2016年10月7日,星期五

最懒惰的羔羊普劳。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

各位,您能感觉日子越来越短了吗?

我当然可以。今天,像往常一样超级忙,现在还没有结束。我做了经典的巴基斯坦 甜点 (食谱来了!),然后腌了整个烤鸡。我知道对你们中的某些人来说,似乎无非是可怕的。我很难接触整只生鸡肉。特别是因为我们的邻居决定在他们的后花园里养一整只鸡,这使我感到不寒而栗。我告诉你,母鸡知道我在煮鸡的时间,因为它们的咯咯叫声和叫声越来越大!


无论如何,在吃完鸡肉之后,我解决了我的一种秋季蔬菜讨厌的东西:胡桃南瓜。当然,他们看起来都很 可爱 秋季和红薯和花椰菜一起放在蔬菜篮中,但是请告诉我您也讨厌削皮吗?我绝对是的,所以今天,我戴着手套。然后,我需要将它们磨碎(我们正在为晚餐制作罗斯蒂斯-更新: 晚餐很好吃),因此先从盒子刨丝器开始,然后放弃并向食品加工者大喊。我从来没有那么喜欢那个处理器。

继续今天的食谱。这是最懒惰的羔羊的老草原,而这正是今天这样繁忙,寒冷的日子所需要的。都是没有任何人情味的普f风味。我最喜欢的舒适食品之一是我母亲的 ula,新鲜出锅。没有什么比洋葱的暗褐色完美气味更令人安慰了。在将水倒入盖子之前,您可以听到它们嘶嘶作响的声音。大米,高汤和肉一旦放入,等待就开始了。直到母亲这样说之前,不允许任何人触摸盖子。据她说,傻瓜或蒸汽是任何老挝人最重要的部分,当然也包括烤羊肉。

对于我的懒惰版本,我们将保留库存并使用剩余的咖喱。我知道您最后一个咖喱晚后可能在冰箱里放了一些东西。这道老挝菜是用剩的冷咖喱做的最好的东西。通过使洋葱达到深褐色,使米具有标志性的颜色和味道,我们使我的母亲和其他老挝纯粹主义者满意。他们去上釉后,咖喱就进去了。在加水,米饭,豌豆(如果需要)和盐之前,先将其炸熟以将其唤醒。关键的蒸煮时间是按照母亲的指示进行的,开始后仅一个小时,您就会有最懒惰的羔羊老挝。根据我的经验,没有人会注意到这不是真正的交易。 

普劳,以前: 羔羊老挝 // 鹰嘴豆 // 蔬菜老挝 // 羊肉和土豆阿赫尼 // 鸡肉老挝 // 豌豆 // 香辣米饭

简单的成分清单:
1.印度香米
2.植物油
3.洋葱
4.小茴香种子
5.水
6.剩余咖喱
7.冷冻豌豆(可选)
8.盐

比斯米拉, 让我们开始!


让我们先将米洗净并浸泡。采取 450克印度香米.


用少量水冲洗大米,直到水流干净为止。将米饭浸入足够的水以使其覆盖直到准备使用。


接下来,煮普劳。取一个高边的大锅,放在中火上。下毛毛雨 几汤匙植物油.


采取 2个大洋葱.


然后,将它们去皮切丁。


油热后,加入洋葱丁。


其次,孜然种子与羊肉搭配总是很好。


加入 2茶匙小茴香籽.


给所有的东西很好的搅拌。


如果东西看起来有点干或开始变粘,请淋上更多的油。


炒洋葱,不时搅拌,直到...


...洋葱是深金棕色。这些洋葱使我们的老挝人具有标志性的颜色,味道和气味。


接下来,我们要用少量水给锅上釉。调低热量并倒入 140毫升水.


立即盖上盖子,盖好后盖好 1分钟.


一旦您知道蒸汽已经消失了...


...发现。


调高温度并搅拌均匀 一两分钟.


