2016年5月23日,星期一

Keema Pie。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

用粗糙的酥!

而且,所有夏天的事情!


我在说话 新鲜番茄莎莎酱,最甜,最冷的平板 西瓜,小李子西红柿和您的最爱  on ice.

因此,这款Keema Pie的灵感来自冬天烤回来的两块馅饼。一个由我的母亲,另一个由我的表弟。他们俩都只是羊肉碎,被包裹在黄油酥脆糕点中。

这是我对同一个蛋糕的总结。羊肉末仅用调味料和洋葱烹制即可。然后用面粉和水将其调味后再炖。最后,豌豆被搅动了,因为我爱它们。切碎的皮酥时,肉末变冷。当然,您可以使用现成的或什至酥油,然后在馅饼盘中烘烤。每年的这个时候,我都做了我喜欢的自由形式。

自由形式的馅饼非常有野餐的味道,还有您最喜欢的夏季配菜,它是最好的室内野餐午餐。经过一个美丽的早晨发现 新路, 当然!

美味派,以前: 热水壳鸡肉派 // 芦笋鸡肉夏日派 // 奶油冬天派 // 芝士鸡辫

简单的成分清单:

对于Keema:
1.橄榄油
2.洋葱
3.羊肉碎
4.番茄泥
5.盐
6.黑胡椒
7.咖喱粉
8.普通面粉
9.伍斯特郡酱
10.水
11.冷冻豌豆

对于油酥点心:
1.普通面粉
2.盐
3.黄油
4.水
5.柠檬汁

比斯米拉, 让我们开始!

我们将先从烹饪keema开始,因为在进入糕点之前需要将其完全冷却。放一个大锅 中火.

飞溅的橄榄油.

当热...

... 投放 1洋葱,去皮切丁.

给他们搅动。

然后炒至洋葱变软并呈浅金色。

接下来,添加 1英镑 (450g) 羔羊肉。您也可以在这里使用牛肉末,甚至鸡肉末。

碎碎。

然后,将小羊肉炒至液体变干,碎肉变成棕色,不再是粉红色。

像这样!

接下来,抓住番茄泥。

挤进去 1汤匙番茄泥.

另外,添加 1茶匙盐.

1/2茶匙黑胡椒

和, 1茶匙咖喱粉 如果您心情不好,可以将其忽略。

搅拌所有香料并煮熟 1分钟.

接下来,为了加深我们的气肿, 1汤匙普通面粉.

撒在keema上。

搅拌,使其覆盖毛发。

接下来,品尝伍斯特郡酱汁。

加入 1汤匙伍斯特郡酱.

随着 200毫升水。如果您手边有任何库存,甚至可以使用库存。

一旦入水,烧开。

搅拌入水中,观察其变稠!一旦混合物沸腾...

...调低热量,并盖上盖子。做饭 20分钟.

20分钟后,发现。应将keema煮熟并略微变稠。如果未煮熟,则盖上锅盖再放几分钟。

最后,添加一点新鲜感 100克冷冻豌豆.

搅拌豌豆。将它们加热后,从热源中去除keema, 让它完全冷却。此时调味,然后根据需要进行调整。

当Keema冷却时,我们可以制作粗糙的油酥点心。就像我之前说的,您还可以使用现成的油酥点心或酥皮糕点。再加上我的脆皮糕点食谱之一是 这里.

对于粉扑,放置 285克纯面粉 放入一个大碗里。

随着 一小撮盐.

一起搅拌两个。

在添加之前 140克冷和丁香黄油.

将黄油切成小块。

将黄油切成小方块,会使我们的糕点酥脆!

接下来,液体。采取 200毫升冷水.

随着 1汤匙柠檬汁.

一起搅拌两个。

倒入面粉混合物...

....一次一点。

Bring 的 dough together with 直到面团形成为止...

...根据需要添加更多的液体混合物。

一旦面团团聚在一起...

...把它们放在一起

接下来,将面团放在面粉表面上。

将面团滚成一个粗糙的矩形。 

将顶部向下折叠。

并且,将底部向上折叠。

再次滚动到一个粗糙的矩形。

像这样!

再次,将顶部向下折叠。

并且,自下而上。

这些转弯将有助于在我们的糕点中创建图层-使其在烘烤时变得酥脆!

放在盘子上,放在冰箱中冷藏 20分钟.

从冰箱中取出,然后像上面一样再次滚动。

放回冰箱中 再过20分钟.

要组装馅饼,请将糕点从冰箱中取出。如果要装饰派,请立即切掉一些糕点。
也, 将烤箱预热至220C / Gas Mark 7.

