2014年3月4日,星期二

希克 烤肉串

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

今天的食谱是最著名的巴基斯坦烤肉串之一-Seekh烤肉串。




 有一百万种不同的食谱供您尝试,但是我尝试了这一食谱,而且效果很好。随心所欲地塑造烤肉串,将其煮熟并搭配 ,新鲜的沙拉和 绿色酸奶酸辣酱.


简单的成分清单:

1. 香菜种子

2. 小茴香种子
3. 新鲜香菜
4. 洋葱
5. 青辣椒
6. 生姜
7.
8. 红辣椒粉
9. 羔羊肉
10. 植物油

比斯米拉, 让我们开始!


从放置开始 1汤匙 小茴香种子 放入干煎锅。我有多可爱 一个鸡蛋煎锅?

加入 1汤匙 香菜种子 也一样将种子在中火上干烤几分钟,直到闻起来为止。

然后,将它们倒入研钵或香料研磨器中。

将它们粗捣成粗粉。您可能会想-为什么不只使用香菜粉和小茴香粉呢?但是,请相信我,使用新鲜烤制和磨碎的香料对这些烤羊肉串有很大的不同。

连同香菜和小茴香,我们将使用:
1茶匙 红辣椒粉 (或品尝)
1和1/2 teaspoons (或品尝)

接下来,采取:
几个,不多;屈指可数 Fresh Coriander
2 洋葱去皮,切碎
 2英寸一块 生姜去皮,切碎
 4 青辣椒 (或品尝)

把它们扔进食物处理器。

混合直至切碎。

然后加入红辣椒粉,盐,香菜末和小茴香末。

与主要成分一起 1/2公斤 羔羊肉.

再次混合直至充分混合。

将混合物倒入一个大碗中。

用手揉一两分钟。

用湿手将混合物切成烤肉串。您可以做香肠形状或圆形。

几汤匙 植物油 在平锅中,一次加入几串。

用中火煮至金黄色并煮熟。


立即搭配新鲜的沙拉和您选择的酸辣调味酱一起食用!

书面食谱:


希克 Kebabs

(改编自 巴家烹饪)

配料
½ kilo 羔羊肉
1和½ teaspoon 盐
1茶匙红辣椒粉
4个绿色辣椒
Handful of 新鲜香菜
2洋葱去皮
2英寸一块 生姜, peeled
1汤匙香菜种子
1汤匙小茴香籽
几汤匙植物油,用于油炸

方法

1. 地点 将香菜籽和小茴香籽放入平锅中,然后干烤几下 minutes –直到你闻到它们。用手在杵和臼中粗略捣碎 or a spice grinder.

2. 大致 切洋葱和姜。

3. 放 将洋葱,姜,绿辣椒和新鲜的香菜放入食物处理机中。 混合直至切碎。

4. 加 现在捣碎的香菜和小茴香种子,羊肉末,盐和红辣椒 粉到食品加工机。充分混合,然后移至大碗中。

5. 揉 用手搅拌一两分钟。然后,切成羊肉串。你可以做 圆形或香肠形状。

6. 热 将油倒入平底锅中,然后用中火将羊肉串炸至金黄色 煮熟这将需要几分钟。

7. 服务 配沙拉,Naan和绿色酸辣酱!

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请把我留在你的傻瓜里,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

17条评论

  1. 我认为您有一些很棒的食谱,但我想您食谱中的缺点是您没有在配料中添加数量。

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    1. 检查配方末尾是否有所有测量值的完整书面版本。

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  2. 看食谱的结尾

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  3. 像往常一样非常简单的食谱和口味

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  4. 你好
    我在我的博客上介绍了这个美味的食谱。随意抓住特色按钮:)
    您 can see here:
    http://creativekhadija.com/2016/07/eid-sweet-dishes-yummy-recipes/
    Thank 您.
    卡迪亚

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  5. 哇,这些看起来太好了。打赌他们的味道很棒。感谢分享这个食谱。


    西蒙

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  6. 哦,这些看起来好极了,这一直是我们外出用餐时最喜欢的一餐,但是我'我一直想让他们在家。谢谢!

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  7. 这个非穆斯林男孩真的很喜欢。一定要订阅您的博客...接下来是我认为的韩国鸡大腿。谢谢 :-)

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    1. 嗨,詹姆斯,非常高兴您喜欢烤肉串。希望韩国鸡肉也能成为赢家。

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  8. 可以将这些烤肉串未经冷冻而冷冻,以便我可以解冻并在需要时使用它们吗?

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    1. I'我从来没有尝试过冻结他们,但你'再欢迎。

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  9. Asalam-Alaiikum,我已经做过几次这个食谱,而且总是很美味。我所做的唯一更改是减少了辣椒,我烤了烤肉串,而不是煎炸。我的家人喜欢他们。非常感谢您分享此食谱。 ðŸ〜Š

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