接下来,咖喱。我用了 700克剩菜羊肉咖喱。鸡肉或素食主义者在这里也能很好地工作。


加入咖喱。


充分搅拌,然后油炸 几分钟 唤醒一切。


接下来,倒入 950毫升水.


搅入水中。


然后煮沸。


接下来,我加入豌豆。如果愿意,可以将它们排除在外。土豆,冷冻豌豆或鹰嘴豆在这里很好。


我加入了 200克冷冻豌豆.


搅拌并重新煮沸。


接下来,将水从大米中沥干。


加米饭。


轻轻搅拌大米,再次煮沸。


同时,品尝调味料。对于一个老挝人来说,液体应该比正常的咸。


我加入了 2茶匙盐.


另一个柔和的声音...


...让米煮沸,直到看到表面有气泡为止- 2分钟左右.


是时候蒸米饭了。用锅盖盖住锅。


让蒸汽在高温下积聚 1分钟。然后,将热量调低,然后蒸 20分钟。您可以在盖子上放置重物以帮助保持蒸汽进入。


时间到了...


...揭开锅。大米应煮熟,水应全部吸收。


轻轻地把米饭弄松。


趁热享用最美味的冷天晚餐。


在旁边,非常简单的沙拉。


和, 绿色酸奶酸辣酱。


请享用!

书面食谱:


最懒惰的羔羊普劳。

准备时间:大约10分钟。
烹饪时间:约50分钟。
服务:大约4-6人。

配料
450g Basmati 白饭
很少 大汤匙植物油
2 大洋葱,去皮切丁
2 teaspoon Cumin Seeds
140ml 水,使洋葱上釉
700g Leftover 羊肉 咖喱
950ml 水蒸米饭
200g Frozen Peas
2 茶匙盐(或调味)

方法

冲洗 and soak the rice. 用少量水冲洗大米,直到水流干净为止。 将米饭浸入足够的水以使其覆盖直到准备使用。

棕色 the onions. 取一个高边的大锅,放在中火上。添加 油和热后,加入切丁的洋葱和小茴香种子。炒,搅拌 偶尔,直到洋葱变成深金棕色。添加更多的油,如果 onions stick.

脱釉 the pan. 用 准备好盖子,将热量调低,倒入140毫升水。盖 立即离开并掩盖1分钟。找出并加热。搅拌 好,然后炒一两分钟。

的 curry! 加 在羊肉咖喱中炒几分钟,以唤醒所有食物。然后, 倒入950毫升水,搅拌并煮沸。

的 peas 和 the rice! 水烧开后,放入豌豆。再搅拌煮沸。 排干米饭,放入锅中。
带来 再煮沸,品尝调味料。它应该比 normal –在这一点上,我们加入了2茶匙盐。
轻轻地 加入盐搅拌,直到米饭沸腾为止– around 2 minutes.

时间 to steam! 盖 盖上盖子,让蒸汽在高温下累积1分钟。然后,转 马上加热,蒸20分钟。您可以在上面放置重物 盖子帮助保持蒸汽进入。

时间 to eat! 揭开米饭并轻轻将其弄松。与您最喜欢的酸奶一起热食 酸辣酱和沙拉。请享用!

一年前的这次:

两年前的这次:

三年前的这次:

这次是四年前:


让我呆在你的身边,享受你的老挝,

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

6条评论

  1. AOA ....爱你的要求...很高兴'所有的措施和书面清楚! x谢谢

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    1. Wa alaikumus salaam!很高兴您喜欢他们! :)

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  2. 萨拉姆(Salam),您为此使用的咖喱是您博客中的一种,谢谢

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    1. 我们使用了简单的咖喱羊肉咖喱。任何博客都可以。

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  3. 各种香米的实用提示-谢谢!哈哈@鸡知道他们什么时候’re being cooked!
    等待您的胡桃南瓜和花椰菜食谱!��

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    1. 没问题!是的,我们的邻居小鸡总是在拍球!将尽我最大的南瓜和花椰菜食谱。

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