2016年10月14日,星期五

Sooji Halwa-粗面粉Halwa。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

我们一起吃的那种 穷人 and chan!
Sooji Halwa是经典的巴基斯坦甜点,但与 其他 我过去做过的东西,总是笼罩在神秘之中。

到目前为止,我什至不知道halwa是由什么制成的。现在,我知道它是用粗面粉制成的,这是一种小麦。粗面粉看起来不多,但是一旦在融化的黄油中烤,然后再用豆蔻糖浆加糖,就很好了。巴基斯坦梦的东西。
六成分配方本身实际上非常简单。尤其在我们用融化的黄油煮粗粉的过程中,不要特别冲它。我们希望粗面粉的颜色变深,散发出最美味的烤坚果味。它使我们的厨房闻起来惊人!


我喜欢这种halwa热,但也一样冷。我祖母过去曾与 穷人 但我们想做一顿饱餐并添加 chan。无论您的家人如何吃,这种哈尔瓦酒都可以搭配热豆蔻茶一起食用。正是我们需要抵御秋季 寒意。

哈尔瓦,以前: 胡萝卜哈尔瓦

简单的成分清单:
1.水
2.细砂糖
3.豆蔻
4.黄油
5.细粗面粉
6.葡萄干(可选)

比斯米拉, 让我们开始!

让我们从制作豆蔻糖浆开始。

放入深锅中 1升 + 30ml Water.

接下来,将使我们的酥糖变甜的糖。我添加了等量的糖和粗面粉。如果您喜欢更甜的东西,则在粗面粉中加两倍的糖,或在1份粗面粉中加1至1/2倍的糖。

我加入了 180克细砂糖.

接下来,添加 7个豆蔻,切成两半.

一起搅拌。


把糖浆烧开。然后,慢火煮至液体澄清且糖溶解。


在这一点上,我删除了豆蔻,但是您可以将它们保留在里面。


将糖浆放在小火下,使其保持温暖直至需要。

接下来,制作实际的halwa。取一个深锅,放在中火上。


我们从黄油开始。如果愿意,也可以使用酥油。


加入 140克黄油.


让黄油融化。


其次,主要成分,细粗面粉,也称为sooji。

在融化的黄油中加入 180g粗面粉.


曾在 ...


...搅拌一下


一旦一切都搅动了,就该是哈尔瓦最关键的部分了。


我们将烹饪和搅拌该酥糖,直到其颜色变为焦糖棕色。


我们将通过中低火烹饪直到它开始释放油为止。


我们还希望看到气味的变化。适当地烘烤和煮熟后,它应该散发出坚果和香气。


这可能需要 大约5-10分钟甚至更长一点.


要有耐心,不要着急或离开锅子,因为它们很容易燃烧。


一旦halwa达到此阶段,就该加入糖浆了。将热量放在最低的位置,然后开始将糖浆缓慢地倒入汤糖中。


小心,因为它会飞溅并发出嘶嘶声。


随着糖浆的加入,开始搅拌糖浆。


在搅拌糖浆的同时,您可以添加任何您想要的附加食品。


我们配葡萄干,但您可以添加任何其他喜欢的干果或坚果。


我加入了 80克葡萄干.


搅拌进去。


然后,用中火搅拌,直到锅开始从锅壁拉开。


这样,哈尔瓦就完成了!


撒上坚果即可食用!

我喜欢为哈尔瓦(Halwa)热饮,但也一样冷。冷却后,它会稍微凝固,您可以根据需要将其切成不同的形状。


葫芦本身很美味,但与 chan and 穷人.

书面食谱:


Sooji Halwa– Semolina Halwa.

烹调时间:约30-40分钟。
服务:约8人。

配料

对于豆蔻糖浆
1 litre + 30毫升水
180g 细砂糖(或品尝)
7 豆蔻切成两半

对于粗面粉哈瓦
140g Butter
180g 细粗面粉(Sooji)
80g Raisins (optional)

方法

第一, 制作豆蔻糖浆。将水,细砂糖和小豆蔻放入 深锅。煮沸,然后慢炖,直到液体澄清,并且 糖已溶解。保持低热量,使其保持温暖直到需要。您 如果愿意,可以去除豆蔻。

下一个, 做哈尔瓦。取一个大的深锅,放在中火上。加入 黄油,使其完全融化。

然后, 加入粗面粉。将其搅拌并用中低火煮至开始 释放油,颜色变成焦糖棕色,您可以闻到 烤香气。这可能需要大约5-10分钟或更长时间。耐心一点 并且不要着急或离开锅。

下一个, 用低火将糖浆la入粗面粉锅中。小心一点 会突然发出嘶嘶声。将其全部搅拌,然后煮,在中度搅拌 加热直到它开始从锅侧面拉开。加入 葡萄干,在这一点上也是。


服务热 或冷。当冷却时,哈瓦会稍微凝固,因此您也可以将其切开 变成正方形或您喜欢的任何形状。请享用!

一年前的这次:

两年前的这次:

三年前的这次:

这次是四年前:

请把我留在你的傻瓜里,并享受你的哈瓦,

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

11条评论

  1. Waalaikumussalam warahmatullah ...我一直对puri随附的哈尔瓦(Halwa)感到疯狂,但自从我们通常'不能和可乐一起吃,我点菜并自己吃... :)只是喜欢哈瓦的颜色...只有少量黄油使我感到恐惧...

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    1. I'我确信halwa将为您带来一种享受!请享用!

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  2. 我喜欢这种酥糖,这是我刚开始做饭时制作的第一批甜点之一。我一定要尝试一下您的食谱,以重燃对这个哈瓦的爱。

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    1. 对我来说,这是儿时的最爱,其烹饪方法始终是个谜。但它'很容易制作。请享用!

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  3. 苦瓜我的名字也叫法蒂玛。您的页面看起来很美,希望我能做您的食谱之一。他们看起来很棒而且美味。
    pinterest和博客是新手,因此发表了评论。希望你不要介意��

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    1. Wa alaikumus salaam Fatima!非常感谢您的评论和所有客气的话。不用担心-我'很高兴您找到我的博客。享受我的食谱!

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  4. 兰吉特·帕科拉(Ranjeet pakora)2019年1月11日13:09

    这种方法真是垃圾

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  5. 爱你的方法。简单,快速,轻松-非常适合忙碌的妈妈!

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