阿卢·戈壁（Aloo Gobi）-土豆和花椰菜咖喱

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu！

以安拉的名义，最亲切，最仁慈

阿卢·戈壁（Aloo Gobi） -典型的巴基斯坦菜。



 似乎每个人都有这个著名的素食咖喱的版本，但这是我母亲的版本-我认为是最好的版本！ :)
土豆是Aloo，谁不喜欢土豆？戈壁是花椰菜-我认为这种蔬菜已经很少有人使用。 花椰菜起司 是它的经典用途之一，但我不确定其他许多用途。 
我知道在我们家里买新鲜花椰菜时，通常意味着 这些 即将制作！无论如何，请尝试使用这种简单的咖喱-您会惊讶于它的馅感，这将是一个可喜的变化 鸡 and 羊肉.

简单的成分清单：

1. 植物油
2. 洋葱
3. 大蒜
4. 生姜
5. 梅子番茄锡
6. 盐
7. 红辣椒粉
8. 小茴香种子
9. 香菜粉
10. 黄姜粉
11. 菜花
12. 土豆
13. 新鲜香菜
14. 青辣椒

比斯米拉， 让我们开始！

热 植物油 在一个大锅里。

拿几个 洋葱.

将它们去皮切成薄片，然后加入热油中。

给他们搅动。

翻炒，然后盖上锅盖。小火放置10分钟。

采取 番茄罐头, 大蒜 和 生姜.

将西红柿放入搅拌机中。 

用空罐装满 水.

也将水倒入搅拌机中。

混合至光滑。

将混合的混合物倒入容器中。我们将仅使用其中的一半-另一半可以代替镀锡番茄用于另一道菜。

接下来，在同一搅拌机中，放入生姜。

还有大蒜

伴随着 水.

混合至光滑。

揭开洋葱。他们现在应该已经软化了。炒一两分钟，使其呈金黄色。

将一半的混合西红柿加入锅中。 

混合并油炸几分钟。

然后倒入所有的姜蒜糊。

拌匀，并起泡一两分钟。

现在，是时候调味了！采取 盐, 红辣椒粉, 小茴香种子, 黄姜粉 和 香菜粉.

将它们添加到锅中，让魔法开始！

用中火炒10分钟或直到油上升。

接下来，以表演的明星-新鲜 菜花 被切成小花。 

将其添加到锅中。 

搅拌均匀并涂上酱汁。烧开后盖上锅盖。用最低的火煮10分钟。

现在，是时候准备 土豆。没有Aloo，就不可能有戈壁！

将土豆去皮切丁。

花椰菜煮10分钟后，加入切成丁的土豆。

搅拌并煮沸。盖上锅盖，用小火煮10分钟，直到土豆煮熟为止。 

揭开并在中至高火上轻轻搅拌，将咖喱烘干。我想我妈妈今天有点着急，所以她没干那么多，但通常我们会做:)

最后，扔一些 新鲜香菜 和 青辣椒.

最后给咖喱搅拌，然后上桌！传统上，我们总是将其与新鲜的自制烤肉一起提供，但煮米饭也将是不错的选择。

书面食谱：

Aloo 戈壁（土豆和花椰菜咖喱）

配料

几汤匙植物油

3洋葱，去皮切成薄片

2英寸生姜，去皮并切碎

4瓣大蒜，去皮

1个锡李子西红柿

1茶匙盐

1和½茶匙红辣椒粉

2茶匙小茴香籽

2茶匙香菜粉

¼茶匙姜黄粉

1小花椰菜，切成小花

2土豆，去皮切块

一把切碎的新鲜香菜

3切碎的绿色辣椒

方法

        在一个大锅里加热油， 并加入切成薄片的洋葱。翻炒几分钟，然后盖上锅盖。煨 在低火下加热10分钟，以使洋葱变软。

        将生姜和大蒜放入 用少量水搅拌，直至均匀。搁置。

          将李子西红柿放入 同一个搅拌器以及装满水的锡罐。混合至光滑。

          洋葱变软后 金黄色，加入一半的番茄混合物。您可以将另一半用于 a different curry.

          搅拌均匀并煎几下 分钟。然后，加入姜蒜混合物。再煎几分钟。

          接下来，加入盐，红辣椒 粉，小茴香种子，香菜末和姜黄末。在培养基上翻炒 加热直到油上升– 关于 10 minutes.

          加入花椰菜搅拌 很好地涂上酱汁。用小火盖10分钟。

          然后，放入切丁的土豆。 搅拌并煮沸。用小火煮10分钟或直到 土豆煮熟了。揭开并用中火炒至炸至 咖喱干了一点，油就涨了。

          加入切碎的香菜和 切碎的绿色辣椒。煮一分钟，然后上菜！

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请把我留在你的傻瓜里，

瓦萨拉姆！