对于馅饼本身,将糕点切成两半。

拿一半的糕点。

将糕点卷成一个大致与要使用的烤箱托盘大小相同的粗糙矩形。

我的托盘尺寸为34厘米x 25厘米 (13 x 10英吋)。将糕点放在底部。

将冷keema放在糕点上,并在边缘周围留一个边界。

将您的第二块糕点滚动到相同的粗糙矩形并放在顶部。

打开它!

是时候卷曲和密封馅饼了。

像这样!

只需简单的压接即可!

然后,用 打蛋.

如果您使用任何额外的糕点来装饰派,请立即将其粘贴并用打好的鸡蛋再次刷。
烤馅饼 220C /加气标记7 对于 30-40分钟 直到金黄色和香脆。

像这样!

让它冷却 10分钟左右 在开始研究之前。利用这段时间准备伴奏!


四舍五入一些甜西红柿。

切成块的甜西瓜。

而且,把我最喜欢的饮料放在冰上!

是时候切片了!


吃的时候!

不论热,冷或热,都可以享用这种脆皮派。

用最甜的西瓜块完成!最好的春天,接近夏天的午餐!

书面食谱:

Keema Pie。

准备时间:大约1小时+ 25分钟。
烘烤时间:约30至40分钟。
服务:切成6个大方块。

配料

对于Keema
溅 of Olive Oil
1 洋葱去皮切丁
1 磅(450克)羊肉末
1 大汤匙番茄泥
1 teaspoon Salt
½ 茶匙黑胡椒
1 茶匙咖喱粉
1 大汤匙普通面粉
1 大汤匙伍斯特郡酱
200ml Water / Stock
100 grams Frozen Peas

对于粗糙的酥
285 grams Plain Flour
捏 of Salt
140 克冷的黄油
200ml Cold Water
1 大汤匙柠檬汁

方法

第一, cook 的 keema.加热 大 锅中火炒 洋葱 直到柔和浅金色。然后,添加 羔羊肉 炒至完全 褐色,所有液体都干dried了。
然后, add 在里面 番茄酱, , 黑胡椒咖喱粉。搅拌和 cook 对于 一分钟 直到香
撒 in 的 面粉 搅拌 in. 然后, 加入 伍斯特郡 sauce. 搅拌并煮沸。
一旦 煮沸,将热量调低,并盖上盖子。像这样煮 20分钟.
后 20分钟,发现。应将keema完全煮熟,直至减少和 增厚。如果未煮熟,则再放几分钟。
然后, add 在里面 豌豆 和 搅动。品尝keema调味,然后根据需要进行调整。设置 除了将keema完全冷却。

下一个, 做粗糙的酥。 放置 面粉 放入大碗里 and stir.
加入 the 凉黄油 和 把它和面粉一起扔。
混合 冷水柠檬汁 一起。倒 每次将这种混合物倒入面粉中。将面团与 直到面团形成为止–根据需要添加更多的液体混合物。
地点 将面团放在面粉表面上,然后滚动成一个粗糙的矩形。折叠糕点 然后再次滚动到一个矩形。再次折叠,放入冰箱中放置 20分钟.
去掉 然后像上面一样再次滚动。在冰箱里冷藏一下 20分钟.

至 assemble 的 pie, 将烤箱预热至220C风扇/ Gas Mark 7. Take 矩形烤箱盘。地雷34厘米x 25厘米(13 x 10英寸)。将冷冻的糕点切成两半。将一半卷成 与烤箱托盘大小大致相同的矩形。
地点 顶部的冷气肿在四周留下边界。滚动下半场 相同大小的糕点,并放在Keema顶部。
密封 边缘和卷曲。刷整个馅饼 打蛋。烤馅饼 220C风扇/加气标记7 对于 30-40 minutes 直到金黄色和香脆。

至 serve, 让 在切片和上菜之前,先将馅饼冷却一下!请享用!

{改编自 英国广播公司食品}

您的照片:

一年前的这次:

两年前的这次:

三年前的这次:

请把我留在你的傻瓜里,享受你的keema派,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

7条评论

  1. 我喜欢你装饰/标记馅饼的方式's so cute :)

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  2. Wa'alaikum Salam亲爱的!我一直在关注您的Insta,并且最近也开始阅读博客文章。我必须说,您非常有耐心地通过烹饪来点击图片,而我随手做饭是如此容易! :-P我要固定这个Kheema食谱,因为我们喜欢辣和酿的Kheema!

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    1. Jazakillah khair非常感谢您的客气!享受馅饼,并随意使您的辣味达到辣味! :)

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  3. Aslaaam alaikum
    我要为斋月做这个,但不是大的,我要做成小的...

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  4. 很棒的食谱!
    希望对我来说好吃!!!

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