2015年12月11日,星期五

酸奶+酸奶三层巧克力咖啡蛋糕。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

强烈推荐这款蛋糕->热香草蛋ust。

就像一杯热咖啡(或茶!)一样,因为这是咖啡蛋糕。不,令我失望的是,它不包含实际的咖啡。


这个蛋糕在两个方面有所不同。首先,它同时使用酸奶油和纯酸奶。两者的结合,再与干成分交替添加,可得到质地最软的嫩蛋糕。

第二件事是鸡蛋。他们分开了,蛋黄被打成黄油和糖。最后,将白葡萄酒搅拌成坚硬的峰,然后轻轻将其折叠成面糊。这又使最终的蛋糕质地更浅。
而且,我们可以讨论巧克力吗?巧克力片(和一些偷偷摸摸的块!)放在顶部,然后 进入中间 烘烤前的奶油糊状。

烘烤时,巧克力融化在蛋糕中和蛋糕的顶部,每咬一口都会产生少量的融化善良。我们喜欢这块蛋糕-它从烤箱中出来后就被切成薄片。就像冷热一样,我们与茶,咖啡,香草冰淇淋一起吃。但是,最好的组合是什么?当服务淹没在热,香草奶油冻。蛋糕中的巧克力融化成奶油蛋ard,这对世界来说都是正确的。别客气!

以前的咖啡蛋糕: 邓迪蛋糕 // 苹果和肉桂蛋糕 // 香蕉橙面包 // 五香果面包 // 蓝莓香草豆蛋糕

简单的成分清单:
对于蛋糕:
1.普通面粉
2.盐
3.苏打碳酸氢盐
4.发酵粉
5.砂糖
6.无盐黄油
7.鸡蛋
8.香草精华
9.酸奶油
10.普通酸奶
11.巧克力片

对于馅料和浇头:

1.细砂糖
2.肉桂粉

比斯米拉, 让我们开始!


让我们穿上烘烤靴,然后执行此操作!首先也是最重要的 将烤箱预热至180C / Gas Mark 4.
取一块9 x 13英寸的烤锡。


给锡涂脂。我没有用纸作为衬纸,因为它不粘。如果您的锡条沾满了,请确保将其排成一行!


好吧,既然无聊但非常重要的东西已经解决了,让我们把蛋糕做个面糊吧!我们将首先将所有干成分混合在一起。


放入大碗中,量出 375克普通面粉。如果您可以打扰,请给个筛子。


然后,添加:
3/4茶匙盐
1和1/2茶匙碳酸氢钠
1茶匙发酵粉


混合所有内容,留待以后使用。


我用带有桨叶附件的立式搅拌机打湿了我的湿食。您也可以使用手提搅拌机或用旧手来做!


首先,我们将使用通常的嫌疑人。黄油和糖!


放入碗中 300克砂糖.


其次是 室温下113克无盐黄油.


击败两个,直到很好地结合。


然后,拿鸡蛋和香草。


你需要 3个大鸡蛋。将它们分成白色和蛋黄。稍后我们将使用蛋黄和白人。


因此,将蛋黄加入碗中。


其次是 2茶匙香草精华.


而且,是时候再次击败了!


击败直到充分结合。


接下来,酸奶和纯酸奶。我将两者混合使用,但您可以使用其中一种-只需确保将全部金额都放入即可!


在一个水罐中,测量出:
285毫升酸奶油
165毫升原味酸奶


因此,在食谱的这一点上,我们有三件事-黄油糖混合物,干成分以及奶油和酸奶。


我们将交替添加它们。首先,将干混合物的1/3倒入黄油中。


击败直到混合。


接下来,加入1/3的奶油和酸奶。


混合即可。


交替添加其余两种成分的2/3。


经过最后的手工搅拌,您会发现自己有类似的东西。但是等一下!面糊会感觉有点浓稠,不像我们过去那样。


这就是蛋清的来源。


您要做的就是将它们放入碗中。


使用电动打蛋器或手动打蛋器,直到形成坚硬的峰为止。

像这样!


是时候结合两者了!


轻轻地将坚硬的白色食物放入面糊中,然后开始轻轻地将其折叠。


白人似乎永远不会退缩,而是继续前进,而您会到达那儿。我喜欢用塑料刮铲或金属勺子折叠。


而且,完成后,您会看到这种美丽,光滑,轻盈的蛋糕糊。


现在,在烘烤之前,我们必须搅拌蛋糕的馅料和馅料。


放入碗中,放置 100克细砂糖.


其次是 1茶匙肉桂粉。您也可以使用南瓜派香料-在这块蛋糕中味道真的很好!


