2016年5月4日星期三

至 al Daal。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

另一个令人困惑的银行后假期周!

希望您星期一过得愉快。我们花了我们的 山丘 试图在狂风和追逐中不被桥梁吹倒 魔法瀑布.


我希望我们能回到锅里蒸一锅这个蒸的大麦,但可惜,一切都结束了。 至 or daal是扁豆的另一种类型-在英语中, 黄豌豆

亚洲商店通常以“ Oily 至 or Daal”出售该产品。不要让“油腻”的东西让您失望-开始时进行良好的冲洗会消除任何油腻感。 
daal是有史以来最简单的事情。我们将扁豆用水和香料调味直到煮熟。然后,我们向他们添加一个而非两个tarka。我的意思是,tarka(用黄油烹制的香料)是什么做成了daal,那么为什么不吃两个呢?我们的第一个装满姜和蒜香,第二个装满孜然和胡芦巴令人陶醉的香气。好吃
这些小扁豆比平常多 红色的 并且非常适合从naan到煮饭的任何食物。我确实坚持要您在旁边放一个辣胡萝卜泡菜(achar)-很好地补充了daal。请享用!

Daal,以前: 红扁豆咖喱 // 速食大蒜 // 餐厅风格的达尔

简单的成分清单:
1. 至 or Daal
2.水
3.盐
4.碎红辣椒片
5.姜黄粉
6.香菜粉
7.黄油
8.植物油
9.西红柿
10.姜酱
11.大蒜酱
12.小茴香种子
13.干胡芦巴
14.新鲜香菜

比斯米拉, 让我们开始!

此食谱分为三个阶段,这是第一个阶段。我们必须先清洗然后煮扁豆。所以拿 440克Toal Daal (黄豌豆)。

在冷水中冲洗小扁豆。

就像我们洗米时一样,几次换水。当水流清澈而不是多云时,我们就完成了!

像这样!

将小扁豆放入深锅中。

倒入 530毫升水.

或有足够的水覆盖扁豆!

将小扁豆放在高火上并加入 1茶匙盐.

1茶匙碎红辣椒片

1/2茶匙姜黄粉

和, 1和1/2茶匙香菜粉.

搅拌并将小扁豆煮沸。

煮沸后,将热量右转并盖上盖子。让他们这样煮 约15分钟 或直到接近柔软。

一旦几乎变软,您会注意到水已全部吸收,导致扁豆丰满!在第二阶段继续进行时,请预留一点!

第一个tarka!这是注入姜和大蒜!拿一个大而深的锅。我们将所有小扁豆加入其中,因此它必须足够大。放在中火上。

投放 70克黄油.


下毛毛雨 几汤匙植物油。我们使用黄油作为调味料和油,以免黄油燃烧。有对疯狂的方法!


一旦融化...


... 加入 1茶匙姜酱1茶匙大蒜酱.
要使用新鲜的吗?使用2英寸一块生姜,去皮并压碎 + 6瓣大蒜,去皮并压碎。


搅拌两个。


一旦黄油稍微起泡沫并且一切都变得香...


...加入所有小扁豆。


给他们一个很好的搅拌 一两分钟.


投入之前 2切碎的西红柿.


搅拌直到它们也被加热通过。


倒入之前 120毫升水.


将水搅拌入沸腾。您看到达拉变得多么乳脂状吗?很好!


煮沸后,盖上盖子并用小火煮,同时我们继续第二个tarka!


对于第二个tarka,用中火取一个小煎锅,加入 几汤匙植物油.


而且当然, 50克黄油.


另外,丢进去 1茶匙小茴香种子.


和, 1茶匙干胡芦巴.


黄油融化后...


...并开始产生泡沫。


揭露daal。


并且,倒入所有的柏油。

确保正确刮出锅。


搅拌入焦油中直至混合均匀。


然后,根据需要添加或多或少的水以获得所需的一致性。


我们加入了120毫升水。


将水搅拌入沸腾。用盖子盖上锅盖,慢火煮几分钟。


最后,发现。


投放 一大把新鲜香菜切碎.


搅拌均匀。


并且,我们的Toor Daal完成了!


这是一种奶油色的daal咖喱,具有一吨的风味-尤其是来自我们添加的那些孜然种子和干胡芦巴。它会在冷却时变稠,因此可以在平底锅中加些水来加热。


搭配烤肉,米饭, 软na or 快速皮劳!

书面食谱:


至 al Daal。

准备时间:大约15分钟。
烹饪时间:约40分钟。
服务:大约4-5人。

配料

对于达尔
440 克Toor Daal(黄豌豆)
530 ml Water
1 teaspoon Salt
1 茶匙碎红辣椒片
½ teaspoon Ground Turmeric
1和 ½ 茶匙香菜粉

对于第一次塔卡
70 grams Butter
几汤匙 Vegetable Oil
2 Tomatoes, chopped
120 ml Water
1 茶匙姜酱
1 茶匙大蒜酱

对于第二塔卡
几汤匙 Vegetable Oil
50 grams Butter
1 teaspoon Cumin Seeds
1 茶匙干胡芦巴
120 ml Water

完成
大把 切碎的新鲜香菜

方法

至 cook the daal, 冲洗 小扁豆 在一个 几乎没有水的变化-直到水流清澈为止不浑浊。添加 530毫升水 随着 , 碎的红辣椒片, 黄姜粉香菜粉.
付出一切 搅拌并置于高温下。烧开,然后用 一个盖子。将热量调低并煮至扁豆​​几乎变软– 约15分钟.

至 做第一个tarka, 将大锅放在中火上。添加 牛油 。然后让黄油融化 add the 姜蓉蒜泥 。 搅拌 一分钟直到香。

时间 将小扁豆添加到第一个tarka中! 生姜和大蒜香后,加入 小扁豆。搅拌均匀,将黄油中的所有东西都涂上。煮一分钟或 two.
然后, add in the chopped 番茄. 将其搅拌均匀以使其加热,然后倒入 120毫升水。搅拌煮沸。煮沸后 奶油状,制作第二个tarka时用小火盖上盖子。

对于 the second tarka, 加热 牛油 在一个小的 平底锅。加入小茴香种子和胡芦巴干。搅拌一切 一起融化,起泡并散发香气。

时间 将第二个tarka添加到daal中! 揭露daal,然后倒入所有第二个tarka。搅拌 it 在一个 nd add 120毫升水. 您可以根据需要的稠度添加更多或更少的水。带来一切 烧开,然后降低热量并盖上锅盖。火煮 a few minutes.

至 finish, 味道 并调整调味料。搅拌入新鲜的香菜。配上烤肉饼,煮熟 米饭,老米饭或na饼!请享用!

一年前的这次:

两年前的这次:

三年前的这次:

请把我留在你的傻瓜里,并享受你的父亲,

瓦萨拉姆!


Spice Enthusiast

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