2015年2月25日,星期三

绿色通心粉奶酪。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

今天是需要通心粉奶酪的一天。
说真的
 周六, 感觉就像春天。然后,星期天,我们下了大雪。昨晚,下着大雨,现在那里刮起了强烈而结冰的风。我们绝对需要通心粉奶酪。

我分享了一个 简单的通心粉奶酪之前 along with 一个豪华的版本。 但是,我正在向您展示如何烹饪的这种绿色通心粉奶酪在2月的寒冷天气里足够令人舒适,但绿色蔬菜足以使您的医生满意。

通心粉奶酪始终是一块空白画布-您可以添加任何想要的东西(俗气的馅料,额外的香料,煮熟的鸡肉,面包屑的上衣-一切!)但是,规则?在这种情况下,它必须为绿色。除非您是反叛者,否则请确定这款Mac和奶酪所需要的是紫甘蓝。

P.s.我不敢相信我忘了加豌豆-这是我最喜欢的绿色蔬菜。

 简单的成分清单:

1.西兰花
2.羽衣甘蓝
3.菠菜
4. Mangetout
5.墨西哥辣椒辣椒

6.黄油
7.普通面粉
8.牛奶
9.盐和胡椒
10.切达干酪
11.干意大利面

比斯米拉, 让我们开始!


首先是第一件事。带一大锅 烧开。 (我的矿井大约填满3/4)。盖上盖子-煮沸更快。

接下来,解决我们的绿色蔬菜。现在,您可以根据自己的喜好或冰箱中的物品定制它。对我而言,此食谱始于将西兰花放入我的Mac和奶酪的想法。然后,我在冰箱里放了菠菜,羽衣甘蓝和芒果,所以我想,嘿,为什么不呢? 
这是随机的 coincidence 他们都是绿色的。

旁注:该梨也想参与其中。

但是我决定足够了,然后吃点零食。

无论如何,我将停止闲逛,并向您介绍这种西兰花。这是 一小块西兰花头重约335克.

将西兰花切成小花。

而且,不要浪费 秸秆。我认为这是最好的部分。修剪一下,以消除所有怪异的碎屑,然后切碎。

下一个, 少量(85克)羽衣甘蓝.

给它粗略或细密的剁碎(取决于您的喜好),并确保摆脱坚硬的茎。 

烦恼的时刻!也称为雪豆或糖豌豆。
有趣的事实:Mangetout是法语中的“吃尽一切”。找出为什么  这里。

Anyhoo,拿 一小撮(85克)芒果.

给他们修剪,切成小块。

最后, 一把(57克)婴儿菠菜.

给他们粗暴的印章,这就是所有的蔬菜!我们将在最后添加墨西哥胡椒辣椒。

到现在,这锅水会沸腾的。 

给它一个好季节 盐-约1茶匙.

现在,面食。

我用了trottole-这是菠菜和番茄调味的一种。

而且,我也用通心粉。

您可以使用橱柜中的任何意大利面形状-您将需要 226克干意大利面.

将它们添加到沸水中。根据包装说明烹饪。

在烹饪时间的一半左右,加入西兰花和芒果。

他们将与意大利面一起煮饭。

这时,最好加奶酪酱。取一个大锅,放在小火上。

采取 85克黄油.

添加到锅中。

西兰花和意大利面煮时,让黄油融化。

黄油融化后,取 85克普通面粉.

撒入融化的黄油中。

煮,搅拌, 约2分钟 用小火煮,直到面粉味消失。

此时,大约是意大利面和西兰花烹饪的最后一两分钟。加入 切碎的菠菜和羽衣甘蓝 -煮至枯萎,但仍呈绿色。

不要像我一样把电饭锅弄得一团糟。

将意大利面和蔬菜煮熟后,沥干水分。

接下来,完成奶酪酱, 2品脱牛奶.

用中火慢慢添加牛奶-每次添加后搅拌。

加入所有牛奶后,将所有东西慢慢煮沸,然后将热量调低。

现在,最好的是-奶酪!采取 85克切达干酪.

将奶酪加入酱汁中。现在,这是通心粉奶酪,您可以根据需要添加任意数量的奶酪。所以,去吧!

最后,添加 盐和胡椒粉调味。您也可以使用白胡椒粉,我有时会喜欢。

搅拌酱油,使其继续变稠。一旦增厚,品尝一下。如果没有足够的奶酪,盐或胡椒粉,则添加更多调味。

将煮熟的面食和蔬菜放入深锅中。

将酱汁倒入意大利面。

轻轻搅拌一下。

最后拿 2墨西哥辣椒辣椒。这些是完全可选的,但我认为它们会添加一种可爱的香料,可以减少奶油味。 

从辣椒中取出种子(或留在里面)并切成薄片,然后加入意大利面中。
搅拌并品尝。根据需要调整调味料。

通心粉奶酪准备好了!

如果需要,可以用面包屑和更多的奶酪覆盖意大利面。烤至金黄色,这样您就可以得到酥脆的顶部  这里。

我不被打扰,所以我们照原样吃了!

无论您在哪里下雪,还是春天的头一个迹象,这款绿通心粉奶酪都是今晚晚餐的理想之选。这么多绿色蔬菜,实际上是沙拉!

书面食谱:

绿色 Macaroni 起司

准备 时间:约10分钟
厨师 时间:约20分钟
供应: About 6 people

配料
1小头西兰花(约335克), cut into florets
切碎的少量菠菜(57克)
少数(85克)羽衣甘蓝切碎
少数(85克)芒果切碎
2墨西哥胡椒辣椒,去籽,细末 chopped
85克黄油
85克普通面粉
2品脱牛奶
½茶匙盐(或调味)
¼茶匙黑胡椒
85克切达干酪(或品尝)
226克干意大利面

方法

将一大锅水烧开。 添加面食并按照包装说明烹饪。大约过了一半 烹饪时,加入西兰花和芒果。然后,在最后一分钟或 二,加入羽衣甘蓝和菠菜。排水。

In a deep pan, 热the butter. Once 融化,加入白面粉,煮沸,搅拌约两分钟 低热量,直到粉状气味消失。

然后,在培养基中慢慢加入牛奶 heat –每次添加后搅拌。
慢慢煮沸,然后 将热量调低。加入盐,胡椒粉和奶酪。搅拌并让 sauce thicken.
如有必要,品尝并调整调味料。

当你’对酱汁满意,倒入 在面食和蔬菜上加入切成薄片的墨西哥胡椒并轻轻搅拌。

再次品尝并调整调味料,如果 needed.

即食即用或添加更多 奶酪和面包屑,然后放入烤箱烤至酥脆和金黄色。 Enjoy!

一年前的这次:


两年前的这次:


请把我留在你的傻瓜里,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

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