2016年4月22日,星期五

我们的房子巴基斯坦鸡肉咖喱。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

In 的 Name of 真主, Most Gracious, Most Merciful

这就是我们在家里煮咖喱鸡的方式。
地道的巴基斯坦鸡肉咖喱已经存在于我的葡京真钱赌场请求列表中已有很长时间了,我终于可以解决了。但是,“真实的”一词让我感到烦恼,因为我认为这没有问题。


因此,这就是我们在家里烹饪巴基斯坦鸡肉咖喱的方式。将洋葱煮熟直至金黄,然后加入西红柿和香料。然后将马萨拉煮熟,直至使其浓烈。

然后,直到那时,才添加鸡肉。将其密封,翻炒,然后根据厨师的喜好将其浸入尽可能多的水中。一旦变软,将其再次油炸,直到咖喱变浓并紧贴每一块。最后,加入新鲜香菜,撒上garam masala,为咖喱增添最后的风味。

这就是我们在房子里做简单的巴基斯坦咖喱鸡的方式。当想到这一点时,别无所求。希望您像我们一样爱它! 

鸡肉咖喱,以前: 简单的鸡肉和土豆咖喱 // 咖喱炸鸡 // 鸡肉卡拉 

简单的成分清单:
1.植物油
2.洋葱
3.西红柿
4.姜酱
5.大蒜酱
6.盐
7.碎红辣椒片
8.地面香菜
9.咖喱粉
10.孜然粉
11.姜黄粉
12.番茄泥
13.整鸡块
14.新鲜香菜
15. 加拉姆·马萨拉(Garam Masala)

比斯米拉, 让我们开始!

我们的首要任务是选择锅。我们通常在有盖的深锅里煮咖喱。放在中火上。

约1/4杯植物油。如果需要,可以添加更多或更少。但是,正如我母亲经常说的那样,您确实需要油来适当地油炸和煮洋葱以做成咖喱。

让油加热,在加热时,我们可以将洋葱切丁。

采取 3个中等洋葱.

剥皮

切成小方块。切丁越小,煮得越快。

将它们添加到热油中。

他们全部加入后,让厨师用中火加热 大约10分钟 直到金黄色。确保不时搅拌。

当洋葱变成棕色时,我们可以准备西红柿。我们用了 2个西红柿 但如果您愿意,也可以使用1/2锡切碎的西红柿。

在新鲜番茄中,我们添加了 飞溅的水.

不太多,但足以将西红柿混合至光滑。

确保您也检查洋葱!如果它们在底部的粘着太多,请调低热量或加一点毛毛雨的油。

要进行混合,我们通常使用棒式搅拌器,但是在这里也可以使用一个水罐,甚至一台食品加工机/迷你切碎机。

搅拌西红柿直到光滑,放在一旁直到需要。

洋葱变金黄后,我们就可以出发了!

我们将分四个阶段添加混合番茄。所以,在第一个飞溅!

大约是番茄混合物的1/4。

给它一个很好的搅拌。


洋葱和西红柿冒泡后,就该加入香料了。

我们将使用:
1茶匙姜酱 (2英寸姜片,压碎)
1茶匙大蒜酱 (5瓣大蒜,压碎)

随着:
1茶匙盐
1茶匙碎红辣椒片
2茶匙香菜粉
1茶匙咖喱粉
1和1/2茶匙小茴香粉
1/2茶匙姜黄粉

关于香料的一点说明:
-您可以调整盐和红辣椒的味道。
-在我们的房子里,我们不使用红辣椒粉。取而代之的是,我们购买干的红辣椒或干的辣椒片,然后在家用香料研磨机中对其进行研磨。
-我们也不要使用香菜粉。取而代之的是,我们购买香菜种子,将它们烤干,然后在香料研磨机中磨碎。
-孜然粉也是如此。我们购买孜然种子,然后在家研磨。
-我们的咖喱粉和姜黄粉均为粉末状,可从商店购买。
-我们的garam masala也会在家里混合到我们自己的家庭葡京真钱赌场中,而不是粉末版本。
-我之所以这样说,是因为有时香料粉的强度可能比刚磨碎的香料略高或略低,因此请根据自己的口味进行调整。
-最后,我们强烈建议像我们一样在家研磨香料。我们每个月大约做一次,然后将香料放在密封的罐子里。在家打磨的味道无法比拟!
-您有任何香料提示吗? 让我知道!

调味完后,将其倒入锅中。

进入后,将热量保持在中等温度下...

