2015年3月26日,星期四

鸡肉玉米饼+新鲜番茄莎莎酱。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

春天来了!
水仙花盛开,午后的阳光普照,这些油炸玉米饼(墨西哥玉米饼塞满了墨西哥烤奶酪三明治)和新鲜的番茄莎莎酱正恳求在您的厨房里制作。


说真的,这顿饭已经吃完了。脆皮玉米饼中塞满辛辣,烟熏鸡肉和粘糊糊的奶酪,再加上有史以来最好的莎莎酱。

西红柿是这一类的明星。这是史诗般的超级汁液-贯穿其中的是辣椒和酸橙汁。我的天啊。我需要再做一次。 

我喜欢这种春/夏餐-快速,简单,超级满足。我将向您展示如何从头开始制作玉米饼,但您也可以轻松地用剩菜剩饭。无论哪种方式,我希望您今晚都能为他们做晚餐。 

墨西哥玉米饼,以前: 香辣玉米饼Chimichurri鱼玉米饼鸡炸玉米饼辣酱玉米饼馅鸡。

简单的成分清单:
1.无骨鸡胸肉
2.菜籽油
3.碎红辣椒片
4.辣椒粉
5.大蒜粉
6.盐
7.干牛至
8.橄榄油
9.黄油
10.植物油
11.玉米饼卷
12.切达干酪
13.西红柿
14.葱
15.红辣椒
16.墨西哥辣椒
17.新鲜香菜
18.石灰

比斯米拉, 让我们开始!

首先,腌制鸡肉。采取:
1/2茶匙碎红辣椒片
1茶匙辣椒粉
1/2茶匙大蒜粉
1茶匙盐
1茶匙干牛至
请记住,以上内容是根据我的口味而定的。如果需要,可以随时进行调整。

加香料到 1磅无骨鸡胸肉
现在,有两件事。 
首先,我用鸡胸肉,但如果您要这么做,请随意使用鸡大腿。
其次,我的鸡被切成大块,这意味着我在煮熟时必须切碎。如果需要,可以立即将其缩小。

接下来,抓住一些油。我用菜籽油,但橄榄或蔬菜也可以。

倒入 3汤匙菜籽油.

这就是腌料。

现在剩下要做的就是搅拌所有东西,并确保鸡肉被均匀地涂上。
盖上鸡肉,腌制 至少1小时。我把我的冰箱放在冰箱里过夜,如果可以的话,那就那样做。


然后,当您准备就绪时,拿走剩下的玉米饼成分。


首先,煮鸡肉。取一个中号锅或平底锅,用中火a一下。


1汤匙橄榄油.


和, 1汤匙黄油.


让黄油融化。


然后,是时候将鸡肉和腌料一起加入鸡肉了。


将鸡肉翻炒几分钟,然后将热量调低。


掩盖然后离开做饭 15分钟 或直到鸡肉完全煮熟。


鸡肉煮的时候,是制作番茄莎莎酱的好时机。


首先,拿 3个西红柿。切成薄片。


然后,将每一轮切成4。


并且,切成方块。


其余的继续,放入碗中。


接下来,切成薄片 6葱.


并且,添加到碗里。


然后,辣椒。我用了 1个大红辣椒1墨西哥辣椒.


如果需要的话,取出种子(我没有),切成薄片,然后加入碗中。


香菜的时间!采取 一小撮新鲜香菜.


将其剁碎并加入。


然后,切成薄片 1 Lime.


并且,榨汁。


最后, 盐和胡椒粉调味.


充分搅拌并静置 大约10分钟 这样所有的口味都能互相了解。


此时,将鸡肉煮熟。您会注意到锅里有很多液体。 


我们不想要太多液体,因为它会使玉米饼湿透。因此,调高热量并干燥液体。


它不应该完全变干。


少量液体会使玉米饼多汁。


如前所述,我的鸡肉块很大。因此,我用刀叉帮助我将它们切成小块。


像这样!


然后,我把它们放回锅里。


并且,给了他们很好的搅拌,以涂上所有可爱的锅汁。我的朋友,那就是风味所在。


现在,该煮墨西哥玉米饼了。将大煎锅或平底锅放在小火上。



接下来,拿 几切达干酪,切碎。请尝试在家磨碎它-更好。


而且,当然,您需要玉米饼。我用了 5玉米饼卷.


