我们的房子巴基斯坦鸡肉咖喱。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu！

In 的 Name of 真主, Most Gracious, Most Merciful

这就是我们在家里煮咖喱鸡的方式。

地道的巴基斯坦鸡肉咖喱已经存在于我的食谱请求列表中已有很长时间了，我终于可以解决了。但是，“真实的”一词让我感到烦恼，因为我认为这没有问题。


因此，这就是我们在家里烹饪巴基斯坦鸡肉咖喱的方式。将洋葱煮熟直至金黄，然后加入西红柿和香料。然后将马萨拉煮熟，直至使其浓烈。

然后，直到那时，才添加鸡肉。将其密封，翻炒，然后根据厨师的喜好将其浸入尽可能多的水中。一旦变软，将其再次油炸，直到咖喱变浓并紧贴每一块。最后，加入新鲜香菜，撒上garam masala，为咖喱增添最后的风味。

这就是我们在房子里做简单的巴基斯坦咖喱鸡的方式。当想到这一点时，别无所求。希望您像我们一样爱它！ 

鸡肉咖喱，以前： 简单的鸡肉和土豆咖喱 // 咖喱炸鸡 // 鸡肉卡拉 

简单的成分清单：

1.植物油

2.洋葱

3.西红柿

4.姜酱

5.大蒜酱

6.盐

7.碎红辣椒片

8.地面香菜

9.咖喱粉

10.孜然粉

11.姜黄粉

12.番茄泥

13.整鸡块

14.新鲜香菜

15. 加拉姆·马萨拉（Garam Masala）

比斯米拉， 让我们开始！

我们的首要任务是选择锅。我们通常在有盖的深锅里煮咖喱。放在中火上。

加 约1/4杯植物油。如果需要，可以添加更多或更少。但是，正如我母亲经常说的那样，您确实需要油来适当地油炸和煮洋葱以做成咖喱。

让油加热，在加热时，我们可以将洋葱切丁。

采取 3个中等洋葱.

剥皮

切成小方块。切丁越小，煮得越快。

将它们添加到热油中。

他们全部加入后，让厨师用中火加热 大约10分钟 直到金黄色。确保不时搅拌。

当洋葱变成棕色时，我们可以准备西红柿。我们用了 2个西红柿 但如果您愿意，也可以使用1/2锡切碎的西红柿。

在新鲜番茄中，我们添加了 飞溅的水.

不太多，但足以将西红柿混合至光滑。

确保您也检查洋葱！如果它们在底部的粘着太多，请调低热量或加一点毛毛雨的油。

要进行混合，我们通常使用棒式搅拌器，但是在这里也可以使用一个水罐，甚至一台食品加工机/迷你切碎机。

搅拌西红柿直到光滑，放在一旁直到需要。

洋葱变金黄后，我们就可以出发了！

我们将分四个阶段添加混合番茄。所以，在第一个飞溅！

大约是番茄混合物的1/4。

给它一个很好的搅拌。


洋葱和西红柿冒泡后，就该加入香料了。

我们将使用：
1茶匙姜酱 （2英寸姜片，压碎）
1茶匙大蒜酱 （5瓣大蒜，压碎）

随着：
1茶匙盐
1茶匙碎红辣椒片
2茶匙香菜粉
1茶匙咖喱粉
1和1/2茶匙小茴香粉
1/2茶匙姜黄粉

关于香料的一点说明：

-您可以调整盐和红辣椒的味道。

-在我们的房子里，我们不使用红辣椒粉。取而代之的是，我们购买干的红辣椒或干的辣椒片，然后在家用香料研磨机中对其进行研磨。

-我们也不要使用香菜粉。取而代之的是，我们购买香菜种子，将它们烤干，然后在香料研磨机中磨碎。

-孜然粉也是如此。我们购买孜然种子，然后在家研磨。

-我们的咖喱粉和姜黄粉均为粉末状，可从商店购买。

-我们的garam masala也会在家里混合到我们自己的家庭食谱中，而不是粉末版本。

-我之所以这样说，是因为有时香料粉的强度可能比刚磨碎的香料略高或略低，因此请根据自己的口味进行调整。

-最后，我们强烈建议像我们一样在家研磨香料。我们每个月大约做一次，然后将香料放在密封的罐子里。在家打磨的味道无法比拟！

-您有任何香料提示吗？ 让我知道！

调味完后，将其倒入锅中。

进入后，将热量保持在中等温度下...

...搅动它们。

煮香料直到香，然后加入 混合西红柿的下一个飞溅.

搅拌入西红柿。

挤进去之前 1汤匙番茄泥。这将使我们的咖喱具有可爱的色彩和风味。

搅拌入番茄泥。

在这一点上，如果事情开始变糟，不要害怕添加 飞溅的植物油.

