2014年3月23日,星期日

阿卢·戈壁(Aloo Gobi)-土豆和花椰菜咖喱

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈


阿卢·戈壁(Aloo Gobi) -典型的巴基斯坦菜。




 似乎每个人都有这个著名的素食咖喱的版本,但这是我母亲的版本-我认为是最好的版本! :)
土豆是Aloo,谁不喜欢土豆?戈壁是花椰菜-我认为这种蔬菜已经很少有人使用。 花椰菜起司 是它的经典用途之一,但我不确定其他许多用途。 
我知道在我们家里买新鲜花椰菜时,通常意味着 这些 即将制作!无论如何,请尝试使用这种简单的咖喱-您会惊讶于它的馅感,这将是一个可喜的变化  and 羊肉.


简单的成分清单:

1. 植物油

2. 洋葱
3. 大蒜
4. 生姜
5. 梅子番茄锡
6.
7. 红辣椒粉
8. 小茴香种子
9. 香菜粉
10. 黄姜粉
11. 菜花
12. 土豆
13. 新鲜香菜
14. 青辣椒

比斯米拉, 让我们开始!



植物油 在一个大锅里。



拿几个 洋葱.



将它们去皮切成薄片,然后加入热油中。



给他们搅动。



翻炒,然后盖上锅盖。小火放置10分钟。



采取 番茄罐头, 大蒜 生姜.



将西红柿放入搅拌机中。 



用空罐装满.



也将水倒入搅拌机中。



混合至光滑。



将混合的混合物倒入容器中。我们将仅使用其中的一半-另一半可以代替镀锡番茄用于另一道菜。



接下来,在同一搅拌机中,放入生姜。



还有大蒜



伴随着 .




混合至光滑。



揭开洋葱。他们现在应该已经软化了。炒一两分钟,使其呈金黄色。



将一半的混合西红柿加入锅中。 




混合并油炸几分钟。



然后倒入所有的姜蒜糊。



拌匀,并起泡一两分钟。



现在,是时候调味了!采取 , 红辣椒粉, 小茴香种子, 黄姜粉香菜粉.



将它们添加到锅中,让魔法开始!



用中火炒10分钟或直到油上升。



接下来,以表演的明星-新鲜 菜花 被切成小花。 



将其添加到锅中。 



搅拌均匀并涂上酱汁。烧开后盖上锅盖。用最低的火煮10分钟。



现在,是时候准备 土豆。没有Aloo,就不可能有戈壁!



将土豆去皮切丁。



花椰菜煮10分钟后,加入切成丁的土豆。



搅拌并煮沸。盖上锅盖,用小火煮10分钟,直到土豆煮熟为止。 



揭开并在中至高火上轻轻搅拌,将咖喱烘干。我想我妈妈今天有点着急,所以她没干那么多,但通常我们会做:)



最后,扔一些 新鲜香菜 青辣椒.



最后给咖喱搅拌,然后上桌!传统上,我们总是将其与新鲜的自制烤肉一起提供,但煮米饭也将是不错的选择。

书面食谱:


Aloo 戈壁(土豆和花椰菜咖喱)

配料
几汤匙植物油
3洋葱,去皮切成薄片
2英寸生姜,去皮并切碎
4瓣大蒜,去皮
1个锡李子西红柿
1茶匙盐
1和½茶匙红辣椒粉
2茶匙小茴香籽
2茶匙香菜粉
¼茶匙姜黄粉
1小花椰菜,切成小花
2土豆,去皮切块
一把切碎的新鲜香菜
3切碎的绿色辣椒

方法

        在一个大锅里加热油, 并加入切成薄片的洋葱。翻炒几分钟,然后盖上锅盖。煨 在低火下加热10分钟,以使洋葱变软。

        将生姜和大蒜放入 用少量水搅拌,直至均匀。搁置。

          将李子西红柿放入 同一个搅拌器以及装满水的锡罐。混合至光滑。

          洋葱变软后 金黄色,加入一半的番茄混合物。您可以将另一半用于 a different curry.

