2015年11月27日,星期五

我母亲的苏丹娜酸奶烤饼。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

你是烤饼人吗?

我认为烤饼有时会被视为无聊。特别是与某物相比 油炸并淹没在糖浆中。


不过对我而言,我母亲的自制烤饼一直是 生活的小乐趣。 虽然不太甜,但新鲜烘焙时完美,它们在这片充满黑暗和灰云的日子里令人微笑,并为之感恩。

认真的家伙。有什么可不必爱他们的?它们可以在30分钟内烘烤,呈黄油状,充满甜美的苏丹娜,再与酸奶结合在一起。老实说,酸奶(我也尝试过 奶油! ) 真的在这里独树一帜-给这些烤饼一个美丽的面包屑,并帮助他们愉快地切成薄片。

但是,如何选择最高排名取决于您自己。我知道 上面放上奶油和果酱 以往。不过这一次,我选择将它们撒到烤箱里热,撒上橄榄油(我很上瘾!)和旧的草莓酱。当然必须喝热茶。

烤饼,以前: 德文郡烤饼 // 巧克力橙烤饼 // 香草豆烤饼.

简单的成分清单:
1.自发面粉
2.细砂糖
3.盐
4.发酵粉
5.无盐黄油
6.苏丹娜
7.一个鸡蛋
8.牛奶
9.普通酸奶
10. Demerara糖(撒)

比斯米拉 , 让我们开始! 


将烤箱预热至22oC / Gas Mark 7。 给烤盘上油脂。


这些烤饼将在30分钟内完成(让水壶沸腾!),老实说,最难的是冲洗并浸泡苏丹娜。


所以,测出 80克苏丹娜。您可以使用任何其他喜欢的干果-葡萄干或糖渍樱桃?或者您也可以将它们排除在外。


给他们漂洗并浸泡在水中 10分钟。那是您需要完成下一个工作的时间。


第一个方法是将碗中的干原料搅拌在一起。


放入大碗里 225克自发面粉 .


随着 40克细砂糖.


少许盐1/2茶匙发酵粉.


抓住拂尘。


扫一下 1分钟 使您的食材轻盈而空气。


下一份工作,涂上我们喜欢的成分。


75克无盐黄油,切丁。如果黄油很冷,它会有所帮助。


将黄油擦到面粉混合物中,直到变成面包屑为止。


到现在为止,我确定已经过去了10分钟。排干您的苏丹娜并扔进去。


搅拌一下。


我们的干食材已经加入,黄油和苏丹娜也加入其中。现在该食谱的最后部分了-酸奶!还有牛奶还有一个鸡蛋


放入小碗中 1个大鸡蛋.


在鸡蛋中加入 2汤匙牛奶。我使用半脱脂,但任何方法都可以。


最后,这些烤饼的明星- 2汤匙普通酸奶。我用过平原,但我敢肯定,这里的香草也很好。


抓住叉子,给他们拂尘。


将液体倒入大碗中 慢慢地 . 您 most likely will not need all of it.


混合在一起直到面团变软但不太粘。


这是我们的面团-我们只使用了大约2/3的液体混合物。


将面团放在面粉表面上。


将面团滚动或成形为1英寸厚的圆形。


  像这样!


将3英寸的切刀浸入面粉中,然后切出烤饼。


将它们放在涂有油脂的托盘上。


继续直到所有面团都用完为止。


我们做了六个烤饼。


好吃他们已经看起来不错。


烘烤前的最后一件事-用刷子刷烤饼的顶部 一点牛奶.


然后,撒上 一点Demerara糖.


有时,当您在刷牛奶时,托盘上可能会残留一些东西。


烘烤前将其从托盘上擦拭,否则可能会在烤箱中燃烧。


在烤 220C /加气标记7 对于 15分钟 直到底部和顶部均为金黄色。


要检查,只需将其翻过来看看。



烤饼总是最好新鲜食用,但是它们会在密闭的容器中放置几天。而且,您甚至可以冻结它们!


我选择撒橄榄油和草莓酱来撒矿。


我把它们切成两半。


传播使他们窒息。


并且,在草莓酱上裹上一层。


这些烤饼太棒了-淡淡,黄油状,是一杯茶的完美伴奏!烘烤它们并分享图片  与我一起!

书面食谱:


我的 Mother’的苏丹娜酸奶烤饼。

准备 时间:约15分钟。
烤 时间:约15分钟。
供应: 制作6个大烤饼。

配料
225克自发面粉
40克细砂糖
盐少许
½茶匙发酵粉
75克无盐黄油,切丁
80克苏丹娜,冲洗后浸泡 10 minutes
1个大鸡蛋
2汤匙牛奶
2汤匙普通酸奶
牛奶,上釉
Demerara糖,撒上

至 Serve
软黄油
草莓酱
一杯您最喜欢的茶

方法

烘烤之前 将烤箱预热至220C /加气标记7。给烤盘上油。

要制作烤饼面团, 将自发面粉,细砂糖,发酵粉和盐放入大碗中 碗。搅拌一分钟–这会使空气干燥 ingredients.
接下来,加入黄油。用你的 直到混合物类似于面包屑。然后,倒掉苏丹娜, 加到碗里。扫一扫。
在一个单独的小碗里,一起搅拌 鸡蛋,牛奶和酸奶。将液体缓慢加入大碗中。混合 在一起直到面团变软但不太粘– we only added 关于 2/3 of the liquid.

要成型烤饼, 将面团放在面粉表面上。卷或整形为1英寸厚 回合。用3英寸的刀具切割烤饼。继续切,直到所有的面团 has been used up –我们做了六个大烤饼。

用牛奶刷烤饼,撒上Demerara糖。在220°C烘烤或 Gas Mark 7 对于 15分钟 until golden. 您’ll know they’re done when the 底部也是金色的。


服务, 切成两半。用软黄油和草莓酱各撒一半。或者,一团 每半都加奶油和果酱!享用茶! 

一年前的这次:
摩洛哥鸡肉砂锅 -一锅加了孜然,烟熏辣椒粉和橄榄的神奇奇迹。

两年前的这次:
贝桑·拉杜(Besan Laddoo) -克面粉甜点的食谱将 让您的房子闻起来令人惊奇,并满足您的所有需求。

三年前的这次:

请把我留在你的傻瓜里,享受你的烤饼,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

4条评论

  1. Waalaikumussalam warahmatullah ...我只做过一次烤饼,真的很喜欢它们!你妈's酸奶烤饼看起来很好吃,很舒服……要省下来!

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    1. 您'只能烤一次烤饼吗?好吧,那么您必须尽快烘烤这些酸奶烤饼!

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  2. 刚做这些,它们真是太好了!我的出来的东西比我希望的要平坦一些,由于使用了较小的刀具,最终得到了约10个。我也加入了1茶匙发酵粉。下次我将它们卷得更厚一些Inshaallah ..谢谢你的帮助! x

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