2016年8月17日星期三

黄油鸡2016。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

我们2016年新的最爱版本!
我这样说,因为已经有 黄油鸡食谱 in the archives.

它发布于两年前,涉及打开烤箱烹饪鸡肉。
这个新版本是斋月的最爱,一切都在炊具上完成。
我们腌制一些唐杜里鸡肉并煮熟。接下来,我们制作一个简单的咖喱黄油酱,再加入煮熟的鸡肉。最后,制成富含番茄和咖喱粉的酸奶焦油。一切融合在一起,并加入更多黄油和大量新鲜香菜。再加上剩菜,就可以做成最好的烤百吉饼!

无骨鸡肉咖喱,以前: 黄油鸡 // 奶油鸡肉卡拉 // 鸡肉炸鸡 // 鸡肉满州

简单的成分清单:

对于唐杜里鸡:
1.无骨鸡胸肉
2.红辣椒碎
3.唐杜里·马萨拉(Tandoori Masala)
4.地面香菜
5.黑胡椒
6.孜然粉
7.干胡芦巴
8.盐
9.酸奶
10.柠檬汁
11.黄油
12.植物油

咖喱黄油酱 + Yoghurt Tarka:
1.黄油
2.小​​茴香种子
3.肉桂棒
4.黑胡椒子
5.丁香
6.黑豆蔻
7.洋葱
8.西红柿
9.绿辣椒
10.番茄泥
11.咖喱粉
12.大蒜酱
13.植物油
14.酸奶 
15.姜酱

比斯米拉, 让我们开始!

第一份工作是腌制唐杜里鸡肉。采取 2磅 (1 kg) 无骨鸡胸肉.

在鸡肉中加入 1/2茶匙碎红辣椒片.

1茶匙坦杜里·马萨拉(Tandoori Masala)

1和1/2茶匙香菜粉

1/4茶匙黑胡椒

1茶匙小茴香粉

1茶匙干胡芦巴

1茶匙盐

4汤匙普通酸奶

最后拿 1/2柠檬.

并且,榨汁。

我们所有的腌料成分都在里面。

所以,给所有事情一个很好的搅动。

一旦一切都很好地结合起来...

...用保鲜膜盖紧碗。你可以腌鸡肉 几个小时甚至一夜之间。如果你真的很着急 你甚至可以马上煮鸡肉.


当我拍摄这个食谱时,我同时煮了鸡肉和咖喱酱。您可能会做同样的事情,但是现在,我将首先向您展示如何烹饪鸡肉,然后是咖喱黄油酱,最后是酸奶焦油。


因此,要烹饪腌制的鸡肉,请把大锅放在高温下。


加入 50克黄油.


和, 2汤匙植物油.


让两者融化。我们添加黄油作为调味料和油,以免黄油燃烧。


接下来,将鸡肉和所有腌料一起加入。


搅拌所有东西,并保持中高温。


让鸡肉煮熟直到完全完成!这将需要 大约20分钟左右。煮熟后,从火上移开,放在一边备用。

接下来,制作咖喱黄油酱。取一个锅,放在中火上。

50克黄油 让它融化。

在黄油中加入:
1小肉桂棒
6瓣
6黑胡椒粒
2黑豆蔻
1茶匙小茴香种子

搅动一切。

让香料煮直到它们变香- 约1分钟.

从黄油中取出较大的整个香料。此步骤是完全可选的。我喜欢删除它们,因为我讨厌不小心咬下去。

将黄油放在中低热量下...

... 加入 2洋葱,去皮切成丁.

随着 1/2茶匙大蒜酱.

给他们搅动...

...然后让洋葱煮至金黄色。

接下来,投入 2个西红柿,切成丁.

让所有东西一起煮直到西红柿破裂并变成果酱。

接下来,将煮熟的唐杜里鸡肉加入咖喱黄油酱中。

请确保将平底锅中的所有碎屑加入其中,以增加风味!

搅入鸡肉。

在盖上锅盖之前,留出最低的热量,同时制作酸奶焦油。

为了制作酸奶焦糖布丁,我用了和煮鸡肉一样的锅。

因为我们不想压制酸奶,所以这种酥油可以用低热量烹饪。加入 3汤匙植物油.

油加热后,加入 1/2茶匙姜酱1/2茶匙大蒜酱.

和, 1片青辣椒.

搅拌...

...煮,直到一切开始沸腾。

接下来,挤进去 2汤匙番茄酱.

搅拌一下

在添加之前 1/2茶匙咖喱粉.

搅拌并煮至香。

最后,加入 4汤匙普通酸奶.

用小火搅拌直至充分混合。

我们的酸奶焦糖完成了!

将鸡肉加到tarka中。您也可以将焦油添加到鸡肉中!

Oh  天哪,我现在渴望其中的一些!

无论如何,用低火一起搅拌所有东西。

此时,如果需要,请检查并调整调味料。

如果您想让咖喱更辣,可以加水,奶油或酸奶加味。

我加了5大汤匙酸奶,然后搅拌了。

对一致性感到满意后,将其遮盖并放低热量 10分钟 直到所有东西完全煮熟为止。

之后,黄油鸡就做好了!如果您愿意,此时也可以加一点黄油!

现在剩下要做的就是服务!

完成于 一点新鲜的香菜!