          搅拌均匀并煎几下 分钟。然后,加入姜蒜混合物。再煎几分钟。

          接下来,加入盐,红辣椒 粉,小茴香种子,香菜末和姜黄末。在培养基上翻炒 加热直到油上升– 关于 10 minutes.

          加入花椰菜搅拌 很好地涂上酱汁。用小火盖10分钟。

          然后,放入切丁的土豆。 搅拌并煮沸。用小火煮10分钟或直到 土豆煮熟了。揭开并用中火炒至炸至 咖喱干了一点,油就涨了。

          加入切碎的香菜和 切碎的绿色辣椒。煮一分钟,然后上菜!

去年的这个时候:




你也许也喜欢:


花椰菜起司






请把我留在你的傻瓜里,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

23条评论

  1. 谢谢,本周将尝试此食谱。

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  2. 好的食谱。将尝试一下。

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  3. 萨拉姆

    我是穆斯林复仇者,只是偶然发现了这个站点,所以我感到很高兴。我喜欢您破坏recioe diwn abd rake照片的方式。我知道弓go应该看起来像!

    谢谢

    真主哈菲兹

    来自艾莎

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    1. 原谅我的手机没用的拼写错误。
      我的意思是我喜欢您分解食谱并添加照片的方式。我现在知道了'应该看起来像

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    2. 瓦萨拉姆!一世'我很高兴您喜欢我的博客,并且不要'不用担心-在手机上打字时,我会犯很多拼写错误。键盘太小了。享受食谱! :)

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    3. 萨拉姆

      谢谢。

      我昨晚做了食谱,我丈夫很喜欢。我之前也遵循其他食谱,但他不喜欢它,但您喜欢他的食谱!肯定会在这里查看其他食谱。

      谢谢


      真主哈菲兹
      来自艾莎

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    4. 瓦萨拉姆!一世'我很高兴您喜欢这咖喱。让我知道其他任何食谱。照顾自己! :)

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  4. 嗨,孜然粉代替种子有用吗?昨晚我做了你的羊肉串,那是gorgoues,谢谢

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    1. 是的,孜然粉也可以。很高兴您喜欢这种keema。

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  5. 谢谢你的食谱,我的丈夫是巴基斯坦人,我是一个穆斯林,我学习了基本的咖喱,但是当我发现这个网站时,它帮助我提高了能力。

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    1. It'没关系,海莉。一世'我真的很高兴您喜欢aloo gobi和其他咖喱。如果您有任何要求,请告诉我! :)

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  6. 刚做这个食谱。绝对美味和精致'需要大量的香料架来制作。谢谢!

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  7. 啊!
    关于西红柿的问题:可以用新鲜的西红柿代替罐头吗?如果是,应改用多少个中号番茄?

    感谢您的时间!

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  8. 萨拉姆(Salam)在我讲这件事时做这件事:-D我想知道其他哪些食谱可以在您的网站上使用混合西红柿吗?我也用锡’s我想是您的两倍大,所以我还有一半可以留在罐中,大声提我可以使用一些食谱! JazakAllahu khayran !!

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    1. 瓦萨拉姆!我的其他大多数咖喱食谱都使用罐装番茄。看一看,看看您喜欢什么! :)

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  9. 萨拉姆(Salaam),有时当我使戈壁菜变得不软时,即使我在添加花椰菜之前煮了10分钟,然后了很久,但即使加水,土豆也不会软化。对这个问题有什么建议吗?

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    1. 尝试将它们切碎,甚至煮沸,然后再加入咖喱中。

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  10. 萨拉姆(Salaam),有时当我使戈壁菜变得不软时,即使我在添加花椰菜之前煮了10分钟,然后了很久,但即使加水,土豆也不会软化。对这个问题有什么建议吗?

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  11. 塞尔玛阿莱库姆!您的罐装西红柿多少盎司?非常感谢!

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