巴甫·巴吉（Pav Bhaji）。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu！

以安拉的名义，最亲切，最仁慈

或如母亲所说，将土豆泥赞美。

但是，在我们谈论所有事物之前，大新闻！我正式 在路上！ 通过了我的测试 在2014年，我终于有了车，alhamdulillah。


在贴上那些发光的绿色合格贴纸后，我每天都会将其取出进行练习旋转。到目前为止，alhamdulillah很好。

在第一天，我最大的担心是一群庞大的建筑商，他们决定将他们的巨型白色货车停放在我试图挤入的街道入口处。今天涉及见面人！我快到了 不好意思说我实际上是停车了，等待他们继续前进，而不是挤在他们旁边！我确实也管理着一条“繁忙”的道路，以及包括冰雹在内的倾盆大雨！我能说的是，我现在对各地的优秀驾驶员都怀有全新的敬意。 

今天的食谱-pav bhaji。你们尝试过吗？我直到去年和几天前才知道。这是非常受欢迎的 印度街头食品。帕夫（Pav）表示与之搭配的面包卷。 Bhaji是辣土豆泥，配以豌豆和很多黄油。基本上，是做成盘子的黄油。制作，用黄油卷捞起，或像土豆泥一样当面使用！请享用！

土豆泥，以前： 特滑和奶油土豆泥 // 真正的土豆泥

简单的成分清单：

1.土豆

2.黄油

3.小茴香种子

4.洋葱

5.西红柿

6.加拉姆·马萨拉（Garam Masala）

7.地面锚（芒果干）

8.姜黄粉

9.生姜

10.碎红辣椒片

11.地面香菜

12.盐

13.豌豆豌豆

14.新鲜香菜（我用完了，但是如果有的话，放进去吧！）

比斯米拉， 让我们开始！

首先，让我们准备土豆。采取 4个中等土豆.

剥皮

将它们切成大块。

将它们放入大锅中，并盖上冷水。 

煮滚。

然后，将热量调低至中低水平，然后让土豆煮 约10-12分钟 直到嫩。

排水好。

而且，捣碎！

放在一边，直到需要。

接下来，让我们做马萨拉。我们将从黄油，小茴香种子和洋葱开始。永远是一个好的开始。

采取 2个中等洋葱。将它们去皮切丁。

该配方总共使用125克黄油。我们将分阶段使用它，因此从 50克黄油 在大锅中加热。

随着融化，添加 2茶匙小茴香籽 对此。这将帮助种子释放出所有美味的油。

让两个人一起嘶嘶作响，直到香。

然后，放入切丁的洋葱。

搅拌一下

让它煮 约10-15分钟 用中低火加热，直到洋葱变成金黄色和柔软。时不时地搅动它。

在这段时间内，我们可以准备我们的 4个西红柿.

切成小方块。

并且，当洋葱准备好后，将其加入锅中。

炒 几分钟 直到西红柿很好地混合在一起...

...并开始崩溃。

接下来，香料！现在，您可以使用现成的pav bhaji masala混合物，但我在家中自己做。采取：

1茶匙Garam Masala

1/4茶匙地瓜（芒果干）

1/2茶匙姜黄粉

1/4茶匙生姜

3/4茶匙碎红辣椒片

1茶匙香菜粉

1和1/2茶匙盐

并且，添加到锅！

随着 25克黄油.

翻炒直到香料变香并充分混合。

接下来，加入之前的土豆泥。

混合得很好。

添加另一个 25克黄油。告诉你这个食谱全是关于黄油的！

让它融化并融合在一起 约5分钟.

接下来，拿 1 x 300克罐装的Marrowfat豌豆。这些超级便宜，在大多数超市都有。

排干豌豆，放入锅中。

搅拌时，用汤匙背面混匀并捣碎- 约3分钟.

最后，在另一个 25克黄油.

最后一次捣碎，融化并搅拌。如有必要，品尝并调整调味料。加入 切碎的新鲜香菜，品尝。我没有任何东西，但肯定会放进去。

立即在上面加黄油食用即可！

我在冰箱里放了香菜大蒜黄油，就这样用了。

搭配软面包卷，石灰楔子和红洋葱圈一起食用。

用面包bread起黄油，辣土豆，然后享用！

我们还用土豆作为配菜 这只鸡 以及蒸的芒果和羽衣甘蓝。

书面食谱：

巴甫巴吉–辣土豆泥配Marrowfat豌豆。

准备时间：大约20分钟。

烹饪时间：约45分钟（包括煮沸） potatoes.

服务：约4人。

配料

4 中号土豆，去皮切成大块

125 grams 牛油

2 茶匙小茴香种子

2 中洋葱，去皮切丁

4 Tomatoes, diced

1 茶匙Garam Masala

¼ teaspoon 地面锚（芒果干）

½ teaspoon Ground Turmeric

¼ teaspoon Ground Ginger

¾ teaspoon 碎红辣椒片

1 茶匙香菜粉

1和½ teaspoons Salt

1 x 300克锡豌豆脂豌豆，沥干

新鲜香菜， as needed

服务

软面包 Rolls

柔软的 Butter

石灰楔

红葱头， sliced

方法

第一， mash the potato. 地点 将土豆块放入大锅中，并用水盖上。然后烧开 用中低火煮至土豆变软。这应该 约10-12分钟。将它们排干并捣烂。搁置。

下一个， make the masala. 热 在大锅里倒入50克黄油。加入小茴香种子炒一分钟 直到香然后，加入洋葱丁。做饭 关于 10-15 minutes 用中低火加热，直到洋葱变软变金黄。

下一个， 加入切成丁的西红柿。炒 几分钟 直到西红柿充分混合并开始分解。

然后， 加入所有研磨香料和盐以及25克黄油。翻炒 直到香料变香。

下一个， 加入土豆泥。混合均匀，再加入25克 牛油。让它融化并融合在一起 约5分钟.

然后， 加入沥干的豌豆。将它们捣碎成混合物 a spoon for 约3分钟.

最后， 再加25克黄油。让它融化，然后品尝 调味料。如果需要，调整盐。通过切碎的新鲜香菜搅拌，然后 从火上移开。

至 serve, 桩 高进碗里。在上面添加更多黄油/香菜大蒜黄油，然后与 面包卷，红洋葱和石灰楔子。您也可以将土豆泥用作 鸡肉或鱼的一面。

{改编自 里克·斯坦的印度}

两年前的这次：

香辣鸡肉面

三年前的这次：

辣鸡菠菜汉堡

请让我进入您的duas，并享受您的pav bhaji，

瓦萨拉姆！