2014年4月30日,星期三

巧克力糖霜的巧克力蛋糕

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

如我所说 上个星期, 一段时间以来,我一直在寻找完美的巧克力海绵。




 而且,我想有了这些巧克力蛋糕,我可能已经找到了!



这也是一个非常简单的食谱。将干成分混合在一起,然后将湿成分混合在一起,最后将两者结合!面糊流动性很强,一点也不像 传统海绵。 您可能会认为自己做错了什么,但不要惊慌-一切都会好起来的,英沙拉。 

结霜(或在英国结冰)也处于另一个水平。光滑,丝滑且诱人,许多人都想直接从碗里用勺子吃它。

但是,克制自己!因为当将这些糖霜用管道输送到那些潮湿的蛋糕上时,就可以实现完美的匹配。 



为了使事情变得简单,请提前一天烘烤蛋糕。它们不会变干,但仍会超级柔软和完美。 下一步是尝试将这种面糊当作一个真正的蛋糕-等不及了!

巧克力蛋糕,以前- 巧克力软糖蛋糕巧克力原木 迷你巧克力奶油蛋糕天堂巧克力蛋糕 and 巧克力蛋糕。

制作这些小美女所需的成分包括原粉,糖,可可粉,苏打碳酸氢盐,发酵粉,盐,酪乳(我在下面给我我的作弊版本),玉米粉,煮咖啡,香草,鸡蛋,植物油,黄油,糖粉和巧克力!

比斯米拉,让我们烤吧!


与往常一样,将烤箱预热(温度将在最后的书面食谱中注明),然后在纸杯蛋糕衬纸盒内衬上纸。


抓住你的食谱!我喜欢手写食谱-我认为它是如此 更个人化。这些纸杯蛋糕最初带有花生酱糖霜,但由于附近有坚果过敏症,所以我把它留了下来。 


接下来,为您的实际蛋糕取食。


量出一点 普通面粉。如果您有电子秤,那么这就是您应该将其挖掘出来的配方-准确称量每种成分时,确实会有所不同。 


无论如何,回到面粉。将其筛入搅拌碗中。我用过厨具,但是碗和木勺也可以。


接下来,权衡 .


然后倒入!


是时候让这些纸杯蛋糕变成巧克力了!我用这个 生可可粉 这是我给的 我的表弟 a 几个星期前。 But any 可可粉 会做。


将可可筛入-它将 绝对需要筛查,因为它总是结块!


接下来,在 玉米粉, 发酵粉, 苏打碳酸氢盐.


粘贴在桨式附件上或抓住木勺。


并且,混合!


合并后,放在一旁。


是时候解决湿配料了。倒入碗中,倒入少许 香草.


测出 植物油.


然后,将其添加到碗中。


开裂 .


接下来,让我 '酪'


等量的酸奶和水混合在一起。


将其倒入碗中。


接下来,是时候煮一点 浓咖啡或咖啡.


如果不想,则不必添加它。


但是,我对巧克力蛋糕中的咖啡持怀疑态度。


而且,那是在我尝试之前-我可以告诉你,它确实带出了巧克力的味道。


如果您不想要它那么强壮,那么只需添加少量咖啡即可。 


加入咖啡后,请给湿的成分上好搅拌。


然后,将它们添加到干成分中。


并且,很好混合直到结合。面糊将非常流动,但一切都会好起来的,英沙拉。


将击球手分开,装满大约2/3。


在预热的烤箱中烘烤15-17分钟。 


不多也不少!


从锡罐中取出,放在电线架上完全冷却。有关烘焙更好的蛋糕的更多提示,请查看 这里。


在纸杯蛋糕完全冷却的同时,制作糖霜。吃深色或牛奶 巧克力 -我混合了两者!


将其在微波炉中融化,然后放在一边稍微冷却。


接下来,拿 牛油,然后将其放入微波炉中使其软化。


矿山软化了太多-糟糕!但这没关系,这只意味着我不需要在糖霜上加任何牛奶。


的时间 糖粉.


将其与软化的黄油一起筛入碗中。


低速打大约1分钟。


确保刮下碗的侧面!


然后倒一点 香草.


随着融化的巧克力。


最后,加入一点 .


