2015年8月12日,星期三

真的很软的an饼。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

an饼几乎像蛋糕吗?只需八种简单的配料即可。

我发布了naan版本 早在2012年 但是这种非常柔软的na饼是我们的新宠。
我妈妈先做了一批 在七月底。我们把它们和炸鸡一起吃了,我就像哇!这是什么?写下食谱妈妈!我们需要尽快写博客。


而且,我们做到了。这个食谱是如此简单,并使用日常食材。您需要做的就是碗,木勺和打蛋器。自发面粉和干酵母的结合赋予了这些naan独特的柔软性和质感。而且,我很高兴地向您报告,即使在寒冷的时候它们也可以保持柔软,这意味着它们可以完美包裹。我们在星期六下午与他们共进午餐 烤鸡丁香。我可以添加加拉姆马萨拉黄油。
剩下的naan面团也制成了出色的比萨面团,是完美的无肉星期一晚餐。我们在披萨上堆满了新鲜的夏季产品,这是我一段时间以来最好的披萨之一。
但是,如果您使用这种naan面团,请务必先将其制成传统的naan面包。您只需要体验一下这种na饼,就如同枕头般的美味,与 鸡肉卡拉 at least once.

Naan,以前: an饼。

简单的成分清单:
1.牛奶
2.干酵母
3.糖
4.人造黄油
5.一个鸡蛋
6.普通酸奶
7.盐
8.自发面粉

比斯米拉, 让我们开始!


要制作面团,您需要的是一个大的搅拌碗,一个木勺和一个搅拌器。


第一成分?牛奶。我使用了半脱脂,但可以随意使用整个。 


测量出来 250ml (1/2品脱) 牛奶 在微波炉安全的水罐中。用微波炉加热约一分钟或直至用手加热。


将牛奶倒入搅拌碗中。


要查看牛奶的温度是否合适,请用干净的手指伸入其中。它应该很热,但不比您快速拉出手指要热。


如果太热,请搅拌一下以帮助其冷却。


一旦牛奶准备好了...


...是干酵母的时候了。


采取 7克干酵母 基本上就是这些香囊之一另外,快速提示,检查酵母是否新鲜。不要问,因为酵母已经过期,我的食谱毁了多少?


撒上干酵母。


快速搅拌一下。


接下来,糖。普通砂糖就可以。


投放 1汤匙糖.


接下来,人造黄油!


采取 1汤匙人造黄油.


加入。


搅拌一下直到它几乎融化。


然后, 1个大鸡蛋.


破解它。


并且,拂它。


接下来是纯酸奶。


加入 140ml (4汤匙) 原味酸奶.


搅拌一下。


1/2茶匙盐 已添加。


最后拂尘,该面粉了。


准确地说是自养面粉。这与干酵母的结合使这款naan显得特别蓬松柔软。


对于此食谱,您将需要 550克自发面粉 分批加入,直到面团变软为止。 


在这里,我们使用木勺代替打蛋器。


面团应该是柔软的,并且应该能够处理而不会太粘。我们使用了完整的550克自发面粉,但您可能需要更多或更少。


当面团处于此阶段时,请用干净的双手拿到那里并将其放在一起。


面团准备好了!


倒上 一点植物油 然后刷满


用保鲜膜盖住碗。


在碗上放一块干净的茶巾,放在温暖的地方,直到大小翻倍。这应该 大约一个小时左右.


升起后,就在这里!


快速揉面团,然后煮。


我们煮了我们的 塔瓦 但您也可以使用干煎锅。将您选择的锅放在 中火.


抓住a面杖和木板。


现在,您可以根据自己的需要设置大小的naan。我们只拿了一把,放在盘子上,撒上多余的面粉。


将面团制成球。


将球滚动成大约1/2英寸厚的圆圈。


放在热锅上。


让它在第一面煮 2分钟 直到出现气泡。


而且,翻转!


再煮一点 2分钟 直到金色。


用干净的茶巾包裹以保持温暖。继续做剩下的。


随您喜欢,为naan服务。也许一个 咖喱?

我们吃这些 鸡肉tikka串。
哦,如果您有心情,也可以给naan涂黄油。


我们还使用了相同的naan面团作为夏季素食比萨的基础。将其滚开,堆在最喜欢的浇头上,并在最高烤箱温度下烘烤约20分钟,直到金黄并起泡为止。

书面食谱:


真 Soft Naan 面包.

准备 时间:约10分钟 + 1小时,用于上升。
厨师 时间:每Naan大约4分钟。
供应: 制作大约10至12 Naan,具体取决于制作的厚度。

配料
250ml(1/2品脱)牛奶
7克干酵母
1汤匙糖
1汤匙人造黄油
1个大鸡蛋
140毫升(4汤匙)原味酸奶
½ teaspoon Salt
550克自发面粉

方法

将牛奶放入水罐中,然后加热 微波直到手热(约1分钟)。

将其倒入一个大的搅拌碗中并添加 the yeast. If it’太热了,在加入酵母之前先搅拌一下。

接下来,加入糖和人造黄油。搅拌 让人造黄油融化。
然后,将鸡蛋打碎并混合。
加入酸奶和盐。扫一扫。

分阶段添加自发面粉,直到形成柔软的面团,并且可以处理而不会太粘。

用油刷一下,并放入一个大的 碗。用保鲜膜和茶巾盖上。离开在温暖的地方升起,直到 doubled in size.

