2015年8月29日,星期六

扎尔达 /甜黄米。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

随机问题。您喜欢变老吗?

我的意思是,让我们面对现实。
实际上,我们谁都没有变得年轻。那有多奇怪?键入,我意识到这是真的。而且,似乎没有人喜欢变老。星期四,我和我的表弟们呆了几个小时。 S 这个周末要结婚了 R 忙着烘烤和组装蛋糕。


厨房里满是蛋糕罐,纸杯蛋糕和软糖。外面,烘烤的香气欢迎所有人的光临。随着年龄的增长,这有什么意义?

 好吧,当我拍摄眼前的一切时,我碰到了一个蛋糕糊碗。当然,现在它是空的,它的蛋糕糊(用48盎司的面粉和24个鸡蛋制成)已经过早烘烤。 但是你们认识我。对我来说,最好的蛋糕是面糊。一直都是 永远都是。无论如何,我用勺子把碗刮了,吃了面糊。它很美味-带有香草味,完全不含麸质。

再问一遍,这与变老有什么关系?好吧,当我继续清理碗时,妈妈从厨房对面给了我眩光。 

后来,她告诉我。我笑着让她想起我们俩年轻的时候。我们一起烤的时候,她只会让我舔一下烤勺。无论我抱怨多少,生鸡蛋的借口总会出现。她说:“你会肚子疼的。”

好吧,我年纪大了,面糊仍然是任何烘烤中最好的一点。我妈妈仍然告诉我。但没有那么多。我认为变老有其好处。应对任何蛋糕面糊引起的胃痛负责。
{当我输入此葡京真钱赌场时,我正在吮吸 蓝莓一 < - - 极力推荐。过去几天我嗓子疼。我妈妈告诉我。我会学习吗?}
而且,我听到你再次问。这个故事与撒拉有什么关系?对于那些不熟悉这种甜黄米饭的人来说,这是经典的巴基斯坦甜菜。我们的家庭通常总是为此服务 ula。而且,正如我们在年轻的时候发现的那样,它们在同一个盘子上在一起,是极致的甜蜜 + salty combo.

我小时候,扎达(Zardah)一直是我的谜。怎么这么黄怎么样这个经典葡京真钱赌场的秘密在本周向我透露了,我很高兴今天与大家分享这些秘密。
所以,这里是你们,我母亲为扎尔达(Zardah)设计的葡京真钱赌场:

简单的成分清单:

1.印度香米
2.水
3.绿豆蔻

4.黄色食用色素
5.糖
6.橙色
7.绿色葡萄干
8.冰川樱桃
9.黄油

比斯米拉, 让我们开始!

首先,我们将米煮熟。采取 320克印度香米。用少量水冲洗大米,直到水清澈浑浊为止。

将米饭浸入足够的水中以使其覆盖 30分钟.

要煮米饭,在锅里装满 1公升和140毫升 (或足够的水覆盖2英寸的大米)。 

抓住大多数人的最爱 巴基斯坦甜点 --> green cardamoms.

采取 4绿豆蔻 并稍微打开它们。

将豆蔻放入水中,煮沸。

同时,拿 黄色食用色素。我母亲一直使用这种粉末状的粉末,但也可以使用液体状的粉末。
{有时Zardah会被涂上许多不同的颜色。如果要执行此操作,请不要立即为米饭上色。而是在米饭继续蒸(哑)之前添加食用色素。蒸熟后,轻轻搅拌米饭使颜色变干。}

对于粉状食用色素,将少许(约1/2茶匙) 在碗里。

倒入少许水。

搅拌一下我们将其与少量水混合,以便可以看到颜色并根据需要进行调整。

此时,水应接近沸腾。

对颜色感到满意后,将其倒入水中。

水烧开后,沥干米饭。

并且,将米饭加入水中。

大米放入后,再次将水烧开。

煮沸后,将热量降低至中低水平,使其煮熟 7分钟.
要检查米饭是否煮熟,请稍加抵抗。


当大米处于这个阶段时,我们喜欢取出豆蔻豆荚。


排干米饭。


并且,留待以后使用。


现在米饭已经煮好了,现在该煮糖浆了。首先,我们准备干果。您可以使用任何喜欢的水果,但我们先从绿色葡萄干开始。


采取 90克葡萄干。去除所有茎。


接下来,糖渍樱桃。


采取 100克樱桃糖.


给两个水果冲洗。这是为了清洁并清除任何粘性糖浆。


用水盖上水果,然后浸泡直到需要。我们这样做是为了使水果丰满。


现在,到实际的糖浆。取一个深锅,放在中火上。


倒入 185毫升水.


一旦水进入...


..是时候用大量糖使食物变甜。毕竟这是甜米。


采取 200克糖.
关于您添加多少糖,有很多选择。
-1到1/2倍于大米的糖。
-等量的糖和米。
-1/2份糖和1份大米。
-3/4份糖兑1份大米<-我们这样做是为了让米饭很甜但是不太甜。 


将糖倒入锅中。


搅拌一下,煮沸。


煮沸后,用中火煮。


煮至糖溶解,糖浆变得澄清且粘稠。


接下来,抢 1个中等橙色.


