2014年5月8日,星期四

我的草莓酥皮夹心蛋糕

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

周日,发生了草莓酥皮夹心蛋糕。




 发生在蛋白甜饼灾难中,这证明了当您保持镇静并继续在厨房工作时会发生什么。



因此,最初的计划是制作巧克力 帕夫洛娃(俄国常用女名,但是巧克力酥皮并没有如我所愿。我希望它外面会酥脆,中间会软绵绵的棉花糖。但这更像是一个巨型布朗尼-只是非常乌贼。面对现实,这没有什么错。

第二天,我决定不浪费巧克力蛋白酥皮,而是将其夹在另外两层蛋白酥皮之间,再加上绑扎的草莓,奶油和果酱,瞧瞧!我的草莓酥皮夹心蛋糕诞生了!



我希望你们和我们一样喜欢这个食谱。我的家人喜欢这个“蛋糕”。它也不含麸质,这总是一个加分!另外,我希望我的小故事能教您不要犯错。肯定会从发生错误的任何事情中产生好处。

酥皮,以前: 草莓帕夫洛娃, 橙色酥皮馅饼迷你酥皮饼干巧克力蛋白甜饼 and 伊顿·梅斯(Eton Mess)。 


在开始之前,这是此蛋糕的灵感来源。 

您需要的食材包括鸡蛋(仅限白色),糖,白葡萄酒醋,盐,可可粉,香草,双层奶油,新鲜草莓和草莓酱。

Bismillah,让我们开始吧!


启动烤箱,准备烤盘。 (详细信息如下)。拂 蛋白 在一起直到僵硬。然后,在仍然搅拌的同时,加入 直到蛋白酥皮变得僵硬有光泽。


然后,添加 可可粉, 香草白葡萄酒醋。一起搅拌直至充分混合。有关此醋是否清真的更多信息,请检查 这里。


在烤盘上将蛋白甜饼成型为8英寸的圆圈,然后烘烤1小时,直到酥脆并破裂。如果您的情况不像我的那么脆,请放心! 
烘烤后,完全冷却。


接下来,到白色酥皮上。预热烤箱并准备两个烤盘-下方提供了完整信息。放置更多 蛋白 放入立式搅拌机的干净碗中,搅拌直至变硬。


慢慢加 ,一直搅拌,直到蛋白酥皮变得光滑和僵硬为止。


我使用没有底部的8英寸蛋糕罐作为指导。也可将其用于巧克力蛋白酥皮。


在两个托盘之间分配白色酥皮。


使它们平滑。


然后提起蛋糕罐。


烘烤酥皮1到1/4小时,然后在烤箱门打开且烤箱关闭的情况下完全冷却。


当所有蛋白甜饼都变酷时,就该组装了。鞭打 双份奶油,切成薄片 草莓 并加热 草莓酱.


将第一个白色蛋白酥皮放在蛋糕架或盘子上,并涂在鲜奶油上。 

这里的小提示 -酥皮可能很滑,因此将其固定在架子上,在其下放几滴鲜奶油,这样在鸡蛋面包中就不会移动。


然后,将草莓单层添加,并在小果酱上淋上毛毛雨。


小心地放在巧克力酥皮上。它不一定是完美的。我放进去的时候,我的地雷实际上摔坏了,但没人注意到-无论如何,上面全都是奶油!


涂在更多的奶油,草莓和果酱上。


然后,将第二个蛋白酥皮放在其上。


如果需要,可以挖出配管袋,然后在剩余的鲜奶油上配管。


用剩余的草莓装饰。


准备好了!在这一点上,我不得不将其运送到我的堂兄弟堂吃晚饭。我一直坚持着它以维持生命,并恳求父亲慢慢开车。


晚餐时,蛋糕在我旁边的甜品站 乳蛋糕片。


那是我表哥做的一个美味蛋糕和妈妈打来的小蛋糕。


而且,我们当中有些人迫不及待地想要挖洞!

书面食谱:


我的 草莓酥皮夹心蛋糕

配料 –养活了一大群人!

对于 巧克力蛋白酥皮(改编自 劳拉在厨房)

6蛋清

250克(8盎司)糖

1茶匙白葡萄酒醋

2盎司(56克)可可粉

1茶匙香草

¼ teaspoon 盐

对于 白色蛋白酥皮(改编自 玛丽·贝瑞)

4个蛋清

250克(8盎司)糖

对于 馅料和浇头

600ml双重霜

少数几个新鲜的草莓,切成薄片 length ways

几汤匙草莓酱,加热 slightly

方法

首先,制作巧克力酥皮。预热 将烤箱加热到150°C或加气标记2。 

将蛋清和盐放到干净的地方 碗的立式搅拌机。使用打蛋器附件,在高处打蛋直到 蛋清变硬。

加糖,一汤匙, 当打蛋器还亮着的时候,直到蛋白酥皮变得光滑浓密。

然后加入可可粉,白葡萄酒 醋和香草。搅拌直至充分混合。

在大烤盘上铺上羊皮纸 纸,但不要给它上油。取一个圆形的8英寸蛋糕罐 (如照片所示),然后将蛋白酥皮放入其中。

传播蛋白甜饼,然后升空 the cake tin.

烤巧克力酥皮1小时 until it’酥脆和破裂。使其完全冷却。

接下来,制作白色蛋白甜饼。预热 将烤箱设置为120C风扇或140C或加气标记1。

用烤纸在两个纸盘上排列,但是可以 not grease 的m.

将蛋清放干净 bowl 立式搅拌机搅拌直至搅拌 stiff.

然后,加糖,一汤匙 时间,而机器仍处于开机状态。搅拌直到酥皮变光滑并且 stiff.

使用相同的8英寸蛋糕锡罐, 在两个托盘之间分配酥皮– 如图所示。

在烤箱中烤1和¼ hours until 脆而干。稍微将门放在烤箱中完全冷却 open.

对于馅料,搅打双重奶油 直到形成软峰。如果需要,可以加一点糖粉和香草 taste.

切草莓,然后加热 jam.

组装时,取一块大盘子或一块蛋糕 stand.

首先,放在:

·    的 white meringue

·    最佳 with whipped cream

·    跟着 一层切成薄片的草莓

·    a 几滴草莓酱

·    然后 巧克力酥皮

·    最佳 加奶油,草莓和果酱

·    最后, 第二个白色酥皮

·    管 在剩余的鲜奶油周围的边缘和中心

·    和 用剩下的草莓片装饰!

立即服务!一定要储存 在冰箱上放了奶油的蛋糕。

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请把我留在你的傻瓜里,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

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