这黄油鸡什么都好吃。我们把米饭和米饭一起吃了 真的很软的na饼.

再加上任何剩下的黄油鸡,在芝士烤百吉饼中都是史诗般的!

书面食谱:


黄油鸡2016。

准备时间:大约15分钟+腌制几个小时 chicken.
烹饪时间:约1小时。
服务:大约6-7人。

配料

对于唐杜里鸡
2 磅(1千克)无骨鸡胸肉
½ 茶匙碎红辣椒片
1茶匙 Tandoori Masala
1 和 ½茶匙香菜粉
¼ 茶匙黑胡椒
1 茶匙小茴香
1 茶匙干胡芦巴
1 teaspoon Salt
4 大汤匙普通酸奶
果汁 of ½ Lemon
50 grams Butter
2 大汤匙植物油

黄油咖喱酱
50 grams Butter
1 small Cinnamon Stick
6 Cloves
6 Black Peppercorns
2 Black Cardamoms
1 teaspoon Cumin Seeds
2 洋葱,去皮切成丁
½ 茶匙大蒜酱
2 Tomatoes, diced

对于酸奶塔卡
3 大汤匙植物油
½ 茶匙姜酱
½ 茶匙大蒜酱
1 Green Chilli, sliced
2 大汤匙番茄泥
½ 茶匙咖喱粉
4 大汤匙普通酸奶

完成
额外 酸奶/双重奶油(如果需要)
水, if needed
新鲜 Coriander, optional

方法

至 腌制唐杜里鸡肉, 将除黄油和油以外的所有东西都放入 大碗。拌匀并盖上。立即使用或腌制以获得最佳效果 几个小时或一整夜。

至 煮唐杜里鸡肉, 取一个大锅放在高温下。加入黄油和油。 将它们融化并加热后,将鸡肉及其所有鸡肉一起加入 marinade.
转 加热至中火并煮至完全煮熟– 关于 20 minutes.
一旦 煮熟,关火。

至 做黄油咖喱酱, 将锅放在中火上。加入黄油,放进去 熔化。然后加入肉桂棒,丁香,花椒,黑豆蔻和 小茴香种子。让他们煎至香为止,然后从 pan 和 discard.
到 锅,加入洋葱和大蒜酱。煮至洋葱变成金黄色 然后加入西红柿。煮直到西红柿破裂为止 become jammy.

新增中 鸡肉酱! 将煮熟的唐杜里鸡肉加到黄油咖喱酱中。搅拌和 盖。制作酸奶焦油时,请放低火。

至 做酸奶tarka, 我用的是煮鸡肉的锅。 加热并加入油,姜酱,大蒜酱和绿辣椒。厨师 直到他们开始嘶哑。
然后, 加入番茄泥。接下来,加入咖喱粉并搅拌。
最后, 加入酸奶。用小火搅拌直至充分混合。

带来 everything together! 将黄油鸡肉咖喱酱加入酸奶塔尔卡,然后搅拌一会 low heat.
在 在这一点上,如果您觉得咖喱可能更辣,那就加水, 奶油或酸奶。这些都是味道,我加了5汤匙 yoghurt.
搅拌 然后盖上当一切都应该放低火约10分钟 充分结合并煮熟。如果需要,请调整调味料。

至 serve, 装饰 配以新鲜的香菜,再搭配煮米饭,普劳,na菜或帕拉萨斯。

您的照片:

一年前的这次:

两年前的这次:

三年前的这次:


请把我留在你的傻瓜里,享受黄油鸡!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

13条评论

  1. 我尝试了这个食谱,结果真是不可思议!非常感谢您发布此信息。味道很深,让我想起了餐厅风格的黄油鸡。

    您的食谱很棒!

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  2. Mashalla,谢谢您的图片,我将尝试您的食谱。作为德西我不'如果买咖喱粉,会有什么替代品?我宁愿混合香料而不是购买。非常感谢

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    1. 很高兴您喜欢这些图片!您可以不用咖喱粉,而剩下的其他香料也可以少一点。

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  3. 我今天做了这个食谱,全家人都喜欢。感谢您的美味食谱。

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  4. 我今晚做了这个。这个真好。我更喜欢咖喱饭,但是为孩子们做的,他们很喜欢。

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  5. 我刚做这个!我用酸奶喝了焦油,感到恐慌,然后改用奶油芝士,但结果仍然很棒,还会再做。

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    1. 很高兴您喜欢咖喱。爱您的即食奶油干酪! :)

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  6. I'我已经做过很多次了,很美味!我想知道您是否曾经冻结过,并且建议在哪一步进行冻结?一世'我下周要举办一个聚会,如果可以的话,我想把它提前

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    1. 谢谢你'm so glad you'我一直在吃黄油鸡。你可以把咖喱冻一下'完全煮熟。或在腌料中冷冻生鸡肉,然后解冻并继续食谱。

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  7. 我今晚做了这个,很可爱!我不得不错过咖喱粉和tandoori masala,然后用一些帕萨塔代替了西红柿。虽然还是很可爱。我不小心凝结了酸奶,但味道仍然不错。盖上盖子烹饪几分钟的最后一步确实增加了风味。谢谢你的食谱!
    我还推荐我上周制作的鸡肉tikka masala食谱,它也很可爱!

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