2016年3月16日星期三

我最喜欢的素食比萨。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

秘诀不是太多的奶酪!
我知道,这听起来很疯狂。我们大多数人只吃披萨作为融化的奶酪。

但是在这个(我最喜欢的素食披萨)中,奶酪上的松懈确实有助于蔬菜发光,并使所有口味保持新鲜。 
我永远不会把西葫芦放在比萨上 我第一次尝试 早在八月,我就迷上了 永不回头.

保持比萨饼完全素食总是让我想起夏天。春天即将到来-我今天从花园里摘了第一束水仙花,就像在40摄氏度中期一样,一直在倒自制冰咖啡 麦加!我想我应该继续保暖-目前这里是8C!从烤箱里滚滚而来的这种素食披萨可能只是今晚晚餐的窍门。


更多披萨: 这里!!
简单的成分清单:

面团:
1.温水
2.干酵母
3.普通面粉
4.盐
5.糖
6.橄榄油

酱:

1.切碎的番茄罐头
2.盐
3.碎红辣椒片
4.糖
5.香醋
6.大蒜

浇头:

1.红洋葱
2.甜椒
3.西葫芦
4.罐装甜玉米
5.墨西哥胡椒
6.切达干酪
7.盐和胡椒粉
8.红辣椒片
9.牛至干


首先,我们将制作披萨面团,因为它至少需要一个小时才能上升。这个披萨面团可以制作两个大披萨,所以请随意加倍!
另外,这种面团使用立式搅拌机-如果您想用手做,请尝试 这个na食谱 也可以和披萨面团一起使用
我们首先用温水和干酵母发酵面团。


采取 290ml温水.


撒在一个 7克干酵母小袋。确保您的酵母没有过期!


快速搅动并盖上保鲜膜,使其起泡且呈泡沫状- 大约10分钟.


同时,我们可以通过将其他所有东西都放进一个大碗里来继续。


在进行中 515克纯面粉


1和1/2茶匙盐


1茶匙糖


最后, 2汤匙橄榄油.


我在立式搅拌机上用了一个面团钩。


快速混合所有内容。


并且,发现您的酵母。它应该是泡沫状的,并散发出强烈的酵母味!


现在,我总是喜欢一点一点地添加酵母水,因为我可能不需要全部。


让它混合。


然后,倒入更多。


再次混合。


继续搅拌,直到混合物混合成一个略粘的球为止。


除了一点点,我最终用了我大部分的酵母水。制作面团时,您一开始宁愿添加较少的水-可以随时添加,但很难带走!


接下来,揉面团,将机器设置为中等速度,然后将其用于 5分钟.


我们正在寻找完全清洁的碗,并且我们的面团要柔软光滑。


现在,我们的面团已经捏合,我们将使其上升。取一个足够大的碗,使面团上升并用 橄榄油.


放入面团,并在其上擦油。


用保鲜膜盖紧并放在温暖的地方 至少1小时。我把它留在客厅里,因为加热器通常在里面!


当面团上升时,我们可以继续制作番茄酱。我仍然沉迷于这个没有做饭的人!


放入碗中,放置 1 tin (400克) 切碎的西红柿.


加入 1/2茶匙盐 -或品尝!


其次是 一小撮碎红辣椒片.


和, 1/2茶匙糖.


然后, 几滴香醋.


和, 1个大蒜丁,去皮并切碎或压碎.


一切就绪后,即可进行搅拌和品尝。


我觉得它可以使用更多的香醋,所以加入了它。


最后搅拌一下,我们的番茄酱就可以使用了!如果您想要使事情更顺畅,请随意混合。


因此,我们的面团在上升,酱料混合了-是时候准备馅料了。这是素食比萨,您可以使用任何喜欢的蔬菜。我倾向于搭配较软的食物,例如胡椒和西葫芦-它们煮得更快!如果要使用马铃薯或西兰花等较硬的蔬菜,请切成细末或在热水中烫后再放入烤箱烘烤。


让我们从蔬菜开始!我用了 1个红洋葱,去皮切成薄片,切成半月


下一个, 2甜椒。我带着红色和黄色。


我切掉了核心。


并且,将它们切成细条。


下一个, 1个小胡瓜。照片显示了两个,但我最终只使用了一个。


我切掉了顶部和底部。


并且,开始用土豆削皮器削皮。


直到我剩下一堆西葫芦皮!


最后但并非最不重要的一点,我破解了 一罐甜玉米 切成薄片 1墨西哥胡椒


我们的蔬菜和酱汁已经准备就绪:
切达干酪切碎
盐和胡椒粉调味
红辣椒片,品尝
牛至干,调味


到现在为止,面团已经膨胀,可以使用了!将烤箱预热至 200C风扇润滑两个烤盘/比萨饼托盘.


