2016年1月13日星期三

凯玛咖喱配青豆和墨西哥胡椒。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

一月的夜晚,这只是寒冷(甚至下雪了!!)的事情。

特别是如果您搭配热黄油黄油的烤肉或 软na.


而且,我将为您提供一种使黄油爵士化的非常好吃的方法-只需将葱和新鲜的生姜混合在一起,直到口感顺滑。然后,将它们搅入软化的黄油中,并涂到您选择的面包上。严肃的游戏规则改变者。

我们的 豌豆和土豆饼的keema简单食谱 长期以来一直是该博客的最爱。这次,我们在其中加入青豆和大量的墨西哥胡椒。您可以根据需要添加更少的胡椒粉,但是向我保证,至少要添加一个。它为这道菜带来了新鲜感,与众不同。而且,别忘了烤肉上的调味黄油!

凯玛,以前: 凯玛豌豆和土豆 // 凯玛-Stuffed Karela // 秋葵咖喱凯玛 

简单的成分清单:
1.植物油
2.洋葱
3.姜酱
4.大蒜酱
5.绿色辣椒
6.羊肉碎
7.番茄罐头
8.咖喱粉
9.姜黄粉
10.盐
11.碎红辣椒片
12.孜然粉
13.香菜粉
14.绿豆
15.水
16. Garam Masala
17.墨西哥胡椒辣椒
18.新鲜香菜

比斯米拉, 让我们开始!

将锅放在中火上。加 1/4杯 (60毫升) 植物油 并使其升温。

采取 2个大洋葱.

给他们一个果皮和骰子。将它们添加到热油中。

炒至金黄色-这应该 大约10分钟.

洋葱变金黄后,就该添加芳香剂了。 

我们将使用:
1茶匙姜酱
1茶匙大蒜酱
2片绿色辣椒

将它们全部添加到锅中。

炒至香- 约2分钟.

接下来,keema!我们用了 1英镑 (500克) 羔羊肉 但您也可以轻松地将其切换为鸡肉,牛肉或火鸡。

将肉末加入锅中。

用勺子把肉碎。

煮碎,直到变成棕色,不再变成粉红色。

将肉末弄成褐色后,就该加入香料了。

让我们对其进行测量:
1/2茶匙咖喱粉
1/4茶匙姜黄粉
1茶匙盐
2茶匙香菜粉
1茶匙小茴香粉
1茶匙碎红辣椒片

在香料!

炒至香- 约3分钟.

接下来,西红柿!这是 200克 (1/2锡) 梅子西红柿,用少许水搅拌均匀即可.

分阶段将混合的西红柿加入咖喱中,每次加入后再炒。

继续添加直到所有混合番茄都加入!


然后,用中火翻炒直到油升到表面。


现在,换上绿豆!


我们用了 220克青豆.


将豆切碎,切碎。


而且,冲洗!


将它们添加到锅中。


搅拌豆子,让它们加热几分钟。


然后倒入 300毫升水.


搅拌并煮沸。


煮沸后,将热量向下调并盖上盖子。火煮 20分钟 直到豆煮熟。


Once 他们 have cooked, remove the lid.


调高热量,将咖喱烘干至所需的稠度。

当它变干时,将其油炸并加入garam masala。


撒在 1/2茶匙Garam Masala.


我们希望我们的Keema在较干燥的一侧。 


最后,墨西哥胡椒!添加任意数量的东西,但至少要添加一个!我们放入 5墨西哥辣椒辣椒.


给他们印章,然后加入。


拌入。


完成于 一把切碎的新鲜香菜.


最后炒一道,咖喱就完成了!


搭配热黄油烤饼一起享用!

书面食谱:


凯玛 咖喱绿豆+墨西哥胡椒。

准备 时间:大约10分钟。
厨师 时间:大约45-50分钟。
供应: About 4 people.

配料

·     ¼ 杯(60毫升)植物油
·     2 大洋葱,去皮切丁
·     1 茶匙姜酱
·     1 茶匙大蒜酱
·     2 绿色辣椒,切成薄片
·     500 克(1磅)羊肉末
·     ½ 茶匙咖喱粉
·     ¼ 茶匙姜黄粉
·     1 茶匙盐(或调味)
·     1 茶匙碎红辣椒片(或品尝)
·     1 茶匙小茴香
·     2 茶匙香菜粉
·     200 克罐装番茄(1/2罐),加少量水搅拌至光滑
·     220 克青豆,修剪和切碎
·     300 ml Water
·     ½ 茶匙Garam Masala
·     5 墨西哥辣椒辣椒,切成薄片
·     极少数 切碎的新鲜香菜

方法

首先,炒洋葱, aromatics. 用中火放入大锅中,加入 植物油。一旦热,加入洋葱丁。煎至金黄色(大约10分钟),然后加入蒜泥,姜 粘贴并切成薄片的绿色辣椒。炒几分钟直到香。

接下来,将羔羊肉切成薄片。 将羊肉末放入锅中。用汤匙将其分解,煮至褐色 and no longer pink.

是时候给事情加香料了! 加入咖喱粉,盐,姜黄粉,红辣椒,香菜粉 和孜然粉。炒 几分钟 直到混合物变香为止。

接下来,西红柿! 分阶段将混合的西红柿倒入锅中,然后每次炒 加成。全部放入后,油炸直至油升至地面。

接下来,豆! 将它们加入并加热 几分钟.

该煮了! 倒入水中煮沸。然后,将热量调低, 盖上盖子。火煮 20分钟 直到 豆子煮熟了。

为了把咖喱弄干 取下盖子。调高温度并翻炒直到咖喱到达 您喜欢的一致性。加入garam masala,切碎的墨西哥胡椒和切碎的 香菜。最后炒,我们’re done!

服务! 这咖喱搭配烤肉或烤饼是完美的–尤其是当你把它们弄污的时候 they’在葱姜黄油中重新加热。煮米饭或软玉米饼 也会很好。请享用!

您的照片:

一年前的这次:

两年前的这次:

三年前的这次:

请让我呆在你的小伙子里,享受你的狂热,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

9条评论

  1. 我随时都喜欢任何一种咖喱咖喱!看起来真好

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  2. 我用鹰嘴豆和黄油豆做成的,味道很棒

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    1. 哇!绝对要尝试一下这两个-很高兴您享受了Keema! :)

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  3. 昨晚刚做完,真的很好吃!我没有'不能有任何旋转蛋糕/披萨,但是搭配米饭很好。一定会在印度面包店与热帕萨尝试一下!

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    1. 很高兴您喜欢咖喱!我敢打赌它甚至会和热Parathas一起美味!我想我妈妈曾经在自己的自制披萨中使用冷气肿作为馅料! :)

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  4. 你好我想知道如果我不这样做,食谱会有什么不同't添加青豆。

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  5. 我喜欢大豆食品,感谢这篇文章,我喜欢这个信息,请提供一些关于这个帖子的更多信息 模拟肉

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