2014年12月18日,星期四

橄榄和葡萄烤鸡

阿萨拉姆·阿莱库姆·拉赫玛图拉西·巴拉卡图胡

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

烤鸡用什么和什么?
当我第一次看到这个食谱时,这就是我的想法。
但是成分表是如此简单,以至于我不得不为不尝试而生气。而且,我做到了。 
星期二,一旦我把手伸到冰箱后面潜入的一些葡萄和一罐橄榄,我便开始工作。食谱本身非常简单快捷。您唯一需要做的就是将鸡去掉褐色。其余工作在烤箱中完成。

而且,当我们品尝它时,我们了解了。橄榄和葡萄与鸡肉一起烤制,散发出令人惊奇的甜,咸和咸的味道。离开了这个世界,而且如此简单,您会很生气不尝试。另一方面,我昨晚喜欢吃剩下的晚餐。

烤鸡,以前: 妈妈的烤鸡烤鸡丁卡Masala鸡肉和土豆 

简单的成分清单:

1. 整块鸡块
2. 盐和胡椒
3. 橄榄油
4. 洋葱
5. 去核橄榄
6. 无核葡萄
7. 鸡汤
8. 新鲜的迷迭香

比斯米拉, 让我们开始!

将烤箱预热至200°C或加气标记6。


采取 1整只鸡,切成块,放在骨头上
您可以打开或关闭皮肤-由您决定。我们更喜欢没有皮肤的产品。
用纸巾拍干鸡肉,然后用一面调味 盐和胡椒.
注意:使用没有人真正吃过的鸡块来制作鸡汤,以备后用。请查看食谱全文以获取详细信息。


几汤匙橄榄油 放入耐高温的煎锅中,或用中火烤锡。


油热后,将鸡肉放到锅中,调味面朝下。分批执行此操作,以免锅满满。




用中火将鸡肉炸5分钟。


用此调味 盐和胡椒.


把鸡翻过来。看看它是多么的金黄和美味!
另一面再煎5分钟。


从锅中取出并放在盘子上。鸡的两面都应该烤成褐色,不能完全煮熟。


分批油炸其余的鸡肉。


直到所有的酥脆和金棕色。


接下来,服用其余的成分。


去皮切薄片 1个中等大小的洋葱.


用与炸鸡相同的锅或罐子...


..把鸡肉放回去。


撒在洋葱片上。



和, 少数去核橄榄。您可以使用任何喜欢的橄榄-我用黑色。


接下来,葡萄。




投放 少数无核葡萄 -可以,但是我用绿色。





将鸡肉放在烤箱里烤 35分钟 或直到煮熟为止。


从锅中取出所有东西。


将锅放在火上,倒入 250毫升鸡汤。有关如何制作股票的信息,请参阅最后的完整食谱。




3小枝新鲜的迷迭香 锅。



把股票烧开。用木勺刮锅的底部,以去除所有可爱的味道。让酱汁煮熟并减少,直到达到所需为止。请务必品尝调味料。


所有的烤鸡肉都很漂亮,有光泽。而且,味道真好!
 
配鸡肉,切片 3个中等土豆 5根胡萝卜 分成相等的大小


折腾 橄榄油, 胡椒 。单层放置在烤箱托盘上。


烤入 180C或Gas Mark 4烤箱大约40分钟 直到金黄色


我们也吃了 红烧的生菜和豌豆 鸡肉,土豆和胡萝卜。


把锅汁倒在鸡上,塞进去!请享用!

书面食谱:

烤 橄榄和葡萄鸡肉

改编 from the Smitten厨房食谱

准备 时间:约25分钟
烘培 时间:约30分钟
供应: 4 people approx.

配料
1整个鸡,切成块,放在骨头上, with or without skin
盐和黑胡椒调味
根据需要橄榄油
1个中等大小的洋葱,去皮切成薄片
少数去核橄榄
少数无核葡萄
250毫升鸡汤(请参见下面的方法)
3小枝新鲜的迷迭香

至 Serve (optional)
3个中等土豆
5根胡萝卜
盐和胡椒粉调味
根据需要橄榄油

方法

将烤箱预热至200°C或加气标记6。

取整只鸡的香辣块, 没有人真正吃东西。在锅中加300毫升盐,胡椒粉和水煮沸 您喜欢的任何香料。过滤并保持液体–这将是你的鸡 stock for later on.

用纸拍干其他鸡肉块 毛巾,然后在一侧加盐和胡椒粉调味。

在一个大的煎锅中加热橄榄油, 也可用于烤箱。我用烤箱烤盘也可以 放在炊具上。

将鸡肉放入锅中,调味面朝下。
将鸡肉在热油中分批炸 中高温加热5分钟。再次调味并翻炒5 分钟直到密封和金黄色。

移至盘子,然后重复其余的步骤 chicken.

接下来,将所有鸡肉放回同一锅中 或烤箱盘。撒在切好的洋葱,橄榄和葡萄上。

放入烤箱烤35分钟或直到 鸡煮熟了。

煮熟后,将所有食物从锅中移到 platter. 

将锅放在中火上,加入鸡汤和迷迭香 小枝。刮锅底部以除去所有可口的味道。带来 煮沸,然后减少直到酱汁或锅汁达到所需为止。
品尝调味料,并根据需要进行调整。

用锅将鸡肉,葡萄和橄榄服务 在他们身上榨汁,享受。

要制作烤土豆和胡萝卜,将两者切成薄片 成相等厚度的几轮。撒上橄榄油,盐和胡椒粉。烤入 在180°C的烤箱或Gas Mark 4中单层放置40分钟,直至煮熟 酥脆,半路转弯

服务与鸡肉,享受!

一年前的这次:



奶油冬季派

两年前的这次:


我的豪华通心粉奶酪

请把我留在你的傻瓜里,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

4条评论

  1. 阿萨兰姆·阿莱库姆姐姐,
    我真的很喜欢您的博客!!!它'简直令人叹为观止,我感谢您以惊人的摄影技巧和超凡的烹饪才能投入其中。我已经尝试了一些您的菜肴,并向他们发誓。愿真主保佑您,并始终保持您的幸福和身体健康。
    你住在哪里,你从哪里来?和你成为朋友会很高兴。 :)

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    1. 瓦萨拉姆! Jazakillah khair非常感谢您提出的所有宝贵意见。对您所有的公务员都很敬重,对您也一样。我住在英格兰西北部的雨中环。 :)

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  2. 玛莎拉(Mashaallah),你吃得这么好,可以和你住在一起吗?大声笑。愿真主保佑你

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    1. Jazakallah khair恭维!相信我,我不'每天这样做! :)

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