揭开面团。


打个小拳。


然后,将面团分成两部分,因为 两个大比萨。您可以将其分为四个(对于小型)或八个(对于小型)。


如果要圆形披萨,请在圆形披萨托盘上滚动或成型。我总是很懒惰,并且拿了一个长方形的烤箱盘,上面用橄榄油大量涂抹了油脂。继续前进。


用指尖开始推动面团,直到达到所需的大小为止。


这样做的好处是,您永远都不知道最终会变成什么样的形状。如果面团难以使用,只需将其放置几分钟。


达到所需厚度后,继续浇头。这就是我喜欢从我们的番茄酱开始做我的事情。


红葱头。绝对应该将其重命名为紫洋葱!


黄灯笼椒。


红柿子椒。


甜玉米!我想假装是洒!


切碎的墨西哥胡椒。


接下来,给所有盐,胡椒粉和红辣椒片一个好季节。不要错过这一步,因为蔬菜需要调味!


最后,去了西葫芦片。


他们还撒上盐,胡椒粉和辣椒粉。


烘烤之前,撒上磨碎的奶酪和干牛至。正如我在开始时所说的,减少奶酪在这里很关键,因为它可以使所有口味保持新鲜。但是,如果您吃披萨的原因仅仅是为了融化奶酪,那就疯了!我完全明白!
将比萨放在预先加热的烤箱中 200C风扇 对于 25分钟 直到奶酪融化并且基料变成金黄色为止。


有了第二个面团,我做的完全一样!


在蔬菜上!


还有奶酪!在这个未煮过的时刻,这些比萨饼非常适合冷冻。我喜欢将它们放在托盘上并紧紧包裹在保鲜膜中,放入冰箱。然后,每当我感觉像懒惰的披萨晚餐时,只需将其打开并扔进烤箱即可!


回到第一个披萨!奶酪融化得很漂亮,并且...


...基地是金棕色!完成了-该吃饭了!


我希望您能像我们一样喜欢这种素食比萨-以前,我一直对西葫芦上的披萨持怀疑态度。然后,我尝试了一下,现在就迷上了。今年春天制作这些披萨,为晚餐时间增添些新鲜感!请享用!

书面食谱:


我最喜欢的素食比萨。

准备时间:大约1和½ hour –包括面团上升 time.
烘烤时间:约25分钟。
服务:每个比萨饼切成8片。

配料

对于比萨面团
290 ml Warm Water
7 gram sachet Dried 酵母
515 grams Plain Flour
1和½ teaspoons 盐
1 teaspoon 糖
2 大汤匙橄榄油

不煮番茄酱
1 x 400克锡切碎的西红柿
½ teaspoon Salt
好捏 碎红辣椒片
½ teaspoon Sugar
几滴 Balsamic Vinegar
1 大蒜丁,去皮,切碎或压碎

比萨馅料
1 Red 洋葱去皮切成薄片
2 Bell 辣椒,切成火柴梗
1 西葫芦,切成细条
镀锡的 Sweetcorn, 去尝尝
1 墨西哥胡椒,切成薄片
切达 奶酪,切碎,调味
盐和 Pepper, 去尝尝
红辣椒 Flakes, 去尝尝
牛至干 to taste

方法

至 做比萨面团, 将温水和干酵母一起搅拌在一个水罐中。用······覆盖 保鲜膜放置一旁,直到酵母呈泡沫状和气泡状。
放置 将纯面粉,盐,糖和橄榄油放在一个大碗中搅拌均匀。混合面团 在立式搅拌机上用面团钩将面团中的酵母水加一点 时间,直到形成柔软且略带粘性的面团。
然后, knead the dough 对于 5分钟 直到碗 干净,面团柔软光滑。
放置 面团在一个油碗中,并用保鲜膜盖上。留在温暖的地方升起 for 至少一个小时.

至 做不煮的番茄酱 将所有成分混合在一个碗里。品尝和调整 根据需要调味。随意混合,如果您喜欢调味酱 smoother.

至 assemble the pizzas, 润滑两个烤盘,然后将烤箱预热至 200C风扇.
敲 将面团中的空气切成两半,分成两块 pizzas.
放置一个 一块放在烤盘上,然后用指尖按一下,直到到达 所需的形状和厚度。
您可以 随便吃点比萨。这是我的首选命令:面团– tomato sauce – red onion – bell peppers – sweetcorn – chopped jalapeno – salt 和 pepper – dried oregano – red chilli flakes – courgette slices – more seasonings – grated Cheddar.

至 bake the pizza, 放入200C风扇的预热烤箱中 25分钟 或直到奶酪融化并且底部变成金色。
片 and serve!

{的灵感来自 爱与柠檬}

一年前的这次:

两年前的这次:

三年前的这次:

请把我留在你的小伙子里,然后享用你的披萨,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

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