2014年9月13日,星期六

热水壳鸡肉派

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈


你们有没有尝试过制作热水脆皮派?




 您认为容易得多。用蛋糕罐烤制,然后装满辛辣的鸡馅,是一个完美的周末项目。 
装在黄油状热水酥中的五香鸡肉馅!

先前的馅饼: 奶油冬季派芦笋鸡肉夏日派适当的牧羊人派橙色酥皮馅饼

简单的成分清单:

1. 香菜种子
2. 干红辣椒
3. 植物油
4. 干胡芦巴
5. 洋葱
6. 大蒜
7. 生姜
8. 红辣椒粉
9. 香菜粉
10. 鸡胸肉
11. 梅子番茄锡
12. 加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
13.
14. 芒果粉
15. 普通面粉
16. 浓白面包粉
17. 无盐黄油
18. 一个鸡蛋

比斯米拉, 让我们开始!

首先,将辣鸡肉馅。在中火的小煎锅中放置 1汤匙香菜种子3干红辣椒.
烘烤香料一两分钟,或者直到开始闻起来。 

将烤的香菜种子放入研钵和研钵中。

粉碎它们直到...

...它们开始分裂并形成粗糙的粉末。搁置。

用锅或铁锅加热 2汤匙植物油.

油热后,加入早先的干辣椒 1/2茶匙胡芦巴干。炒1分钟。

然后加 1洋葱去皮切成薄片.

将洋葱放在中火至低火中,偶尔搅拌.....

....直到它们变成可爱的金棕色。

加入 3瓣大蒜,去皮切碎.

随着 1/2英寸生姜,去皮并磨碎.

1/2茶匙香菜粉-从您早先磨碎的种子中提取。

1/2茶匙红辣椒粉 -或品尝!

再用中火炒一分钟。

然后,加入 1鸡胸肉,切成小块

将火调高,炸至鸡块变白并密封。

倒入 李子番茄1/2罐(200克).

撒在 1茶匙盐(或调味) ...

... 1/4茶匙芒果粉 加拉姆·马萨拉(Garam Masala) 1/2茶匙.

一起炒,煮沸。盖上锅盖,用小火煮15分钟,直到煮熟为止。

煮熟后,将酱汁稍微晾干,然后完全冷却。取出干的红辣椒。


将烤箱预热至200摄氏度或加气标记6。
给8英寸的springform蛋糕罐涂油脂。

制作糕点,放置 1磅(450克)纯面粉 放入一个大碗里。

然后,加入 3.5盎司(100克)浓白面包粉。混在一起。

将黄油分两部分添加。首先将其放入多维数据集。添加 2.75盎司(75克)无盐黄油,切成丁.

用指尖擦黄油,直至其类似于面包屑。就像当你烤一个 崩溃。

接下来,放入锅中 200毫升水, 1/2茶匙盐3.5盎司(100克)无盐黄油.

一起加热混合物直至沸腾。

倒入面粉碗。

用木勺混合直到一起-不一定是完美的。

将面团倒在面粉的表面上,然后放在一起。

揉到光滑为止。

取三分之二的面团。

推出约1/4英寸厚。它应该足够大以适合蛋糕罐的底部和侧面。

将面团放入罐子的一种简单方法是将面团松散地折叠起来。

把它放在罐子里。

将其打开,然后轻轻按入以适合锡罐。

接下来,抓住你的冷鸡馅。

将馅饼装满,然后向下压使其紧密包装。

用锋利的刀修剪边缘。

因为我的锡罐太高,无法装满,所以我把多余的糕点折叠了下来。

推出另一半的糕点作为盖子。

切成适合锡的形状。

并且,用它盖上馅饼。

可以滚动任何其他的糕点来装饰派。

刷好 打蛋.

并且,准备烤箱!

烘烤1小时或直到馅饼全变成金棕色。如果您觉得它还没有煮熟,可以将其从罐子中取出,再烤一点。

小心地从锡罐中取出,使其冷却15分钟。

切成薄片即可食用!

服务简单的沙拉和自制的调味料!

书面食谱:

热水壳鸡肉派


配料–服务约6人

香辣鸡肉馅
1汤匙香菜种子
3干红辣椒
2汤匙植物油
½茶匙干胡芦巴
1洋葱,去皮切成薄片
3瓣大蒜,去皮切碎
½英寸生姜,去皮并磨碎
½茶匙红辣椒粉(或调味)
1大鸡胸肉,切成小块
½锡(200克)李子西红柿
1茶匙盐(或调味)
½茶匙Garam Masala
¼茶匙芒果粉(Amchoor)

热水皮糕点
1磅(450克)普通面粉
100克(3.5盎司)浓白面包粉
75克(2.75盎司)无盐黄油,冷和切丁
½ teaspoon 盐
3.5盎司(100克)无盐黄油
1个鸡蛋,打

方法

首先,进行填充。在使用馅饼之前,需要将其完全冷却’最好提前一天。

在小平底锅中,用小火将seeds子和干的红辣椒放入。烤几分钟,直到您开始闻起来。从锅中取出。

将烤的香菜种子放入研钵和研钵中,然后压碎。

在大锅中,加热植物油。加入烤红辣椒和干胡芦巴。炒1分钟。加入切碎的洋葱,炸至金黄色。

加入切碎的大蒜,磨碎的姜,碎香菜种子和红辣椒粉。再煎一分钟。

放入鸡块,炸至高温密封。然后,加入李子西红柿,盐,芒果粉和garam masala。翻炒,煮沸。

盖上锅盖,并用最低的热量煮15分钟,或直到鸡完全煮熟。

煮熟后,取出整个辣椒。让混合物升至室温,然后在冰箱中完全冷却。

将烤箱预热至200摄氏度或加气标记6。
给8英寸弹簧形式的蛋糕罐涂油脂。

要使热水结皮,请在一个大碗中将纯面粉和强力白面包粉混合在一起。加入75克冷丁黄油,然后用指尖擦,直到一切看起来像面包屑。

在锅中,将100克黄油,盐和200毫升水一起倒入。加热直到沸腾。将此面粉倒入碗中,并用木勺混合直至混合。

将面团倒在轻度面粉的表面上,然后揉至光滑–只有几分钟。取三分之二的面团,然后铺开以适合准备好的蛋糕罐。将面团放入锡罐中。

将汤匙倒入冷鸡混合物中,然后按入。
滚出剩余的面团并盖上盖子。用这个面团盖上馅饼。用剩菜剩饭装饰馅饼。用打好的鸡蛋刷。

烘烤1小时或直到馅饼变成金黄色。让其冷却约15分钟,然后再从罐子中取出,切成薄片并上菜!

去年的这个时候:


请把我留在你的傻瓜里,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

5条评论

  1. 辉煌!非常有用,非常棒的照片,谢谢!从埃塞克斯盖伊

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    1. 感谢所有的赞美!很高兴您喜欢这个食谱! :)

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  2. 现在做这个-我只是在做饭的时候才意识到"ground coriander" you call for in the ingredient list is meant to be from the seeds I toasted 和 crushed, rather than a separate ingredient. Unfortunately 在 that point I had already added in regular 香菜粉, so will have to use the crushed one for something else...
    在配方中清楚指出它可能会很有用's the same thing.
    但是,咖喱闻起来很香!我加倍加了一些红薯(因为它'是我喜欢的组合),无论赢了什么'进入馅饼皮时,将其与米饭一起食用。 :)

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    1. 感谢您指出香菜-会纠正的!希望您喜欢最终结果!

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    2. 我做了很多,谢谢你的食谱!

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