...搅动它们。

煮香料直到香,然后加入 混合西红柿的下一个飞溅.

搅拌入西红柿。

挤进去之前 1汤匙番茄泥。这将使我们的咖喱具有可爱的色彩和风味。

搅拌入番茄泥。


在这一点上,如果事情开始变糟,不要害怕添加 飞溅的植物油.


炒直到油升到地面。


在添加第三部分混合西红柿之前。


搅拌它们,使所有东西完全融合在一起。我们正在分阶段添加混合西红柿,以便我们的咖喱鸡有机会煮出所有这些西红柿,并让它们的味道变得浓烈而又不会太甜。


此时,在添加鸡肉之前,我们决定将酱汁调匀。这是可选的。


关掉火,用棍子搅拌器搅拌酱汁使其光滑,或转移到食品加工机中。


混合后,重新加热,使其起泡。


现在,该吃鸡了。采取 1整只鸡,切成块,放在骨头上。我们总是用无皮鸡肉做咖喱。您可以在这里使用无骨的鸡胸肉块,但在我们家,骨头就在其中!


将鸡肉块加入马萨拉。


用中高温炒鸡,直到鸡被封住,不再变粉。


最后,倒入番茄末。 


加入西红柿搅拌至浓稠并混合在一起。


接下来,倒入 飞溅的水。这里没有实际的度量,因为无论如何我们都会将其干燥。


炒咖喱,直到油涨了,水干了。


像这样!


一旦进入这个阶段,我们的鸡就被密封了,马萨拉变得更加浓烈。


是时候to了!加入 水,调味.


搅拌水。添加的水越多,咖喱的水味就越好。我们做了大约一杯。


把咖喱烧开。然后,盖上盖子,低火煮 30分钟 或直到鸡肉完全煮熟。确保将咖喱中途搅拌一下。

煮熟后,发现。


稍微加热一下,使其冒泡。


加上另一个 如果需要,溅水.


搅拌一下,我们快完成了!


最后,拿 一小束新鲜香菜.


剁碎,加入咖喱。


搅拌一下

时间到最后一击风味- 1/2茶匙Garam Masala.


搅拌garam masala。


用盖子盖上咖喱,低火煮 5分钟.

发现,我们完成了!


如果需要的话,将其倒出并撒上更多新鲜的香菜。


配米饭,烤肉, 软na,面包或 香辣米饭.
我们有黄油烤的烤肉和 秋葵咖喱。请享用!

书面葡京真钱赌场:


我们的房子巴基斯坦鸡肉咖喱。

准备时间:大约10分钟。
烹饪时间:约1小时。
服务:约4人。

配料
¼ cup 植物油和更多(如果需要)
3 中洋葱,去皮切丁
2 西红柿,加少量水搅拌至光滑
1 茶匙姜酱
1 茶匙大蒜酱
1 teaspoon 萨尔 t
1 茶匙碎红辣椒片
2 茶匙香菜粉
1 茶匙咖喱粉
1 和 ½茶匙孜然粉
½ 茶匙姜黄粉
1 大汤匙番茄泥
1 去皮去骨,整只鸡,切成块
小 一束新鲜香菜,切碎
½ teaspoon Garam Masala

方法

第一, brown 的 onions. 在 一个有盖的大锅。油加热后,用中火加 洋葱丁。较小的 你把它们切下来,它们煮得更快。炒洋葱 golden brown – this should take 大约10分钟.

下一个, blend 西红柿. 洋葱变褐时,将其混合 西红柿一点水 直到顺利。这些混在一起 西红柿将分阶段加入咖喱中。
一旦 洋葱准备好了,添加 飞溅 of 西红柿 搅拌一下一旦冒泡并很好地结合在一起,’s time for the spices.

时间 for 的 spices!加入 姜蓉, 蒜泥, , 红辣椒, 香菜粉, 咖喱粉, 孜然粉黄姜粉。给他们一个很好的搅拌,直到 fragrant – over a medium heat.

得到 the masala right!的另一飞溅 tomatoes 搅拌一下,然后加入 番茄泥 随着 更多植物油如果有的话 开始坚持。炒直到油上升,然后加入 西红柿的另一飞溅.
拌入 再炒一遍,直到油上升。此时,您还可以将 masala so that it’在加入鸡肉之前要光滑。

鸡 time! 用 加热介质,加入 的 chicken pieces。再次炸鸡直到密封,没有 较长的粉红色。然后,加入 的 番茄的最后一点。搅拌直至混合并冒泡。

增稠 the masala! 倒 in 一滴水 和 翻炒。直到水变干,咖喱变浓, the oil has risen.

