阿卢·梅西（Aloo Methi）（土豆和葫芦巴咖喱）

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu！

以安拉的名义，最亲切，最仁慈


下面的引用完美地总结了这道菜 阿卢·梅西（Aloo Methi） 这是用土豆和新鲜咖喱制成的咖喱 胡芦巴. 

真的好吃又素食（是的！）。对我来说，Aloo Methi一口气总结了旁遮普菜-新鲜的食材，完美无瑕！

胡芦巴，以前： 香煎柠檬鸡胸肉, 妈妈的烤鸡, Saag（奶油菠菜咖喱）, 鸡肉蒂卡·马萨拉, 土豆，胡萝卜和豌豆咖喱

简单的成分清单：

1. 洋葱
2. 植物油
3. 新鲜胡芦巴
4. 番茄罐头
5. 大蒜
6. 生姜
7. 盐
8. 红辣椒粉
9. 孜然粉
10. 香菜粉
11. 黄姜粉
12. 小土豆
13. 牛油

比斯米拉， 让我们开始！

首先，准备胡芦巴。采取 4束新鲜的胡芦巴 并去除茎。

切碎叶子并洗净。搁置。

抓 3洋葱。将它们去皮切成薄片。

倒 1/2杯植物油 放入锅中加热。

加入切碎的洋葱，然后炸。

用中低火煎至浅褐色。

倒入搅拌机中 1/2罐李子西红柿 -约200克。

随着 飞溅的水.

投放 1/2大蒜去皮 和 1英寸生姜片，去皮. 

混合至光滑。

倒入锅中。

搅拌并保持中火加热。

加 1茶匙盐.

1茶匙红辣椒粉 （或品尝）

1和1/2茶匙小茴香粉

2茶匙香菜粉

1/2茶匙姜黄粉

搅拌香料以将其唤醒。

用中火搅拌并煎炸，直到油上升。

然后，添加新鲜的胡芦巴。

搅拌叶子。

烧开。盖上锅盖，用小火煮20分钟。

然后，加入 10小土豆，去皮切成两半.

以及额外的 1/2茶匙盐。盖上锅盖再慢火煮10-15分钟，直到土豆煮熟。

煮熟后，加热至中火，然后将咖喱烘干。

最后，搅拌一下 2汤匙黄油.

服务于 白饭，roti或 馕。

书面食谱：

Aloo Methi（土豆和葫芦巴咖喱）

配料 – serves 4-6 people

3洋葱，去皮切成薄片

4束新鲜胡芦巴（Methi），仅叶，切碎 洗净（茎太苦）

½ cup 植物油

½  Garlic Bulb, peeled

1英寸生姜片，去皮

1茶匙盐

1茶匙红辣椒粉（或调味）

1和½茶匙小茴香

2茶匙香菜粉

½茶匙姜黄粉

10小土豆，去皮切成两半

½ tsp 盐

2汤匙黄油

方法

准备胡芦巴叶，并放在一边。

在一个大锅中，加热油。将洋葱切成薄片 油直到浅褐色。

将罐装番茄与大蒜和姜混合。加 一滴水帮助它前进。

将番茄混合物倒入锅中，搅拌。加入所有 香料和一茶匙盐。搅拌炒至油升。

加入洗净切碎的胡芦巴叶，然后 烧开。用最低的热量煮20分钟。

准备小土豆。

20分钟后，加入切碎的土豆和多余的 ½盐小勺。再次小火煮10-15分钟，或直到土豆煮熟 cooked through.

然后，将热量调至中等，然后将咖喱烘干 by stir frying.

最后，加入黄油，搅拌至融化。

与roti或naan一起食用。

去年的这个时候：

我的鸡肉千层面

请把我留在你的傻瓜里，

瓦萨拉姆！