2016年12月26日,星期一

阿查里·辛迪(Achari Bhindi)。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

带有我们最喜欢的五香咸菜的所有口味的秋葵!
而且,这是我们的新 喜爱 vegetarian curry!
我知道有些人不太喜欢秋葵,但我们喜欢它。可能是因为我们都已经长大了吃它。这个achari承担 秋葵咖喱 was inspired by 羔羊版。而且,再简单不过了。

我们先将秋葵切成浅层,以使其不那么粘。然后,我们做一个简单的masala。通常的干香料是由三粒种子(茴香,茴香和黑麦草)混合在一起的,它们带来了阿卡里风味。

准备好咖喱之后,将炸好的秋葵扔掉。并且,我们完成了。我们  我们的achari bhindi,配以简单的全麦烤肉和加香料的酸奶。最好的是素食(甚至是素食主义者!)巴基斯坦菜。

秋葵,以前: 秋葵咖喱 // 羊肉碎秋葵咖喱

简单的成分清单:
1.黄秋葵
2.植物油
3.洋葱
4.西红柿
5.大蒜 
6.姜
7.绿色辣椒
8.姜黄粉
9.红辣椒粉
10.孜然粉
11.地面香菜
12.胡芦巴种子
13.茴香籽
14. Nigella种子
15.盐
16.水


Bismillah,让我们开始吧!

我们首先准备秋葵。取430克(15盎司)秋葵,也称为Bhindi。洗涤并干燥秋葵。

然后,我们将秋葵切成薄片。

切掉顶部。

而且,底部。

在将每个秋葵切成小块之前。

我们喜欢先将秋葵加入浅咖喱中,然后将其油炸。这样可确保秋葵酥脆且不会太粘。因此,将其倒入深锅中,以中火加热135毫升植物油。

当加入一块秋葵时油已经准备就绪并且发出嘶嘶声。

准备好油后,加入所有切成薄片的秋葵。

炒黄秋葵,直到开始变黑并变脆-这大约需要10分钟左右。


用开槽的勺子从锅中取出秋葵。


将秋葵放在一旁直到需要。


我们将使用剩余的热油来烹饪我们的咖喱。如果油太多,请从锅中取出一点油。

削皮并切成薄片,切成2大洋葱。


将切成薄片的洋葱加入热油中。


炒洋葱并煮至...


...它们是金色和柔软的。


接下来,采取:
4个西红柿,切碎
5瓣大蒜,去皮
1英寸生姜,去皮并切碎


弹出他们 搅拌机.


混合一切直到顺利!我一直在爱 这个搅拌机 我们最近买的。


洋葱准备好后,倒入番茄混合物。

将所有内容一起炒几分钟。


接下来,让我们解决构成该咖喱中的阿卡酱菜风味的种子。首先,胡芦巴种子(甲基种子)。你可以买 这里!


接下来,我们需要茴香种子。你可以拿到 这里!


最后,我最喜欢的黑种子。这些也称为kalonji种子,您可以得到 这里!


我喜欢将种子混合在一起。您也可以将它们大致重击。所以,成 搅拌机,地点:
1/2茶匙葫芦巴种子
1/2茶匙茴香籽
1/2茶匙黑麦草种子


混合/扑打种子直到...


...您手上沾有粗糙的粉末。

将粉末倒入锅中。

以及更多香料,它们是:
1茶匙盐
1/2茶匙姜黄粉
1茶匙红辣椒粉
1和1/2茶匙香菜粉
1/2茶匙小茴香粉

将所有内容一起炒几分钟。

加入1片绿色辣椒,切成薄片。

随着水的飞溅。

搅拌水。

煮沸一切。

盖上锅,让马萨拉用小火煮10分钟。我有计时器 这里!

然后,揭露并搅拌马萨拉。

炒至马萨拉...

...已经干and并减少了一点。这将使咖喱具有浓郁的风味。

加入炒黄秋葵。

连同另一片绿色辣椒切成薄片。

一起搅拌。

然后盖上5分钟。

并且,我们的achari bhindi完成了!

