2014年10月1日,星期三

肉桂苹果卷

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

我今天只为您准备食谱-这种东西会带走那些星期三的忧郁症。




 我和妈妈一起完成了这一任务。她做了面团,我负责馅料。所以,您如何看待 肉桂苹果卷?等等,我想您可能需要一张照片...
面包卷充满了苹果,葡萄干和肉桂的美味时令混合物。
用我最喜欢的枫釉上釉。
全部包裹在我尝过的最蓬松,柔软的面团中!

甜面团,以前: 肉桂卷自制甜甜圈肉桂面包

简单的成分清单:

1. 全脂牛奶
2.
3. 干酵母
4. 牛油
5.
6. 浓白面包粉
7.柠檬
8. 葡萄干
9. 软黑糖
10. 肉桂粉
11. 纯枫糖浆
12.
13. 糖粉

比斯米拉 , 让我们开始!

首先,做面团。倒入立式搅拌机的碗中或普通碗中 2杯(500毫升)全脂牛奶。牛奶应该已经在微波炉中加热过了,直到用手加热为止。

在牛奶中加入 1杯(8盎司或226克)糖.

抓住搅拌器。

撒在 1袋(7克)干酵母.

再次搅拌。 

接下来,抓住 浓白面包粉.

1杯(8盎司) 面粉。

弹出面团钩并混合。

熔化 4盎司(113克)黄油,很酷。让黄油先冷却一下。

击败 2 蛋 倒进去

拌入 1茶匙盐.

加另一杯面粉。

与面团钩低速混合。

继续添加一杯面粉,直到面团形成。

可能要花一点时间,面团看起来会很湿但仍会继续运转。

坚持不懈,面团就准备好了!

弹出到面粉表面。

用手揉一分钟。

放入上油的碗中。也要在面团的顶部轻轻上油。
用保鲜膜覆盖,然后放在温暖的地方升起,直到大小翻倍-大约2小时。

面团上升时,是时候进行馅料了!

放入锅中,放置 5个苹果,已去皮,去核并切丁。我用过史密斯奶奶,但任何人都可以。

3盎司(85克)葡萄干.

2茶匙肉桂粉

1盎司(35克)深黑软糖
1盎司(35克)黄油

柠檬一半.

榨汁。

放在中火上搅拌。

黄油融化后...

...用小火盖10分钟。

苹果应该柔软,但仍能保持其形状。 
让混合物完全冷却。另外,请排出所有多余的液体。

面团尺寸翻倍后...

..脱下保鲜膜。

将面团切成两半,然后撒在面粉表面。有关更多图片,请看我的 肉桂卷。
卷成两个大约1/2英寸厚的矩形。将苹果混合物均匀地摊在一个矩形上,在边缘留一个边界。

卷成紧卷。将接缝侧放在下面。

将其切成1英寸的卷,放在衬有油脂的烤盘上。

每卷之间留一点缝隙。

用以下颜色自由刷剩余的矩形 融化的黄油.

撒上很多 肉桂粉.
您可以像以前一样将面团卷成卷。但是我把它卷成一卷,然后像这样将它们全部卷在一起。

太多滚动了!将大卷或小卷放在涂有油脂的衬里烤盘上。
用保鲜膜松散地盖住两个托盘,然后抬起直到尺寸增加一倍。

一旦大小增加一倍...

...该烤了!

在预热的烤箱中于190摄氏度或加气标记5烘烤20分钟,直到变成金黄色。

大卷将在相同温度下烘烤,但烘烤时间会稍长一些-请密切注意。

面包卷烘烤后,倒在枫釉上。

要打釉,请一起搅拌:
3茶匙纯枫糖浆
120毫升(1/2杯)全脂牛奶
56克(1/4杯)融化黄油
1/2茶匙盐
糖粉,足以制成光滑,可倾倒但厚实的釉料。

为面包卷热,冷或热!
一旦肉桂卷已经烤好..

...倒在釉上切成薄片即可食用!

书面食谱:


肉桂 Apple Rolls

改编 from 疯狂厨房

配料 – makes 24 rolls

对于 the Dough
2杯(500毫升)全脂牛奶,在微波炉中加热 until hand hot
1杯(8盎司或226克)糖
1包(7克)干酵母
4盎司(113克)黄油融化
2个大鸡蛋,打打
1茶匙盐
根据需要添加强力白面包粉(我们使用了 approx. 7 cups)

对于 the Filling
5个苹果,去皮,去核和切丁
果汁½ 柠檬
3盎司(85克)葡萄干
1盎司(35克)黄油
1盎司(35克)深黑软糖
2茶匙肉桂粉

对于 the Glaze
3茶匙纯枫糖浆
120毫升(1/2杯)全脂牛奶
56克(1/4杯)黄油融化
½ teaspoon 盐
糖粉,足以使釉面光滑

方法

对于面团,将其倒入立式搅拌机的碗中,倒入 在牛奶,糖和酵母中。一起搅拌。

加入1杯(8盎司)面粉。

装上面团钩,然后放低速。
倒入融化的黄油,打好的鸡蛋和 salt 和 mix.

继续添加面粉,直到形成面团。
将面团倒在面粉表面上,然后 揉一分钟。放入一个上油的碗中,然后在面团的顶部上油 too.

遮盖在温暖的地方离开– until 大小增加了一倍。这大约需要2个小时。

面团上升时,使苹果馅。进入 锅里,放入切碎的苹果,柠檬汁,葡萄干,黄油,软布朗 sugar 和 cinnamon.
一起搅拌并在中火上加热使其融化 the butter.

盖上盖子,然后小火煮10分钟。的 苹果应该柔软但仍能保持其形状。
完全冷却。排出多余的液体 in the pan.

面团翻倍后,将其取出 放在碗上,撒在面粉轻轻的表面上。敲回面团揉 for a minute.

切成两半。将每个部分滚动成一个矩形 about ½ inch thick.

苹果馅只能装一个 矩形,因此您可以根据需要将食谱加倍,或者按照以下说明做。

将苹果葡萄干混合物摊在一个矩形上 然后紧紧地卷起来切成1英寸的卷,放在衬里的烤盘上 用纸。略微隔开它们。
用熔化的刷子自由刷另一个矩形 牛油。撒上大量肉桂粉和糖。卷紧并 切成1英寸的卷。放在间隔开的准备好的烤盘上。

用保鲜膜和两个 干净的茶巾。放在温暖的地方,直到大小增加一倍。

将烤箱预热至190摄氏度或加气标记5。

将面包卷烤20分钟或直到变金黄 brown.

当它们烘烤时,将釉料混合在一起。 加入足够的糖粉,使釉面光滑,浓稠但可倾倒。

一旦卷出来,倒在枫釉上 马上。让他们坐5分钟,然后上菜!


这些卷无论是热的,冷的或冷的都很好 warm. Enjoy! 

去年的这个时候:


请把我留在你的傻瓜里,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

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