搅拌两个,肉桂糖就准备好了!


馅料和馅料的最后一部分是巧克力!您总共需要 330克巧克力片.
我主要使用黑巧克力片,一些白巧克力片,最后使用一些巧克力块。我自己切碎的碎片和原样插入。您可以使用所有芯片,所有块以及您喜欢的巧克力的任何组合。这是你的蛋糕!


让我们赶上,好吗?在这里,我们有美丽的蛋糕糊,芬芳的肉桂糖,我们的甜巧克力和准备好的锡。是时候组装蛋糕了!


我们首先将面糊的一半轻轻倒入锡罐中。


传播出去。


接下来,撒上一半的肉桂糖。


然后,撒上一半以上的巧克力。


在蛋糕面糊的其余部分上放上Dollop。


一直传播到边缘-如果不是完美的话也没关系。

接下来,继续所有剩余的肉桂糖。


最后但并非最不重要的是,所有巧克力。


这就是为什么我喜欢同时使用三种巧克力的原因-它看起来更漂亮。


将蛋糕在预热的烤箱中以180C / Gas Mark 4烘烤 40-50分钟。煮熟后,顶部会开裂,插入中心的串应该干净整洁,上面有几块面包屑。


这是刚烤好的蛋糕。破裂的顶部很漂亮,至于融化的巧克力呢?您必须将其烘烤并找出答案!


一个热蛋糕在这房子里不会持续很长时间。


立即切成薄片。没有人能抵挡所有粘糊糊的巧克力。 


尤其是一杯咖啡。


我真的希望您和我们一样喜欢这个蛋糕! 

书面食谱:


酸 奶油+酸奶三重巧克力 Coffee 蛋糕.

准备 时间:大约20-25分钟。
烤 时间:大约40-50分钟。
供应: 切成30个小方块。

配料

对于 the 蛋糕
375克普通面粉
¾ teaspoon Salt
1和½茶匙碳酸氢钠
1茶匙发酵粉
300克砂糖
113克无盐黄油,在房间里 temperature
3个大鸡蛋,分成卵黄和 whites
2茶匙香草精华
285毫升酸奶油
165毫升原味酸奶

对于 馅料和浇头
330克巧克力片/块
100克细砂糖
1茶匙肉桂粉

方法

烘烤之前 将烤箱预热至180C /加气标记4。润滑并排成9 x 13英寸的蛋糕罐。

为了制作蛋糕面糊, 在一个大碗中,将纯面粉,盐,苏打碳酸氢盐和 baking powder.
在另一个碗里放糖 牛油。一起拍打直到完全结合。加入蛋黄和香草。击败 in.
在一个水罐中,将酸奶油和 plain yoghurt.
交替添加干成分和 奶油酸奶混合物,直到一切都加入。
在一个单独的碗里,搅拌蛋清 直到僵硬。我用了电动打蛋器。
将蛋清轻轻地折成蛋糕 面糊。这将需要几分钟,但是请缓慢缓慢地进行操作,’ll get there.

进行填充和 topping, 将细砂糖和地面混合在一起 肉桂。拿起巧克力片或大块。

为了组装蛋糕, 将面糊一半倒入锡罐。撒上一半以上的肉桂糖 以及一半的巧克力片。
倒在其余的蛋糕糊上。 最后撒上其余的肉桂糖和其余的 chocolate chips.

要烤蛋糕, 将其放入180°C / Gas Mark 4的预热烤箱中40-50分钟,直到 顶部开裂,呈金黄色,插入中心的串串干净。

服务, 切成正方形,然后搭配咖啡或茶。而且,这个蛋糕很棒 热香草蛋奶甚至香草冰淇淋!

{改编自 沉迷的厨房}

一年前的这次:
双重巧克力无糖香草奶油蛋糕 -我最喜欢烘烤和吃的蛋糕之一-这种无面粉的巧克力蛋糕适合您一生中的巧克力爱好者。

两年前的这次:
日期和核桃广场 -黄油,红糖海绵,上面布满松脆的核桃和甜蜜的枣子。

三年前的这次:
孟买蔬菜 -充满所有食物的素食炒菜 我的最爱,用回火的香料煮熟。

请把我留在你的小伙子里,享用你的咖啡蛋糕,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

4条评论

  1. 那个蛋糕看起来很棒!

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  2. 我的天啊!您的另一个杀手!看起来很棒...我喜欢"sweet treats"用过的陶器,好可爱... :)

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    1. Jazakillah khair Rafeeda!是的,尽管它们很小,但它们是我最喜欢的一些!

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