2016年3月29日星期二

辣鱼块和克里奥尔土豆楔。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

请告诉我你还以为今天是星期一?

因为我绝对做到了!好像是为期四天的周末并没有使我感到困惑,我们还必须应对时钟的变化。他们在周日早上向前走了一个小时,已经感觉日子特别漫长了。

天气,但是,没有得到春季备忘录。我们每天都经历了四个季节!最糟糕的是狂风和冰雹,我呆在里面并自己烤了暴风雨,从而充分利用了它们。这个周末从厨房出来 司康饼,蓝莓香蕉面包和最近的一个棕色黄油苹果蛋糕。我打字时正在冷却,我们都很兴奋。 {更新:我设法将它从罐子中取出,而且味道很神圣。就像,实际上是神圣的。}

但是你不是来这里烤饼或蛋糕的,是吗?您来这里的是这些辛辣的鱼块,它们实际上是从那里诞生的,没有足够的鱼片来制作真正的鱼帕科拉斯我决定将我们切好的鱼片切成小块,然后重新命名整个菜-鱼块!它们自然是无麸质的,在任何pakora家庭中都很受喜爱-克面粉,而且非常可爱!但请注意,它们不会持续很长时间。

和他们一起,我做了这些克里奥尔人的土豆楔子。我迷上了这个自制的 克里奥尔语 几周前我做了调味料。这次,我炸了薯角,然后将它们扔进调料中。我还为不希望油炸的麻烦提供了使用冷冻马铃薯薯条的烤制版本。掘金和楔子在一起可以做出最好的,略有不同的经典鱼和薯条-尽情享受吧!

炸鱼,以前: homemade 鱼and chips // spicy 鱼pakoras.

楔子和薯条,以前: 围炸薯条 // 香草炸薯条 // 烤地瓜薯条 // 辣椒片。

简单的成分清单:

对于麻辣鱼块:
1.鳕鱼片
2.大蒜酱
3.碎红辣椒片
4.地面香菜
5.姜黄粉
6. Ajwain种子
7.盐
8.小茴香种子
9.绿辣椒
10.一个鸡蛋
11.克面粉
12.水
13.植物油

对于克里奥尔调味料:
1.洋葱粒
2.大蒜粉
3.干牛至
4.罗勒干
5.百里香
6.黑胡椒
7.白胡椒
8.碎红辣椒片
9.辣椒粉
10.盐

对于克里奥尔马铃薯楔:

1.土豆
2.植物油
3.克里奥尔调味料
4.盐

比斯米拉, 让我们开始!


首先,让我们制作辣鱼块。我将鱼片切成块,但您也可以将其全部保留-只需确保相应地调整烹饪时间即可。


采取 4个去皮去骨的鳕鱼片. Any other firm white 鱼will work here too.


将它们切成块。


将它们放入碗中。


让我们腌我们的鱼!

在鱼上加 1/2茶匙大蒜酱.

1/2茶匙碎红辣椒片


1和1/2茶匙香菜粉


1/4茶匙姜黄粉


接下来,我们将使用一些苦瓜种子。我相信这些在英语中被称为种子。如果您无法抓住它们,请随时离开。


它们可能会非常强大,因此需要花很多时间-投入 1/4茶匙Ajwain种子。


1/2茶匙盐-或品尝


1和1/2茶匙小茴香籽


最后, 1片青辣椒,切成薄片.


给一切都很好的搅动。


然后拿 1个大鸡蛋,打打.


倒入打好的鸡蛋。


搅拌 in the beaten egg to coat the 鱼chunks all over.


接下来,首先添加 3汤匙克面粉.


尽可能多地倒入 as will make a sticky batter that will coat the 鱼chunks.


搅拌并观察鱼的状况。我们想要一个粘糊糊的面糊,将鱼包裹起来。


我觉得可以用更多克的面粉做饭-进去了 另外2大汤匙.


我总共使用了5汤匙的克面粉,但您可能需要或更少。因此,请查看进展情况并自行判断。面糊应该是粘性的,但仍要包裹鱼。
离开 the 鱼腌制最少 10分钟 最多30分钟。


将鱼腌制后,在中火上加热深锅。用平底锅装满 足够的植物油油炸.


油热后,加入鱼块。当一条鱼直接上升而不会下沉时,油的温度正确。


我们的锅很大,因此我们可以一次炸所有的金块-如果您的炸锅很小,则分批炸。


油炸金块直到金黄色- 约8-10分钟.