将所有成分-鸡肉,奶酪,玉米饼和植物油混合在一起。


我将向您展示两种制作方法。首先,取2个玉米饼卷。一上,细雨 一点植物油.


并且,刷满。


翻转过来。


而且,放一些鸡肉。


撒一些磨碎的奶酪。


将植物油刷到第二个玉米饼的一侧。


拿一只鸡去炊具。


并且,将其放入锅中,锅仍应保持低热量。确保您将热量保持在非常低的水平,因为我们只是在这里融化奶酪。玉米饼有超快褐变的趋势。


将第二个放在上面-油面朝上。用小火煮 3分钟。提起并在下面检查以查看是否已变成褐色。 
用刮刀压下边缘以将其几乎密封。


一旦您认为它已经准备好,请仔细翻过来。


为了加快奶酪的融化过程,将锅盖上一两分钟。


一旦可爱并且两面都烤过,请使用铲子帮助您将其放在板上。


然后,用比萨饼切成薄片。我发现这样比较容易,但是您也可以使用小刀。


第二种方法是只用一个玉米饼。用植物油刷一侧。


翻转并将鸡肉和奶酪放在另一半上。


折叠起来,准备煮饭。


用小火煮至两面都变成金黄色,然后加热。


并且,我们完成了!抓住您的莎莎酱,上菜!


尽快吃!请享用!

书面食谱:


鸡 油炸玉米饼+新鲜番茄莎莎酱。

准备 时间:约1小时15分钟
厨师 时间:约5分钟
供应: 制作5个大的玉米饼

配料

对于 鸡肉玉米饼
1磅无骨鸡胸肉
½茶匙碎红辣椒片
1茶匙辣椒粉
½茶匙大蒜粉
1茶匙盐
1茶匙干牛至
3汤匙菜籽油
1汤匙橄榄油
1汤匙黄油
5玉米饼卷
少数切达干酪切碎
植物油,涂在玉米饼上

对于 新鲜番茄莎莎酱
3个西红柿,切成小块
6葱切成薄片
1个长红辣椒,切成薄片
1墨西哥胡椒辣椒,切成薄片
少量新鲜香菜,细末 sliced
一酸橙汁
盐和黑胡椒调味

方法

对于鸡肉炸玉米饼,将 鸡肉,红辣椒片,辣椒粉,大蒜粉,盐,干牛至和 菜籽油倒入碗中。混合并腌制至少一小时。如果 您可以将其放入冰箱过夜。

接下来,拿平底锅或平底锅, 放在中火上。加入橄榄油和黄油,让黄油 melt.

融化后,加入鸡肉和所有 腌料。将鸡肉炒几分钟,然后右移加热 下。盖上锅盖煮15分钟或直到鸡完全煮熟 cooked.

此时,将所有莎莎酱放入 配料放入碗中并混合在一起。离开莎莎至少站立 吃前十分钟。

鸡肉煮熟后,翻开 加热并弄干多余的液体。如果它’足够干,切碎 鸡肉切成小块。

接下来,组装炸玉米饼。放置一个 大锅煎小火。

刷玉米饼的一侧 植物油。翻过来,在那边放一些鸡肉和磨碎的奶酪。 用植物油刷另一个玉米饼,放在上面– oil side on top.

小心地将玉米饼放入锅中, 然后用小火煮一两分钟,直到下面变成金黄色。

小心地翻过来再煮 minute or two. You’重新寻找两个都是金色棕色的玉米饼 面和奶酪融化。

移至板上,然后切片。服务于 立即加入番茄莎莎酱。请享用!

(改编自 劳拉在厨房)

一年前的这次:


俗气的鸡肉唐杜里包装

两年前的这次:


佩里佩里鸡肉酱

请把我留在你的小伙子里,并享受你的墨西哥玉米饼,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

4条评论

  1. 多么可爱。我姐姐通常加米饭和鸡肉。她还把莎莎酱减去葱和酸橙。
    deffo会尝试这个inshAllah吗?一个工作午餐的好主意。

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    1. Jazakallah khair!你姊姊's的声音听起来很棒-下次,英沙真主会再试一次。 :)

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  2. 我通常在烤架下用奶酪和豆类烹制这些食物-因此不要翻转。下次我会尝试鸡肉。

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    1. 绝对可以尝试鸡肉。它'是我的最爱之一。 ðŸ〜‹

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