做饭,拿少量的面团 并形成球状。大约推出½英寸厚的圆圈,在塔瓦上煮 或用中火加热的干煎锅。放置2分钟直至起泡 然后翻过来。再过2分钟,它应该完成。

搭配咖喱,烤肉或自制 包裹起来。这种面团也很适合披萨。

面团可以放在冰箱里 几天,盖好了。您也可以冻结它。

一年前的这次:

两年前的这次:

请把我留在你的傻瓜里,享受你的na,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

26条留言

  1. 嗨!我绝对喜欢您的所有食谱-您真是个了不起的厨师!我想知道您是否可以在如何烹饪咖喱鸡(例如Madras)上发表更多文章!祝你一切顺利,谢谢你x

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    1. 非常感谢您的客气!我一定会尝试发布更多的咖喱鸡肉食谱-他们'重新成为我的最爱! :)

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  2. 哇!看起来很史诗!我可以'等一下尝试一下!我认为撒上一些卡隆吉和芝麻然后涂上黄油会很棒。还有茶!哦,我的.... jazakillah khayr分享了!

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    1. 贾扎基拉·凯尔!您的建议听起来绝对好吃!

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  3. 嗨,我没有厨房秤,所以'd请您好好分享一杯550克面粉的多少?

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    1. 我使用的杯子说1杯子= 226克。因此,对于此食谱,我认为大约2杯和1/2杯或制作柔软但不太粘的面团所需的量。

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  4. 爱爱爱它!!

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  5. As'salaamilkum sis,如何保持面团新鲜?如果我不这样做'想做很多南面包吗? X

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    1. 瓦萨拉姆!我母亲说用面团将面团包裹在保鲜膜中,并在冰箱中保存最多2天。您也可以将其包装并放入冰箱。 :)

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  6. Assalaamualaykum。我随机遇到了您的博客。.继续保持出色的工作。我制作了这些南面包,并为取得了巨大的成功感到惊喜。感谢您分享和给我们逐步的图片。我将尝试更多的食谱,让您知道我的健康状况。如果可以的话,我会给你发照片!

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    1. Wa alaikumus salaam!欢迎到我的博客!很高兴有你在我这里'我更高兴您喜欢这种naan食谱-它'是我的最爱之一!您可以通过我的任何社交媒体向我发送照片! :)

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  7. 我刚刚混合了面粉.....等到开斋吧...我只是喜欢您如何花很多时间n努力为每个步骤准备照片,非常感谢.....愿您因您的辛勤工作而获得回报,我一直在向所有人赞叹您jazakla hun xxx

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  8. Assalamu alaikum Faatimah,我能知道吗'POORI,PARATHA,NAAN和ROTI / CAPATI之间的区别是什么?

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    1. 薄饼是一种油炸的面包,里面有很多层。 Paratha有几层,但要在塔瓦或煎锅中用黄油或油煮熟。 Naan是一种面包,通常用酸奶和有时用酵母制成。它'非常柔软,耐嚼,海绵状。 Roti是一种简单的大面包,有时会有油。

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    2. 非常感谢Faatimah的出色解释。真主保佑你的好意&慷慨地与我们分享... Allahumma Aamiin<3

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  9. 爱你的页面。感谢您的时间和精力。我可能没有看过,但我只是想知道这样做能产生多少naan?我知道这取决于大小,但是让's assume a "normal"平均大小的an。谢谢。

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  10. 感谢您提供的可爱小菜,以及您一直以来给我们带来的菜谱和烹饪创意,非常感谢!

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  11. 萨拉姆(Salaam)今天才使用这个食谱,因为我儿子一直希望我为我做比萨。我必须说这很美味,食谱是如此简单,而且味道与外卖完全一样。我全家人都喜欢它,我感激不尽,我'我从来没有真正做过饭,但是你让它变得如此有趣,我'我总是在您的网站上寻找新食谱's你永不停止惊叹我!非常感谢您提供这些惊人的食谱'并让烹饪变得如此有趣和多样。愿真主保佑您,使您的所有经历都得到满足。

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    1. 瓦萨拉姆,很高兴您喜欢naan面包。喜欢您将其用于披萨。谢谢您的客气话。 :)

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  12. Asalamu Alaiykom sis,谢谢您分享食谱,可以'等待尝试。只是想问,在添加其余成分之前,我们要等多久牛奶和酵母才能混合并激活?

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    1. 我通常用保鲜膜覆盖它们,并根据您的厨房的温度离开5-10分钟。什么时候'它的泡沫和气泡's ready.

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