用漏勺沥干水分,然后从锅中取出。


让多余的油流到纸巾上。


要制作克里奥尔土豆楔,首先要制作克里奥尔调味料。您可以使用现成的,但我喜欢这个自制的版本。您要做的就是混合在一起:

2汤匙洋葱颗粒/粉
2汤匙大蒜粉
2汤匙牛至干
2汤匙干罗勒
1汤匙百里香干
1汤匙黑胡椒
1汤匙白胡椒
1汤匙碎红辣椒片/卡宴辣椒
5汤匙辣椒粉
3汤匙盐

充分混合所有这些香料,然后将其存储在密封的容器中-该配方的作用超出了楔子的需要。


要制作薯角, 6个中等土豆。洗净,擦洗并干燥。


切成楔形。我们更喜欢它们的皮肤,但随时可以剥皮。


炸土豆块 植物油.


煎至熟透至金黄色。


沥干纸巾上的楔子。


一旦楔块冷却到足以应付...


...撒上 克里奥尔调味料和盐调味.


将所有香料撒在楔子上并品尝。如果需要,添加更多调味料。


如果您不想油炸,请按照以下方法制作克里奥尔语烤薯条。你要做的就是抛 冷冻薯条植物油克里奥尔调味料。根据包装说明烘烤并享用!


尽快享用金块和楔子-最好是新鲜的!拿起您最喜欢的酱汁,享受吧! 

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辣鱼块和克里奥尔土豆楔。

准备时间:约40分钟。
烹调时间:约20分钟。
服务:约2-3人。

配料

对于辣鱼块
4 无骨去皮鳕鱼片,切成小块
½ 茶匙大蒜酱
½ teaspoon 碎红辣椒片
1 和 ½茶匙香菜粉
¼ 茶匙姜黄粉
¼ 茶匙Ajwain种子(香芹籽)
¾ teaspoon Salt – or 去尝尝
1 和 ½茶匙小茴香种子
1 青辣椒,切成薄片
1 large Egg, beaten
5 汤匙克面粉– or 如所须
水, as needed
蔬菜 Oil, to deep-fry

对于克里奥尔调味料– makes extra!
2 汤匙洋葱颗粒/粉末
2 大汤匙大蒜粉
2 大汤匙牛至
2 大汤匙罗勒
1 大汤匙百里香
1 大汤匙黑胡椒
1 大汤匙白胡椒
1 大汤匙碎红辣椒片/卡宴辣椒
5 tablespoons Paprika
3 大汤匙盐(可选)–但一定要在盘子里加盐)

对于克里奥尔马铃薯楔
6 中号土豆,擦洗,洗涤,干燥并切成楔形
蔬菜 Oil, to deep-fry
盐, to taste
克里奥尔语 Seasoning, 去尝尝

方法

至 make the spicy 鱼nugget batter, place the 鱼chunks, garlic paste, red chilli, 香菜末,姜黄末,阿茹因,盐,小茴香种子和绿辣椒 放入碗中。混合得很好。
搅拌 in the beaten egg.
搅拌 在克面粉和尽可能多的水中,将使粘糊糊糊覆盖在 fish – it shouldn’不要太流浪了。根据需要添加更多克面粉或水。
离开 腌制最少 10分钟 最多30分钟。

至 cook the spicy 鱼nuggets, 用中火在深锅中加热植物油 deep-frying.
的 当一条鱼直接升起时,油处于正确的温度, doesn’t sink.
取决于 在锅的大小上,分批油炸金块,直到金黄色– 关于 8-10 minutes.
排水 on paper towels.

至 做克里奥尔调味料, 混合在一起。存放在密封的容器中– this recipe 超出了薯角的需要。

至 做克里奥尔人的薯角, 在深锅中加热植物油 油炸。油热后,炸土豆块直到煮熟 and golden brown.
排水 好在纸巾上。一旦冷却到足以应付,撒上盐和克里奥尔语 调味料。折腾以覆盖楔子–品尝并调整调味料(如果需要)。

奖励葡京真钱赌场- 要制作克里奥尔烤薯条, 将冷冻的马铃薯炸薯条与克里奥尔调味料和植物油一起扔。烤 根据包装说明放入烤箱中。撒盐吃吧!

至 serve, 抓 您最喜欢的调味料和饮料,然后再挖!油炸食品总是最好的新鲜食品– enjoy!

{克里奥尔调味料改编自 所有配方 + Wedges inspired by 这些薯条}

一年前的这次:
Pooris +第一水仙+绿茶

两年前的这次:
香蕉橙面包

三年前的这次:
羊肉领结面食

请把我留在你的傻瓜里,享受你的金块和楔子!

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

2条评论

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