炒直到油升到地面。

在添加第三部分混合西红柿之前。

搅拌它们，使所有东西完全融合在一起。我们正在分阶段添加混合西红柿，以便我们的咖喱鸡有机会煮出所有这些西红柿，并让它们的味道变得浓烈而又不会太甜。

此时，在添加鸡肉之前，我们决定将酱汁调匀。这是可选的。

关掉火，用棍子搅拌器搅拌酱汁使其光滑，或转移到食品加工机中。

混合后，重新加热，使其起泡。


现在，该吃鸡了。采取 1整只鸡，切成块，放在骨头上。我们总是用无皮鸡肉做咖喱。您可以在这里使用无骨的鸡胸肉块，但在我们家，骨头就在其中！

将鸡肉块加入马萨拉。

用中高温炒鸡，直到鸡被封住，不再变粉。

最后，倒入番茄末。 

加入西红柿搅拌至浓稠并混合在一起。

接下来，倒入 飞溅的水。这里没有实际的度量，因为无论如何我们都会将其干燥。

炒咖喱，直到油涨了，水干了。

像这样！

一旦进入这个阶段，我们的鸡就被密封了，马萨拉变得更加浓烈。

是时候to了！加入 水，调味.

搅拌水。添加的水越多，咖喱的水味就越好。我们做了大约一杯。

把咖喱烧开。然后，盖上盖子，低火煮 30分钟 或直到鸡肉完全煮熟。确保将咖喱中途搅拌一下。

煮熟后，发现。

稍微加热一下，使其冒泡。

加上另一个 如果需要，溅水.

搅拌一下，我们快完成了！


最后，拿 一小束新鲜香菜.

剁碎，加入咖喱。

搅拌一下

时间到最后一击风味- 1/2茶匙Garam Masala.

搅拌garam masala。

用盖子盖上咖喱，低火煮 5分钟.

发现，我们完成了！

如果需要的话，将其倒出并撒上更多新鲜的香菜。

配米饭，烤肉， 软na，面包或 香辣米饭.

我们有黄油烤的烤肉和 秋葵咖喱。请享用！

书面食谱：

我们的房子巴基斯坦鸡肉咖喱。

准备时间：大约10分钟。

烹饪时间：约1小时。

服务：约4人。

配料

¼ cup 植物油和更多（如果需要）

3 中洋葱，去皮切丁

2 西红柿，加少量水搅拌至光滑

1 茶匙姜酱

1 茶匙大蒜酱

1 teaspoon 萨尔 t

1 茶匙碎红辣椒片

2 茶匙香菜粉

1 茶匙咖喱粉

1 和 ½茶匙孜然粉

½ 茶匙姜黄粉

1 大汤匙番茄泥

1 去皮去骨，整只鸡，切成块

小 一束新鲜香菜，切碎

½ teaspoon Garam Masala

方法

第一， brown 的 onions. 热 油 在 一个有盖的大锅。油加热后，用中火加 洋葱丁。较小的 你把它们切下来，它们煮得更快。炒洋葱 golden brown – this should take 大约10分钟.

下一个， blend 西红柿. 洋葱变褐时，将其混合 西红柿 与 一点水 直到顺利。这些混在一起 西红柿将分阶段加入咖喱中。

一旦 洋葱准备好了，添加 飞溅 of 西红柿 搅拌一下一旦冒泡并很好地结合在一起，’s time for the spices.

时间 for 的 spices!加入 姜蓉, 蒜泥, 盐 , 红辣椒, 香菜粉, 咖喱粉, 孜然粉 和 黄姜粉。给他们一个很好的搅拌，直到 fragrant – over a medium heat.

得到 the masala right! 加 的另一飞溅 tomatoes 搅拌一下，然后加入 番茄泥 随着 更多植物油如果有的话 开始坚持。炒直到油上升，然后加入 西红柿的另一飞溅.

拌入 再炒一遍，直到油上升。此时，您还可以将 masala so that it’在加入鸡肉之前要光滑。

鸡 time! 用 加热介质，加入 的 chicken pieces。再次炸鸡直到密封，没有 较长的粉红色。然后，加入 的 番茄的最后一点。搅拌直至混合并冒泡。

增稠 the masala! 倒 in 一滴水 和 翻炒。直到水变干，咖喱变浓， the oil has risen.

煨 time! 加 尽可能多的水 在 this point –加的水越多，咖喱就越容易。搅拌并带来 烧开。盖上锅盖并慢火煮 30分钟 –半途而废。

精加工 off! 发现咖喱，搅拌一下。检查鸡是否饱满 煮熟的如果没有，让它慢煮一会儿。然后，让咖喱泡 and add 的另一飞溅 water， 如果需要的话。搅拌，烧开，让油上升，我们’re done! 拌入 the 新鲜香菜 和 加拉姆马萨拉。盖上 低热量的决赛 5分钟.

服务！ 这咖喱什么都好吃– boiled rice, 罗迪，na，面包或老米。请享用！

您的照片：

一年前的这次：

比萨饼

两年前的这次：

玛格丽特比萨

三年前的这次：

Masala鸡肉和土豆

请把我留在你的傻瓜里，享受你的咖喱，

瓦萨拉姆！