2013年7月30日,星期二

凯玛(Keema 布瑞雅尼 )

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!



此食谱适用于Keema 布瑞雅尼 -Mince 布瑞雅尼 。这是一种非常好吃的分层米饭,通常是用鸡肉或肉制成的,但是这种肉末版本同样美味而且很轻。使用新鲜的香料最大程度地调味,然后与 我的绿色酸奶酸辣酱。
看看我的第二个博客- 英国穆斯林女孩,用于伊斯兰故事,提醒和报价。 

简单的成分清单:

1. 印度香米
2. 绿色豆蔻
3. 黑豆蔻
4. 肉桂棒
5. 黑胡椒
6. 丁香
7. 小茴香种子
8.
9. 洋葱
10. 玉米粉
11. 植物油
12. 碎姜
13. 捣碎的大蒜
14. 番茄
15. 红辣椒粉
16. 香菜粉
17. 孜然粉
18. 黄姜粉
19. 加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
20.
21. 青辣椒
22. 鸡肉碎
23. 新鲜香菜
24. 酸奶
25. 冷冻豌豆
26. 土豆
27. 黄色食用色素

不要对这么长的成分列表感到惊慌-如果您按照我的逐步照片操作,食谱确实非常简单!

比斯米拉, 让我们开始!


首先,准备米饭:
4杯(1公斤)印度大米 
4个绿色小豆蔻
2黑豆蔻
1个肉桂棒
1茶匙黑胡椒
4瓣
1茶匙孜然种子
3茶匙盐



用水冲洗大米,直到流出的水少浑浊,然后将大米浸入水中 至少1/2小时.



装满大锅 2/3装满水,然后煮沸。



添加上述所有成分,除了米饭... 



..把它煮沸。



加米饭。




煮米直到煮熟。




排干米饭并将其放在托盘上-这样可以阻止米饭粘在一起。




接下来,炸洋葱,去皮切成薄片 3个中等洋葱.



将它们放在板上的筛子中。



1和1/2茶匙玉米粉 洋葱



通过洋葱将玉米粉搅拌均匀,然后将多余的玉米粉搅拌均匀。



用中火油将洋葱浅炒...



...直到边缘变成金黄色。



将洋葱沥干在衬有纸巾的盘子上,使其冷却并变脆。



接下来,要制作keema,请采取:
 2去皮切洋葱
1茶匙姜末
 1茶匙蒜泥



几汤匙植物油 在一个大锅里,加入洋葱,姜和大蒜。



煎至金黄色。



4个西红柿切片。我没有足够的食物,所以我用了一些樱桃番茄。



接下来,添加:
1茶匙红辣椒粉
1和1/2茶匙盐
1茶匙孜然粉
1茶匙香菜
1茶匙姜黄粉 



加  一滴水,然后煮约5分钟或直到西红柿开始分解。




接下来,添加 2磅鸡肉末.




将切碎的肉在高火下搅拌至变成褐色。




1杯酸奶.




搅拌混合,如果看起来有点干,请加一点水。




采取 1杯冷冻豌豆.




将它们添加到锅中。




将肉末煮高,定期搅拌,直到大部分水干out为止。




一些整个绿色辣椒.




一堆香菜.




将其中一半倒入锅中。




1茶匙加拉姆马萨拉.




搅拌均匀,就可以了!




现在,要盖上Biryani,请取一个大锅,然后在底部放一小层碎肉末。




接下来,加一层米饭。




然后,切碎。




接下来,拿炸土豆。这些是 8个土豆,去皮,切丁,煮沸,然后炸至金黄色。




接下来,加入一些炸土豆。




采取 一些切开的绿色辣椒.




加入一些绿色辣椒。




接下来,取较早的炸洋葱。




洒上一把。




连同少量切碎的香菜。




然后,再放一层米饭。




混合 1茶匙黄色食用色素 用一些水。




淋上少许混合物。




继续分层,直到达到所有内容的最后。




确保在米饭上铺上食用色素。
盖上锅盖,放高火5分钟,然后将火调至最低火10分钟。




立即上桌享用一顿清淡但饱满的食物。

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

12条评论

  1. 嗨-只是想对这个食谱说谢谢我丈夫想让我在他参加活动后吃完这顿饭。我不'我以为我们中的任何一个都不会觉得它味道很好,但是真的很美味。我必须承认我的第一批米饭是一场灾难,但这是我未能正确阅读说明的错。第二批是完美的。
    我把咖喱粉的量减半'辛辣的食物让我有些w舌,但它仍然充满风味,明天还有很多剩菜-甚至还把一些剩饭送给了一个生病的朋友:-)
    沙龙

    回复 删除
    回覆
    1. 嗨,莎伦!首先,非常感谢您抽出宝贵的时间写这篇评论-这很重要。和我'我很高兴您喜欢keema biryani。而且,唐'不用担心咖喱粉-调味料总是根据您自己的口味而定。希望你的朋友早日康复! :)

      删除
  2. 只是以为我'd让您知道-我们的朋友喜欢他的饭。我也是'd将大约一半的肉混合物冷冻并解冻,几天前它仍然很美味。这次是为了帮助丈夫摆脱头冷,所以我在他重新加热时向他添加了更多的辣椒粉。他比第一次更爱它,这肯定使他流汗-第二天早晨,他的感冒无处可见或听到,我们俩都很高兴。我照原样离开了我,味道真的加深了。所以'现在可以使用我们的常规膳食计划器了,虽然花了一点时间,但令人非常满意,值得付出更多的努力。我们'我也打算再尝试一些食谱-我真的很喜欢aloo palak和aloo gobi的外观:-)

    回复 删除
    回覆
    1. I'我很高兴你的朋友喜欢biryani。感谢您抽出宝贵的时间发送此消息,希望您喜欢我的其他食谱。 :)

      删除
  3. 我喜欢它,并将成为我品尝美味佳肴的一道菜...感谢您的分享

    回复 删除
  4. 这个食谱看起来和听起来不错,只是一个问题,这个饲料有多少人?

    回复 删除
  5. 嘿,我刚刚尝试了这个食谱,并且真的很喜欢它,但是我有一个令人担忧的问题!我以为食谱要求的香料太少了,所以我把一汤匙的汤匙代替了茶匙,这对我来说还是有点平淡。我真的很喜欢它,所以我'将使用相同的基础和说明,但每香料1.5汤匙。有什么想法吗?

    回复 删除
    回覆
    1. 是的,您可以随意增加或减少自己的口味! :)

      删除
  6. 我可以用鸡肉keema吗?

    回复 删除

WordPress,Blogger的相关文章插件...
© copyrights 这个穆斯林女孩烤, 版权所有。品牌和博客设计者 萨达夫·F·K。