煨 time!尽可能多的水 在 this point –加的水越多,咖喱就越容易。搅拌并带来 烧开。盖上锅盖并慢火煮 30分钟 –半途而废。

精加工 off! 发现咖喱,搅拌一下。检查鸡是否饱满 煮熟的如果没有,让它慢煮一会儿。然后,让咖喱泡 and add 的另一飞溅 water, 如果需要的话。搅拌,烧开,让油上升,我们’re done! 拌入 the 新鲜香菜加拉姆马萨拉。盖上 低热量的决赛 5分钟.

服务! 这咖喱什么都好吃– boiled rice, 罗迪,na,面包或老米。请享用!

您的照片:

一年前的这次:
比萨饼

两年前的这次:
玛格丽特比萨

三年前的这次:
Masala鸡肉和土豆

请把我留在你的傻瓜里,享受你的咖喱,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

80条留言

  1. Waalaikumussalam warahmatullah ...看起来真好吃!我完全喜欢巴基斯坦风味的鸡肉咖喱。。。

    回复删除
    回覆
    1. 里兹瓦纳(Rizwana Sahraouei)2018年3月6日,11:04

      Asalaamu alaikum wa rahmatu'拉瓦瓦巴拉卡图胡斯
      为什么我现在才发现你Alhamdulilah。真的,您和您的妈妈都是非常有才华的Mash'Allah

      我刚做了这只神奇的鸡,可以't believe I'我做到了Alhamdulilah。愿真主保佑你永远。������

      删除
    2. Wa alaikumus salaam!很高兴你 found me 和 enjoyed 的 chicken curry. Ameen!

      删除
  2. 芦笋

    我爱你的葡京真钱赌场!
    还有您的提醒:)
    JazakAllah分享

    想问一下你有哪个香料研磨机?
    您能否分享garam masala的葡京真钱赌场? x

    回复删除
    回覆
    1. Wa alaikumus salaam!很高兴你'一直都很享受。我们有两个香料研磨机-一个是Aldi生产的Croft产品,另一个是Moulinex。即将分享我们的garam masala葡京真钱赌场! :)

      删除
    2. 此评论已被作者删除。

      删除
    3. 我会喜欢你的garam masala葡京真钱赌场!!!能够't wait!!! Jzk

      删除
  3. جزاكالله
    能够't wait! Xx

    回复删除
  4. Jzk妹妹为此葡京真钱赌场和所有其他葡京真钱赌场。我姑姑嫁入一个巴基斯坦家庭时,我爱上了巴基斯坦食物。他们有巴基斯坦菜,没有孟加拉语,我喜欢它!我花了很长时间才找到正宗的东西。我做了这个和大麦,它们很美味。愿真主保佑你和你的家人。雷哈娜xxxx

    回复删除
    回覆
    1. It'没问题!一世'我真的很高兴我的巴基斯坦葡京真钱赌场对您有所帮助-Insha 真主,有一天我也会发布一些孟加拉葡京真钱赌场。喜欢你美丽的家伙! :)

      删除
  5. 我每周至少做两次,味道比任何咖喱屋都要好。自从跟随您谢谢你以来,havent买了一个几个月的外卖食品;-)

    回复删除
    回覆
    1. 非常感谢您的客气!一世'很高兴您一直喜欢咖喱鸡肉! :)

      删除
  6. 一个可爱的咖喱,按照您的指示做,但也添加了一个绿色的辣椒,让热量更多,照片对您有很大帮助

    回复删除
  7. 萨拉姆,这真是令人赞叹的mashallah。
    您使用哪种手动搅拌机?我过去使用的那些没有'在平滑masala方面做得很好。

    回复删除
    回覆
    1. 非常感谢!手动搅拌机是博朗的搅拌机。

      删除
  8. 我昨天做这个吃晚饭,很完美。非常感谢。

    回复删除
  9. 如果要用去骨鸡肉做这件事,那么您需要多少? z

    回复删除
    回覆
    1. 我会用1磅的去骨鸡,但即使1和1/2也可以!

