2014年2月10日,星期一

拉明顿

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈


今天的食谱是 拉明顿。 




这些是澳大利亚的发明, 许多不同的制作方法。 他们是一块蘸有巧克力的海绵,然后是椰子卷–我母亲的理想甜点!


简单的成分清单:



1. 普通面粉
2. 自发面粉
3. 玉米粉
4. 糖 
5.
6. 糖粉
7. 可可粉
8. 牛油
9. 热水
10. 椰子干

比斯米拉,让我们烤吧!

将烤箱预热至Gas Mark 4 / 180C / 350F。



首先,我们将制作海绵。我将其用箔纸矩形蛋糕罐烤制,以便以后将其切成正方形时比较容易。给锡罐上油脂,然后放在一边。



放入碗中,放置 4盎司(113克)糖.



闯入 4 蛋.



将鸡蛋和糖一起搅拌6分钟,直到蓬松且颜色变浅。我使用了Kitchen Aid搅拌机,但电动搅拌机也可以完成这项工作。



筛入碗中:
2盎司(56克)玉米粉
2盎司(56克)纯面粉
2盎司(56克)自发面粉




这样做三遍。



慢慢地,一次筛入面粉混合物。



用金属勺将面粉混合物轻轻折叠。



将面糊倒入准备好的蛋糕罐中。



烘烤30分钟,直至煮熟并略带褐色。烤箱应位于Gas Mark 4 / 180C / 350F。



烘烤后,从锡罐中取出,使其完全冷却。



接下来,做巧克力糖衣。筛 8盎司(226克)可可粉 放入碗中。



筛入 16盎司(453克)糖粉.



1汤匙热水.



和, 4盎司(113克)软黄油.



充分混合直至形成光滑的巧克力糖霜。



要组装Lamingtons,请将巧克力糖霜和约 16盎司(453克)脱水椰子,或根据需要。



将海绵切成正方形。



拿一块海绵。



涂上巧克力糖衣。





滚入椰子。



Lamington一辆已经准备就绪!其余的继续。



将椰子放在托盘而不是碗中比较容易。



当所有Lamingtons准备就绪时,您可能会剩下一个装满椰子和巧克力糖衣的托盘-不要浪费它!我们将其与炼乳混合,直到变得像面团,然后滚成小球,制成椰子松露!










让Lamingtons停留约1/2小时,然后上菜!我在网上看到了为他们服务的建议-您可以将它们切成薄片,然后将其夹入鲜奶油或果酱中!

书面食谱:



拉明顿

配料

对于海绵
2盎司(56克)玉米粉
2盎司(56克)普通面粉
2盎司(56克)自发面粉
4 蛋
4盎司(113克)糖

对于结冰
453克(16盎司)糖粉
8盎司(226克)可可粉
4盎司(113克)黄油,软化了
1汤匙热水

附加功能
16盎司(453克)脱水的椰子,或 needed

方法

1. 预热 将烤箱加热至Gas Mark 4 / 180C / 350F。在矩形蛋糕罐子上涂脂并排成一行。

2. 筛 将玉米粉,普通面粉和自发面粉放入碗中3次。

3. 地点 将鸡蛋和糖倒入碗中,搅拌6分钟直至蓬松。

4. 筛 在面粉混合物中并一次将其折叠。

5. 倒 将混合物倒入蛋糕罐中,然后烘烤30分钟。允许冷却 完全,然后切成正方形。

6. 至 锦上添花,将所有成分混合在一起直至均匀。

7. 蘸 将每个海绵正方形都放入糖霜中,然后卷入椰子。允许设定 and then serve!

去年的这个时候:




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请把我留在你的傻瓜里,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

10条评论

  1. 您've做得很好:D故事是,一个富裕家庭的厨师需要为客人准备一些东西,但只带陈旧的蛋糕,所以这是她想出的解决方案:)

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    1. 非常感谢!很高兴知道Lamingtons的起源! :)

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  2. 我可以把一半的食谱吗?我该怎么做/代替自养面粉?

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    1. 是的,您可以将食谱减半。对于自养面粉,请添加等量的普通面粉和1/2茶匙发酵粉。

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  3. 我被引来做这些。不幸的是,将食谱减半没有'为我工作。我不知道出了什么问题,但结果却平平!糖衣也不起作用。

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    1. 不好了!很遗憾听到这个消息。

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    2. 是的,我当然赢了’不要再次使用此食谱。测量场地’首先,我的蛋糕坚硬而扁平,这些测量结果使结冰成为灾难。这是我第二次’我遵循了她的食谱,但都没有发现。真是浪费成分。唐’尝试尝试!

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  4. I'我不确定1汤匙的热水。

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    1. 是的,用1汤匙热水是正确的食谱。它有助于结冰并保持结冰顺畅。

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