碎 .. .



.. 9瓣大蒜去皮 ..



.. 1茶匙盐 ..



.. 2茶匙碎红辣椒 ..



.. 1/2茶匙姜黄粉(哈尔迪) ..  



.. 和 1杯水.



将重物盖在压力锅上。等待它吹口哨,然后将热量调低,然后煮1/2小时。

如果您在普通锅中烹饪,则将混合物煮沸,然后小火煮1小时。



接下来,添加 1英寸碎姜.



4汤匙植物油.



烧开..



.. 放在中火上,直到咖喱干了。



排干扁豆,然后添加。



4杯水.



烧开,然后添加 1茶匙加拉姆马萨拉.



慢火煮15分钟,直到扁豆变软。



与米饭或面包一起享用美味的晚餐。

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

10条评论

  1. Salaam Alikum,我们的食谱真不错。只是想给这道菜一个选择。也就是说,我不完全煮肉,只是将其加压煮5分钟,这样生洋葱才能变嫩,然后我把咖喱烘干了。然后我加入小扁豆,再放回去,再煮约10或15分钟。仅仅是因为这样,肉和小扁豆会一起煮,并且肉不会破裂,因为小扁豆需要长时间煮饭。瓦萨拉姆。

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  2. 这绝对好吃。我的丈夫说这是他吃过的最美味,最性感,最美味的咖喱))))非常感谢。

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  3. 很棒,您的羊排咖喱食谱也是如此。我这两个星期都做。显然用完了qorbani。我丈夫和我真的很喜欢!谢谢!

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    1. 很高兴你们喜欢这两种咖喱。开斋节给你! :)

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  4. 姐姐,我想做这个,但是如果没有羔羊,我会遵循同样的食谱,只是没有羔羊或有不同的jzk

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    1. 是的,您可以不用羊羔来制作确切的食谱。只需加入盐和红辣椒调味即可。

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  5. 玛莎阿拉真棒! JazakAllah!

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