2016年4月6日星期三

巴甫·巴吉(Pav Bhaji)。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

或如母亲所说,将土豆泥赞美。
但是,在我们谈论所有事物之前,大新闻!我正式 在路上! 通过了我的测试 在2014年,我终于有了车,alhamdulillah。


在贴上那些发光的绿色合格贴纸后,我每天都会将其取出进行练习旋转。到目前为止,alhamdulillah很好。

在第一天,我最大的担心是一群庞大的建筑商,他们决定将他们的巨型白色货车停放在我试图挤入的街道入口处。今天涉及见面人!我快到了 不好意思说我实际上是停车了,等待他们继续前进,而不是挤在他们旁边!我确实也管理着一条“繁忙”的道路,以及包括冰雹在内的倾盆大雨!我能说的是,我现在对各地的优秀驾驶员都怀有全新的敬意。 

今天的食谱-pav bhaji。你们尝试过吗?我直到去年和几天前才知道。这是非常受欢迎的 印度街头食品。帕夫(Pav)表示与之搭配的面包卷。 Bhaji是辣土豆泥,配以豌豆和很多黄油。基本上,是做成盘子的黄油。制作,用黄油卷捞起,或像土豆泥一样当面使用!请享用!

土豆泥,以前: 特滑和奶油土豆泥 // 真正的土豆泥

简单的成分清单:
1.土豆
2.黄油
3.小茴香种子
4.洋葱
5.西红柿
6.加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
7.地面锚(芒果干)
8.姜黄粉
9.生姜
10.碎红辣椒片
11.地面香菜
12.盐
13.豌豆豌豆
14.新鲜香菜(我用完了,但是如果有的话,放进去吧!)

比斯米拉, 让我们开始!

首先,让我们准备土豆。采取 4个中等土豆.

剥皮

将它们切成大块。

将它们放入大锅中,并盖上冷水。 

煮滚。

然后,将热量调低至中低水平,然后让土豆煮 约10-12分钟 直到嫩。

排水好。

而且,捣碎!

放在一边,直到需要。

接下来,让我们做马萨拉。我们将从黄油,小茴香种子和洋葱开始。永远是一个好的开始。

采取 2个中等洋葱。将它们去皮切丁。

该配方总共使用125克黄油。我们将分阶段使用它,因此从 50克黄油 在大锅中加热。

随着融化,添加 2茶匙小茴香籽 对此。这将帮助种子释放出所有美味的油。

让两个人一起嘶嘶作响,直到香。

然后,放入切丁的洋葱。

搅拌一下

让它煮 约10-15分钟 用中低火加热,直到洋葱变成金黄色和柔软。时不时地搅动它。

在这段时间内,我们可以准备我们的 4个西红柿.

切成小方块。

并且,当洋葱准备好后,将其加入锅中。

几分钟 直到西红柿很好地混合在一起...

...并开始崩溃。

接下来,香料!现在,您可以使用现成的pav bhaji masala混合物,但我在家中自己做。采取:
1茶匙Garam Masala
1/4茶匙地瓜(芒果干)
1/2茶匙姜黄粉
1/4茶匙生姜
3/4茶匙碎红辣椒片
1茶匙香菜粉
1和1/2茶匙盐

并且,添加到锅!

随着 25克黄油.

翻炒直到香料变香并充分混合。

接下来,加入之前的土豆泥。

混合得很好。

添加另一个 25克黄油。告诉你这个食谱全是关于黄油的!

让它融化并融合在一起 约5分钟.

接下来,拿 1 x 300克罐装的Marrowfat豌豆。这些超级便宜,在大多数超市都有。

排干豌豆,放入锅中。

搅拌时,用汤匙背面混匀并捣碎- 约3分钟.

最后,在另一个 25克黄油.

最后一次捣碎,融化并搅拌。如有必要,品尝并调整调味料。加入 切碎的新鲜香菜,品尝。我没有任何东西,但肯定会放进去。

立即在上面加黄油食用即可!


我在冰箱里放了香菜大蒜黄油,就这样用了。


搭配软面包卷,石灰楔子和红洋葱圈一起食用。


用面包bread起黄油,辣土豆,然后享用!

我们还用土豆作为配菜 这只鸡 以及蒸的芒果和羽衣甘蓝。

书面食谱:


巴甫巴吉–辣土豆泥配Marrowfat豌豆。

准备时间:大约20分钟。
烹饪时间:约45分钟(包括煮沸) potatoes.
服务:约4人。

配料
4 中号土豆,去皮切成大块
125 grams 牛油
2 茶匙小茴香种子
2 中洋葱,去皮切丁
4 Tomatoes, diced
1 茶匙Garam Masala
¼ teaspoon 地面锚(芒果干)
½ teaspoon Ground Turmeric
¼ teaspoon Ground Ginger
¾ teaspoon 碎红辣椒片
1 茶匙香菜粉
1和½ teaspoons Salt
1 x 300克锡豌豆脂豌豆,沥干
新鲜香菜, as needed

服务
软面包 Rolls
柔软的 Butter
石灰楔
红葱头, sliced

方法

第一, mash the potato. 地点 将土豆块放入大锅中,并用水盖上。然后烧开 用中低火煮至土豆变软。这应该 约10-12分钟。将它们排干并捣烂。搁置。

下一个, make the masala. 热 在大锅里倒入50克黄油。加入小茴香种子炒一分钟 直到香然后,加入洋葱丁。做饭 关于 10-15 minutes 用中低火加热,直到洋葱变软变金黄。
下一个, 加入切成丁的西红柿。炒 几分钟 直到西红柿充分混合并开始分解。
然后, 加入所有研磨香料和盐以及25克黄油。翻炒 直到香料变香。
下一个, 加入土豆泥。混合均匀,再加入25克 牛油。让它融化并融合在一起 约5分钟.
然后, 加入沥干的豌豆。将它们捣碎成混合物 a spoon for 约3分钟.
最后, 再加25克黄油。让它融化,然后品尝 调味料。如果需要,调整盐。通过切碎的新鲜香菜搅拌,然后 从火上移开。

至 serve, 桩 高进碗里。在上面添加更多黄油/香菜大蒜黄油,然后与 面包卷,红洋葱和石灰楔子。您也可以将土豆泥用作 鸡肉或鱼的一面。


两年前的这次:
三年前的这次:
辣鸡菠菜汉堡

请让我进入您的duas,并享受您的pav bhaji,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

4条评论

  1. 作为salaamu alayki我'我停下来说我喜欢你的博客!您所有的菜肴看起来都很好吃,真棒。

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    1. Wa alaikumus salaam! Jazakillah khair客气话-真高兴您喜欢我的博客! :)

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  2. 我爱你的食谱。星期四尝试了鸡肉lasgana,每个人都喜欢它。 Inshallah也将尝试这一方法。只是一个简单的问题,如果没有芒果干,该食谱可以吗?还是我应该改用其他东西?在此先感谢xxx

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    1. 非常感谢。一世'我很高兴您喜欢千层面。你可以把芒果干粉丢掉't get hold of it.

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