      删除
  10. 此评论已被作者删除。

    回复删除
    回覆
    1. 很高兴您喜欢咖喱!我会根据您的意愿加倍和增加三倍。但是添加红辣椒来调味吧! :)

      删除
    2. 此评论已被作者删除。

      删除
  11. 刚吃了巴基斯坦咖喱鸡和非常柔软的na菜。谢谢,我的咖喱烹饪水平已经提高了。我想接下来是黄油鸡。

    回复删除
    回覆
    1. 很高兴您喜欢咖喱和na饼!阿仁'他们在一起好吃吗?享受黄油鸡! :)

      删除
  12. 现在做这个,我已经可以说出来了'会很漂亮。感谢您抽出宝贵的时间分享您的葡京真钱赌场!

    回复删除
  13. 我和我的女朋友是住在英国的西班牙人,我们爱上了您的葡京真钱赌场。他们很棒,指示无法'更加清晰。请不要't stop!!! :)

    回复删除
    回覆
    1. 很高兴你们一直喜欢我的葡京真钱赌场! :)

      删除
  14. Wa alaikum salam
    I'我以前从来没有煮过东方菜,我什至都不是好厨师,但我决定为我的巴基斯坦男朋友做咖喱饭,跟随你的菜谱非常容易。结果很完美,尝起来就像我在旁遮普餐厅吃的咖喱。更不用说那个男朋友印象深刻并且非常喜欢它!
    在这里继续为我们做饭,您做得很棒!谢谢! :)

    回复删除
    回覆
    1. 非常感谢您的客气话!一世'我很高兴咖喱对您来说很好。 :)

      删除
  15. 嗨,法蒂玛(Faatimah),喜欢这个葡京真钱赌场-在上周完成了两次!保持良好的工作!尝试所有咖喱葡京真钱赌场,因为它们看起来是如此美味!
    史蒂夫

    回复删除
  16. 对于香菜种子,您如何烤它们?
    爱这个葡京真钱赌场出来很棒!!!

    回复删除
    回覆
    1. 我将它们放在干锅中,用中火烤,直到它们'香。很高兴您喜欢咖喱!

      删除
  17. 芦笋,非常感谢您的葡京真钱赌场。一世'我曾经为我丈夫做饭'就像他妈妈做饭一样'。今天我有些不同,使他感到惊讶。我必须使用无骨鸡肉,因为我的孩子还很小,还不能处理骨头,但是味道很好。唐'告诉他我用咖喱粉和番茄泥,他'打电话给我后晕了过去'gori'。 :)很棒的博客,谢谢!

    回复删除
    回覆
    1. Wa alaikumus salaam!很高兴你 enjoyed 的 chicken curry! Thanks for all your feedback! :)

      删除
  18. 我现在每个月只吃一次肉,但是当我确定时'你的葡京真钱赌场之一!这是另一个疯狂的葡京真钱赌场JzK !!!

    回复删除
    回覆
    1. 哇!每月一次!一世'我很荣幸为您的每月肉类大餐选择我的葡京真钱赌场之一。很高兴您喜欢咖喱!

      删除
  19. 另一个邪恶的咖喱法蒂玛。味道如此之深。做得好,我在您的葡京真钱赌场专页上,因为我附近的印度外卖店并不怎么好。

    回复删除
    回覆
    1. 谢谢你,莫里斯。很高兴您喜欢我的咖喱而不是当地的外卖! :)

      删除
  20. 您的葡京真钱赌场看起来不错,但是我对咖喱粉的添加感到困惑。您购买或制成咖喱粉

    回复删除
    回覆
    1. 我买咖喱粉。通常是亚洲商店中的媒介。

      删除
  21. 您可以在任何一家超市或Aldis买到咖喱粉。它的成分与garam masala几乎相同,任何印度商店都应兼有。去商店。

    回复删除
  22. Tq是如此的sis ..我爱pakustani咖喱鸡..它的味道与印度的不同。您的葡京真钱赌场是如此详细,从配料到烹饪方法,现在我明白了为什么它的味道不同于印度咖喱。我将尽快尝试您的葡京真钱赌场。再次感谢,愿真主保佑你

    回复删除
  23. 罗宾·多兰2018年4月3日13:12

    I'我在这张收据上取得了很多成功,但是我花了一些力气才把它弄对了。现在,它使我想起我的朋友母亲(来自巴基斯坦)制作的咖喱。

    I'我还没有尝试过整只鸡,因为准备起来有点艰巨,关于各种小块的大小有什么建议吗?

    I've also found I'我需要增加大蒜,姜和一些香料,尽管这可能是因为我'茶匙水平太保守,加更多水调味。你会堆积如山吗?