热情。


并且,添加到平底锅。此步骤是完全可选的,但我们喜欢它,因为橙色使米饭具有可爱的风味。


接下来,从水果中沥干水分,然后将水果加入锅中。



搅拌煮 1分钟 用中火加热直到水果膨大一点。


接下来,黄油!或酥油,如果您喜欢这种东西。


采取 125克黄油.


添加到锅中。


继续搅拌直到黄油融化。

黄油融化后,就该吃米饭了。


将米饭倒入锅中。


饭进去了..

..轻轻地加入米饭。


仍然在中火下,让水/水分干燥 1分钟.


你看到那些小气泡了吗?那就是水分。 


一分钟后,该蒸米饭了。


盖紧米饭,将热量放到最低的地方。


让米饭蒸 15分钟.

15分钟后,揭开米饭。


并且,尝试一些。如果您觉得它可能蒸得更久,请再放几分钟。


当您对米饭满意时,就完成了。


给它一个温柔的折腾。

并且,发球!



按原样供应大米,或撒在切碎的坚果和更多干果上。请享用!

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扎尔达 / Sweet Yellow 白饭.

准备 时间:大约30分钟。
厨师 时间:大约30分钟。
供应: About 8-10 people.

配料

对于 Par-Boiling the 白饭
320克印度香米
1升和140毫升水(或足够的水) 将米盖2英寸)
4个绿色小豆蔻,有一点破裂
黄色食用色素粉(根据需要)

对于 the Sugar Syrup
185毫升水
200克糖
1中橙的皮
90克绿色葡萄干,去蒂
100克樱桃糖
125克黄油

方法

第一, 煮米饭。洗香米 大米中加入少量水,直到水流清澈而不浑浊为止。离开 将米饭浸入足够的水中,使其覆盖30分钟。

取一锅深锅倒入1升 和140毫升水(或足够的水盖住米饭)。添加绿色小豆蔻 把水烧开。
水沸腾时,将黄色 用少量水将食物着色,直到获得所需的颜色。倒 into the pan.

水烧开后,沥干米饭。 将其加入锅中,煮沸。煮沸后,降低热量至 中低,煮7分钟。
要检查米饭是否煮熟, 一点点出来,用手指感觉到。米粒应该破裂但仍然 对此有一点抵抗。

取出豆蔻豆荚。排干米 并留待以后使用。

下一个, 做糖浆。第一, 准备干果。将葡萄干和樱桃放在碗中。删除任何 跟踪并给他们冲洗。浸入水中直至需要。

取一个深锅。放在中火上 倒入185毫升水,加糖。搅拌一下带到 熬。用中火煮至糖溶解,糖浆煮沸为止 sticky 和 clear.

接下来,添加橙皮。沥干 水果,然后添加它们。用中火搅拌煮一分钟,直到 水果有点丰满。

接下来,加入黄油。继续搅拌 until it melts.

融化后,加入米饭。轻轻搅拌 在米饭中,让水稍微变干1分钟,然后盖上 盖。用最低的热量蒸15分钟。
15分钟后,尝试一点米饭。如果它’s soft, it’完成。如果您觉得可以用更长的时间,那就再放几下 minutes.

轻轻搅拌米饭即可食用!如果你 想要的时候,用切碎的坚果和更多干果来装饰撒达。请享用!

您的照片:

一年前的这次:

两年前的这次:

请把我留在你的傻瓜里。而且,享受你的扎达,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

13条评论

  1. 嗨!我想做500克大米,我应该加多少糖?顺便说一句,谢谢您一步一步的说明特别是。以及各个阶段的外观照片。我已经尝试了一些咖喱葡京真钱赌场。他们尝起来很棒!提前致谢! Saleha

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    1. 你好萨利哈!对于500克大米,我们将添加约380克糖。但是正如葡京真钱赌场所说,这全都取决于您喜欢扎尔多甜蜜的程度。我们通常将3/4份糖和1份大米一起食用。谢谢您的客气-我'我很高兴您喜欢我的博客! :)

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  2. 嗨,我尝试了这个葡京真钱赌场。一切都很好,除了米饭煮熟了。我想以后我不会泡饭了

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    1. 你好!很高兴您喜欢Zardah-您也可以减少蒸煮,直到米饭煮熟为止! :)

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  3. 这必须是我最简单的甜米粥'曾经遇到过...。感谢您使烹饪变得如此有趣和有趣,xx还是很高兴在这里看到其他巴基斯坦甜食,因为我从您的博客中学到了很多东西...请让他们继续xx

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  4. Assalamualikum妹妹jazakAllah.for一步一步的葡京真钱赌场只是想问问米饭要几杯?为了使糖浆糖浆多少,如果你不介意的话,阿拉可以给你带来更多的祝福。

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    1. Wa alaikumus salaam!很高兴您喜欢逐步的方法。这将是2杯大米,1杯水以及1杯和1/2杯糖。您可以或多或少地加糖调味。

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  5. 尝试了一下,结果很完美! Jzk用于通过逐步说明共享葡京真钱赌场。祝福你姐姐...谢谢

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    1. 很高兴您喜欢米饭!谢谢您的客气话!

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  6. 萨拉姆姐姐!我需要添加樱桃和葡萄干吗?

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  7. 嗨我不'无法理解3/4糖兑1米的部分..请您解释一下。

    继续努力...愿真主把巴拉卡放在你的工作中。

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