我们喜欢与自制全麦烤肉一起吃我们的achari bhindi。


而且,还有普通的酸奶,我们用红辣椒粉,孜然粉和盐调味。

最好的咬,就在那里!我喜欢这个食谱,因为它的味道非常好。您可以真正品尝到那些以秋葵为佳的印度洋风味。这是我们最喜欢的素食咖喱,希望您和我们一样喜欢它。

阿查里·辛迪(秋葵)。

准备时间:大约15分钟。
烹饪时间:约45分钟。
服务:约4人。

配料

430克(15盎司)秋葵(Bhindi)
135毫升植物油
2大洋葱,去皮切成薄片
4个西红柿
5瓣大蒜,去皮
1英寸生姜,去皮并切成薄片
1/2茶匙葫芦巴(Methi)种子
1/2茶匙茴香籽
1/2茶匙Nigella(Kalonji)种子
1茶匙盐
1/2茶匙姜黄粉
1茶匙红辣椒粉
1和1/2茶匙香菜粉
1/2茶匙小茴香粉
2片切成薄片的绿色辣椒
根据需要水

准备秋葵:
洗涤并干燥秋葵。然后,切下每片秋葵的顶部和底部,然后切成小块。

浅炒秋葵:
用中火在深锅中加热植物油。当一片秋葵开始发出嘶嘶声时,它已经准备就绪。油热时,加入切成薄片的秋葵。炒几分钟或直到秋葵开始稍微变暗。使用开槽的汤匙,从锅中取出秋葵,放在一边,直到需要为止。

煮咖喱:
将剩余的油放在中火上。如果愿意,可以去除多余的油。加入切成薄片的洋葱,炸至金黄色柔软。

然后,将西红柿,大蒜和姜融合在一起,直到光滑。加入炸洋葱,让所有东西一起炒几分钟。

将胡芦巴种子,茴香种子和黑麦草种子一起研磨或粗粉碎。将调味料混合物与盐,姜黄粉,红辣椒粉,香菜粉和小茴香粉一起加入锅中。一起搅拌,让所有东西都炸几分钟。

加入1片切成薄片的绿色辣椒和少许水。搅拌并煮沸。盖上盖子,将热量调低10分钟。然后,揭开并搅拌马萨拉,直到它变干了一点。这大约需要5分钟。

将马萨拉和秋葵放在一起:
加入炒黄秋葵和1片青辣椒。搅拌并盖上盖子5分钟。

服务:
我们喜欢这种咖喱搭配自制全麦印度煎饼和五香酸奶。我们为普通的酸奶加红辣椒粉,孜然粉和盐调味。

一年前的这次:

两年前的这次:

三年前的这次:

这次是四年前:
请让我进入您的duas,并享受您的achari bhindi!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

8条评论

  1. 您的食谱确实很棒。我是一个丈夫,喜欢为他的妻子和孩子做饭,并且尝试了您博客中的许多食谱。请让他们来!

    最良好的祝愿

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    1. 非常感谢您的客气!一世'm so glad you'一直在享受我的食谱! :)

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  2. 您好,我从阿斯达(Asda)那里冷冻了整个婴儿黄秋葵,因为我的当地商店只出售带有蝇类的黑色发霉的秋葵。>.>我要如何准备冷冻的?

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    1. I'我从来没有用过冷冻的秋葵,所以'最好看看数据包指令说的是什么。如果首先显示除霜,则在继续配方之前先除霜。祝好运!

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  3. 期待尝试您的食谱,它们看起来美味可口的mashAllah!在您的头顶上,您知道哪些咖喱适合冷冻吗?我们只有2个人,数量太大,加上冰柜里的东西太好了!

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    1. 我认为大多数咖喱都很棒。只需确保贴上标签并在一个月左右的时间内使用即可。而且,加热真的很好。

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  4. 昨晚我用您所描述的风格用新鲜的秋葵和酸奶制成。绝对好吃。昨天我甚至买了一个魔术子弹混合器,以确保我做对了。

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