并且,混合均匀约2分钟。


直到光滑和有光泽。


第二天,我要给杯形蛋糕加冰,所以我将糖霜倒入碗中,放入冰箱冷藏。


第二天早晨,阳光普照,杯子蛋糕完全冷却。


锦上添花的糖在冰箱里硬化了一整夜。


因此,必须在微波炉中加热几秒钟。


在放入管道袋和..之前


..用管道输送到蛋糕上!


希望您像我们一样爱这些纸杯蛋糕。用洒上更多色彩的彩色装饰,尽情享受吧!

书面食谱:


巧克力 巧克力糖霜蛋糕

沉重地 adapted from Sweetapolita 

配料 – makes 10 cupcakes

对于 巧克力蛋糕

95克(3.3盎司)普通面粉

150克(5.2盎司)糖

30克(1盎司)可可粉

3.5克(1/2级茶匙) Bicarbonate of Soda

3.5克(1/2级茶匙)烘焙 Powder

3.5克(1/2级茶匙) Cornflour

4克(1/2茶匙)盐

80毫升酪乳(等量 酸奶和水混合)

60毫升热煮的意式浓缩咖啡或咖啡

45毫升植物油

1个鸡蛋,轻轻打

1茶匙香草

对于 巧克力糖霜

227克(8盎司)无盐黄油, softened but cool

190克(6.7盎司)糖粉, sifted

2茶匙香草

125克(4.4盎司)深色或牛奶 融化并稍微冷却的巧克力

盐少许

方法

将烤箱预热至180C或加气标记4 or 350F.

将纸杯蛋糕锡与10个纸杯蛋糕对齐 paper cases.

放入碗中,筛入面粉,可可粉 粉,苏打碳酸氢盐,发酵粉,玉米粉。

加入盐和糖,混合 well.

在另一个碗里放油,鸡蛋, 香草,酪乳和热咖啡。搅拌直至充分混合。

将湿料倒入干燥的混合物中。混合 以中速或手动操作2分钟。

击球手会非常有流动性– do 未恐慌!这是应该的。

在纸之间划分面糊 案件。充满每个2/3。

烤15-17分钟– try not to 烘烤多于此(冷却后它们将继续烹饪)。

将其从锡罐上直接取出 电线架完全冷却。

做糖霜,打黄油 并以低速糖粉混合约一分钟。

加入香草,然后再次打。

然后,加入融化但略微 冷却巧克力,然后再打2分钟。

加入盐和100克花生酱, 如果你想。拌匀

根据一致性,添加一个 如果需要滴牛奶。

将糖霜用管道输送到纸杯蛋糕上, 服务!您也可以用洒装饰它们!

去年的这个时候:



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请把我留在你的傻瓜里,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

16条评论

  1. 这些纸杯蛋糕真的好漂亮!玛莎阿拉()

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  2. 哦,有精美糖霜的精美蛋糕...

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    1. 谢谢!他们是我练习管道技巧的好机会

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  3. 这些看起来很漂亮的MaShaAllah ...很想尽快为我的孩子们尝试这些...他们喜欢巧克力杯... :)

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    1. Jazakillah头发!是的,孩子们会喜欢这些,就像任何巧克力爱好者一样:)

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  4. Assalamualaikum,
    他们看起来很好吃。

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    1. Assalamu alaikum! Jazakillah khair-希望您能尝试一下-他们're really easy!

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  5. Wa alaykum salaam wa rahmatullahi wa barakatuhu,
    这些纸杯蛋糕看起来很好,谢谢您分享食谱!
    巴拉克·阿拉胡·菲基

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    1. It'根本没有问题!希望你能给他们一个inshallah :)

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  6. 我爱他们,而且照片真漂亮。.今天一定要试一试...

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    1. 谢谢!非常感谢您的可爱评论。希望您喜欢它们!

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  7. Assalamualaikum!我可以用微波炉烤这些纸杯蛋糕吗?如果是这样,您能告诉我我该把它们烘烤的时间吗?

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    1. Wa alaikumus salaam!是的,我'确保可以在微波炉中烘烤纸杯蛋糕。我自己从未尝试过,但我没有't see why it shouldn'工作。我要烤15分钟,然后检查一下'完成。如果没有,再烘烤几分钟。祝好运!

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  8. 请问糖粉是糖粉还是糖粉还是砂糖?

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