2014年10月30日,星期四

香草蛋糕加麦芽牛奶巧克力糖霜

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

男孩,我今天能给你们请客吗? 




有时您会想到一个菜谱创意,直到您构想出所述菜谱的版本时,它才会使您无所适从。这就是那些食谱之一。

你会看着那些被击碎的人吗 麦芽糖?坐在最惊人的麦芽牛奶巧克力糖霜上-是的,糖霜的味道就像Maltesers。 
而且,这种decade废的工具是什么?我曾经烤过的最松软的香草蛋糕之一。我认为我们最好快点去了解食谱,不是吗?

香草,以前: 香草蛋糕配咸焦糖奶油蓝莓和香草豆蛋糕香草豆烤饼香草冰淇淋香草蛋糕配巧克力甘纳许

麦芽糖,以前: 麦芽饼干

简单的成分清单:

1. 牛油
2.
3.
4. 香草
5. 普通面粉
6. 苏打碳酸氢盐
7. 发酵粉
8.
9. 酪乳(酸奶和水等份)
10. 牛奶巧克力
11. 可可粉
12. 麦芽奶粉
13. 开水
14. 麦芽糖

比斯米拉, 让我们开始! 

首先,做香草蛋糕。收集成分并 将烤箱预热至Gas Mark 4或180摄氏度.

给大约9 x 13英寸的蛋糕罐或烤箱盘上油脂并排成一行。 

在一个大碗中,放置:
680克 (3杯或24盎司) 普通面粉
1汤匙发酵粉
1茶匙苏打碳酸氢盐
1/4茶匙盐

一起搅拌,然后放在一旁。

放入电动搅拌机的碗中,放置 340克 (1和1/2杯或12盎司) 白砂糖 .

随着 170克 (3/4杯或6盎司) 黄油,软化.

一起搅拌直到奶油混合。

加入 4个大鸡蛋 ...

.. 一次一个 ...

...每个鸡蛋之间跳动..

..直到添加了所有四个。

测量出来 310 ml (1和1/4杯) 放入水罐。如果您的冰箱中没有任何东西,让我们面对现实,谁会呢?只要将等份的纯酸奶和水混合在一起,您的手上就会有自制的酪乳!
在酪乳中加入 1和1/2茶匙香草.

一起搅拌。

交替将酪乳混合物和面粉混合物添加到黄油和鸡蛋中。

加入面粉-酪乳-面粉-酪乳-面粉。用面粉结束。

在每次添加之间跳动。

直到您剩下有史以来最奶油的香草蛋糕糊!尽量不要用勺子把它全部吃掉!

将面糊倒入准备好的盘子或罐子中。

将其弄平并烘烤25-30分钟,或直到插入中心的牙签干净为止。

烘烤后,让蛋糕完全冷却,否则当您戴上蛋糕时,糖霜会融化。

为了使美味的糖霜融化 340克 (1和1/2杯或12盎司) 牛奶巧克力 放在锅里的耐热碗里。

融化后,从火上移开,使其冷却约20分钟。

倒入另一个碗中 56克 (1/4杯或2盎司) 可可粉.

然后,以麦芽奶粉作为食谱的明星。您可以使用 霍里克 or even 椭圆形。

340克 (12盎司或1和1/2杯) 麦芽奶粉.

一起搅拌并添加 一小撮盐.

然后,慢慢倒入 125 ml (1/2杯) 开水.

搅拌或混合在一起以获得光滑的糊状。让它完全冷却。

两种巧克力混合物冷却后,取 226克加2汤匙 (8盎司加2大汤匙或1杯加2大汤匙) 黄油,软化.

用电动搅拌机搅拌约3-4分钟,直至乳脂状。

然后,添加可可粉混合物。

持续打一分钟。

然后,倒入冷却的融化巧克力。

最后打一两分钟,直到剩下最通风,最轻的巧克力糖霜为止。

拿起你的冷蛋糕...

..并将其弹出到托盘上。

您可以随意装饰蛋糕,但这是我做的。放在中间的所有糖霜。

并且,将其铺展在整个蛋糕上,并在边缘保留一点边框。

现在,最好的部分。采取 几袋Maltesers,并进行装饰。

你们都可以整齐地装饰 这些家伙 ...

..或像我一样粗鲁(有点疯狂)!

当Maltesers仍在袋子中时,将其粉碎,并撒在蛋糕上。然后,将全部钉入整个钉子中。

最后,当您拍摄了尽可能多的照片后,切成薄片,喝杯咖啡,尽情享受吧!

书面食谱:


香草蛋糕和麦芽牛奶巧克力 Frosting

改编自 日常食物

配料– serves a crowd!

香草蛋糕
3杯(24盎司或 680克)面粉
1汤匙烘焙 Powder
1茶匙碳酸氢盐 of Soda
¼ teaspoon 盐
1和½ cup (12 ounces 或340克)白糖
¾杯子(6盎司或170 克)黄油,软化
1和¼ cup (310 ml) 酪乳(酸奶和水等份)
1和½ teaspoons Vanilla
4个大鸡蛋

对于麦芽牛奶巧克力糖霜
1和½ cup (12 ounces 或340克)牛奶巧克力,切成薄片
¼ cup (2 ounces or 56 克)可可粉,过筛
1和½ cup (12 ounces 或340克)麦芽奶粉,例如Horlicks
½杯子(125毫升)沸腾 Water
1杯加2 大汤匙(8盎司加2大汤匙或226克加2大汤匙) Butter, softened
盐少许

装饰
根据需要使用麦芽糖

方法

将烤箱预热至燃气 标记4或180摄氏度。

润滑脂并排大 蛋糕罐或烤箱盘,约9 x 13英寸。

首先,制作香草 蛋糕。放入一个大碗中,将纯面粉,发酵粉搅拌均匀, 苏打和盐的碳酸氢盐。搁置。

在一个碗里 电动搅拌机,放入糖和黄油。一起搅拌直到奶油滑腻 mixed.

加入鸡蛋,在一个 一个时间,每次添加之间跳动。

在一个水罐里搅拌 一起把酪乳和香草。

交替添加 酪乳混合物和面粉混合物进入电动搅拌器,在 每次添加。应该去:面粉– buttermilk – flour – buttermilk – flour. End with the flour.

给面糊一个 最后用手混合,然后倒入准备好的盘子或罐子中。平滑并 放在烤箱里烤。

烤25-30分钟 或直到插入中心的牙签干净为止。

让蛋糕变凉 否则,结霜会在您戴上时融化。

做糖霜 将巧克力放在一个耐热碗中,用一锅沸水将其融化。很酷 about 20 minutes.

一起搅拌 可可粉,盐和麦芽奶粉。慢慢加入开水,然后 混合直到光滑。让它完全冷却。

当两者都很酷时 在电动搅拌机中将黄油打成奶油状,持续约3-4分钟。

倒入可可 粉末混合物并加入。
倒入冷却 融化的巧克力然后加入。

撒上糖霜 在冷蛋糕上。压碎Maltesers或将其完整留下来装饰 cake.

切片并享受!

一年前的这次:


两年前的这次:


请把我留在你的傻瓜里,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

2条评论

  1. AsSalaamu Alaykum Wa Rahmatullahi Wa Baraakatuhu,华丽的蛋糕姐姐! 麦芽糖是我尝试过的另一种速冻方法。 Allahumma Baarik Ameen

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    1. Jazakillah头发!如果您喜欢麦芽糖,那您一定会喜欢这种奶油状的糖霜! :)

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