土豆和姜咖喱（Shorba）

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu！

以安拉的名义，最亲切，最仁慈

毕竟是阳光 上个星期，雨又回来了！




 天气很冷，这个房子里没人住过。我们都需要的是装满这个土豆和生姜沙巴的碗。荞麦面就像稀汤。它始终以与咖喱相同的方式提供。
这种土豆和姜的版本辛辣刺激性强，非常适合消除感冒和流感。这是一种非常传统的旁遮普食谱，很高兴与您分享。我认为传统食谱应时常复兴和烹饪，以提醒我们所有的根源。
此博客上的其他素食咖喱还包括 花椰菜和土豆咖喱, 秋葵咖喱, 土豆，胡萝卜和豌豆咖喱 and 菠菜和土豆咖喱。

制作此咖喱的原料包括洋葱，植物油，番茄罐头，香料，盐，新鲜生姜，生姜粉，土豆，水和新鲜香菜。

比斯米拉， 让我们开始！



首先，将马铃薯去皮。抢几个 土豆，然后剥皮，但不要剁碎-它们将保持完整。

加热一点 植物油 在一个大锅里。

油热后，切碎加入 洋葱.

让它们加热并开始发出嘶嘶声。

用中火煮至洋葱变成金黄色。

倒一些 番茄罐头.

混匀。

接下来，取去皮的大块 新鲜生姜。这是尝试使这种咖喱中含有更多姜味的第一阶段。

将其加入锅中，炸几分钟。

现在，时间到了最重要的香料- 红辣椒粉, 香菜粉, 孜然粉, 黄姜粉 和 盐.

加入香料。

炒几分钟，让香料的香气弥漫在您的厨房中。

倒一点 水.

让它沸腾几分钟。

加入去皮的土豆。

搅拌以所有丰富的酱汁包裹土豆。

接下来，第二点姜味加一点 姜粉.

搅拌一下

让咖喱变干一点。这有助于增强风味。 

接下来，倒入更多 水.

让它沸腾。

一旦沸腾..

..盖上锅盖，低火煮至土豆完全煮熟-大约15分钟。

完成与 新鲜香菜。您也可以在此时添加煮鸡蛋。这些咖喱是很传统的。将鸡蛋切成两半，然后直接加入。

加热几分钟，然后再加入米饭或烤肉-我们喜欢将烤肉切成小块，放在碗中，然后浸泡在咖喱中-很好吃！

书面食谱：

生姜土豆薯条

配料

½ Large 洋葱去皮切碎

¼ cup Vegetable Oil

¼ tin Chopped 番茄

3 inch chunk Ginger, peeled

1茶匙 Red Chilli Powder

1茶匙 Salt

1茶匙 Ground Coriander

½ teaspoon Ground Cumin

¼ teaspoon Ground Turmeric

7小 Potatoes, peeled

1茶匙 Ground Ginger

水

少数新鲜 Coriander, chopped

方法

在平底锅中加热油，然后加入 切碎的洋葱。中火煮至洋葱变成金黄色。

加入罐头切碎的西红柿和 mix well.

加入大块去皮的姜。炒 for a few 分钟。

然后，放入红辣椒粉， 盐，香菜粉，小茴香粉和姜黄粉。炒几下 minutes.

加入土豆，½ cup water 和 姜末。搅拌均匀，使其变干一点。

然后倒入1和1/2品脱的水 并煮沸。 immer 10-15分钟，直到土豆完全煮熟。

加入切碎的新鲜 coriander and stir in.

传统上是把煮鸡蛋放进去 如果需要，也可以切成两半。 

将咖喱和米饭或咖喱一起食用！

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请把我留在你身边，

瓦萨拉姆！