    昨天我做了非常大的一批(鸡胸肉1公斤!),并用酥油和一些去籽切成薄片的辣椒粉。一世'我看了一些咖喱鸡肉葡京真钱赌场和避风港'看不到酥油,这是个人喜好吗?

    再次感谢您的葡京真钱赌场,我将尝试更多!



    回复删除
    回覆
    1. 你好罗宾,我'我很高兴您喜欢这咖喱。当我用整块鸡块时,我从来没有自己切过它。我们由屠夫将其准备成中等大小的骨头。对于红辣椒和姜黄,我使用水平茶匙,但对小茴香和香菜则使用堆积的-尽管这与个人口味有关。是的,我不'真的要用酥油。这是个人喜好-如果您愿意,可以使用它代替油。

      删除
  24. 刚刚做了这个...美丽...一个门将..谢谢..

    回复删除
  25. 感谢南非的巴基斯坦咖喱鸡肉葡京真钱赌场。今天晚上我们很喜欢!

    回复删除
  26. 您好,如果我使用的鸡肉数量是4倍,那么我必须使用所有其他成分的4倍。姜,大蒜,香料,盐

    回复删除
    回覆
    1. 是的,但是请根据自己的口味添加冷食,因为太多的冷食会很辛辣。

      删除
  27. 这很可爱,而且很容易制作!这绝对将成为我们家中的主食。非常感谢您的分享-每当我需要灵感时,我总是转向您的博客。

    回复删除
    回覆
    1. 很高兴您喜欢咖喱!这是我们家的经典! :)

      删除
  28. 嗨,如果我不这样做,您会怎么办'西红柿没有搅拌机吗?

    回复删除
  29. 阿勒萨拉木

    我今天尝试了这个葡京真钱赌场,结果很棒!这是我尝试过的所有葡京真钱赌场中的第一个。我现在非常渴望尝试更多:)

    感谢您的博客和葡京真钱赌场

    回复删除
  30. 芦笋
    姐姐,我非常感谢您发布这个葡京真钱赌场,我以前从没煮过鸡肉,但是按照您的指示进行操作,咖喱饭的真面目是美味!我的搭档说它的味道比我们最喜欢的巴基斯坦餐馆还要好!我已在您的页面上添加了书签,以供将来使用更多葡京真钱赌场!
    再次感谢你!

    回复删除
    回覆
    1. 很高兴您喜欢咖喱!非常感谢您的客气话! :)

      删除
  31. 哇!刚煮过,就喜欢它。有趣的是,遵循确切的指示会有多大的不同。谢谢

    回复删除
  32. 当我在巴基斯坦工作时,这是我最喜欢的菜肴之一。

    回复删除
  33. 这是第二次了'太好吃了!爱你的页面,请不要'停止葡京真钱赌场x

    回复删除
  34. 有史以来最好的咖喱鸡!姐姐,你的葡京真钱赌场很棒感谢您的逐步说明。您're a gem.

    回复删除
  35. 我非常希望尝试您的葡京真钱赌场姊妹..
    萨拉姆

    回复删除
  36. 我是混血儿-父亲来自巴基斯坦,母亲来自英国。我记得我年轻时从父亲那边的食物(如果一家人的话),但自从18年前分手以来,我再也见不到它们。

    遵循您的葡京真钱赌场确实使我回到了我小时候与表弟在一起的回忆。

    谢谢!

    回复删除
    回覆
    1. 非常欢迎您。一世'我很高兴我的葡京真钱赌场为您带来了许多回忆。

      删除
  37. 我想今晚会尝试一下。

    尽管有一个简短的问题(我知道每个家庭都传授彼此大相径庭的咖喱葡京真钱赌场),但我'从未考虑使用咖喱粉。

    我倾向于坚持使用garam masala和其他标准香料。

    您会说咖喱粉加到盘子里什么?会喜欢你的意见。 :)

    谢谢。
    萨尔

    回复删除
    回覆
    1. 咖喱粉只会赋予其他风味和香气。你不'不必添加,但是我的妈妈喜欢在此葡京真钱赌场中添加。

      删除
  38. 嗨,我可以改用罐装番茄吗?

    回复删除
  39. 多年来一直在烹饪咖喱,并且很好地找到了最美味的葡京真钱赌场,谢谢。宝琳

    回复删除

WordPress,Blogger的相关文章插件...
© copyrights 这个穆斯林女孩烤, 版权所有。品牌和博客设计者 萨达夫·F·K。