2016年12月7日星期三

鹰嘴豆咖喱-Halwa Poori。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

这是巴基斯坦终极早餐的美味元素。

我已经分享了早餐的甜菜 这个哈尔瓦 我将分享 油炸薄饼 很快。但是今天,我们将注意力集中在实际上只是一种简单的鹰嘴豆咖喱的招式上。


我从洋葱,生姜和大蒜开始。他们煮熟后,放上香料。他们是常见的嫌疑犯,还有一些重要成分。我们在说黑种子(kalonji)和茴香种子。这两种赋予鹰嘴豆一种真正独特的风味,我一直将这种鹰嘴豆与这种早餐咖喱联系在一起。
我使用镀锡鹰嘴豆来加快这一过程。他们也将罐装的淀粉状液体倒入,以帮助使其稠化。最后是随机成分。一个茶包!是的,甚至我也不确定是否要在咖喱中加一个茶包,但这是可行的。它赋予鹰嘴豆颜色,并增加其特色风味。不要遗漏!
接着, 服务。传统早餐是由这些鹰嘴豆组成的, 这个哈尔瓦 and 油炸薄饼。您可以在前一天制作鹰嘴豆和葫芦,但我更喜欢 穷人 新鲜。所以告诉我,您感觉巴基斯坦早餐如何?一切都在一块板上吗?一切都一口气?还是当您的鹰嘴豆和halwa彼此碰触时忍受不了?我知道有些人对此非常挑剔。我真的很喜欢他们 一起 -它们是我所知道的最传统的甜咸组合。

鹰嘴豆,以前: 鹰嘴豆 // na那 // 胡桃南瓜和鹰嘴豆咖喱 // 烟熏地瓜鹰嘴豆油条

简单的成分清单:
1.植物油
2.洋葱
3.大蒜
4.姜
5.卡隆吉
6.姜黄粉
7.孜然粉
8.地面香菜
9.红辣椒粉
10.盐
11.茴香籽
12.鹰嘴豆罐头
13.水
14.一个茶包(是的,真的!)


Bismillah,让我们开始吧!

这是我所知道的最简单的一锅食谱,而这一切都始于洋葱,生姜和大蒜。在大锅中以中火加热几汤匙植物油。

将1个大洋葱去皮并切成丁。

油热时,倒入切碎的洋葱。

搅拌均匀,使其变金黄色且柔软。


如果需要,添加更多的油。我们要不要炒洋葱。

同时,抓住2瓣大蒜和2英寸生姜。

将它们去皮,放在研钵和研钵中。

重击它们直到被压碎。因为我们在这种咖喱中没有使用很多新鲜的食材,所以我更喜欢在这里使用新鲜的生姜和大蒜。如果愿意,您也可以使用现成的糊剂。

一旦洋葱变成金色...

...加入碎姜和大蒜。

炒几分钟,以煮熟生姜和大蒜。

然后,是时候加香料了。请记住,您可以添加任意数量的红辣椒和盐。测量:
1/2茶匙Kalonji(黑洋葱种子)
1/2茶匙姜黄粉
1/2茶匙小茴香粉
1/2茶匙香菜
1茶匙红辣椒粉
1茶匙盐

对于那些不熟悉它的人,这就是kalonji。用英语,黑洋葱种子或黑种子。

将香料加入锅中。

接下来,茴香籽。

我喜欢粉碎我的东西,所以给了他们一些打击。

然后,将其与其他香料一起加入锅中。

几分钟后,将所有东西一起炒至最香。


然后,是时候使用主要成分了!


裂开2罐鹰嘴豆。矿山每颗重400克。


加入鹰嘴豆和水。


将1锡装满水。


然后倒入锅中。


最后是奇怪的成分。放入1茶袋。这将赋予咖喱色及其标志性的味道。


一起搅拌,煮沸。


盖上盖子,将热量调低。


煮20分钟。


20分钟后...


...发现!

挤压茶袋并将其取出。

调高温度,让所有东西一起冒泡。

拿起土豆泥,将鹰嘴豆捣碎。您希望某些保持完整,而另一些则被捣碎。

让咖喱起泡约10分钟,或者直到您对一致性感到满意为止。请记住,冷却时会变厚。

然后,完成我们的鹰嘴豆咖喱!

将咖喱放入碗中,准备食用!这个咖喱很棒 白饭 当然,这是传统的巴基斯坦周末早餐的一部分。

做一批 苏吉·哈尔瓦。前一天我做了我的,然后用锅将它重新加热。

炒了一批 新鲜的穷人 准备吃吧

我喜欢这个食谱,因为它制作的速度非常快,而且可以复制周日早晨由我们当地的巴基斯坦甜食中心出售的慢煮鹰嘴豆。我认为茴香,kalonji和茶包是制作此食谱的原因。它们是如此独特的风味,确实使这些鹰嘴豆脱颖而出。请享用!

书面食谱:

鹰嘴豆咖喱-Halwa Poori。

准备时间:大约5分钟。
烹饪时间:约45分钟。
服务:约5人。

配料
几汤匙植物油
1个大洋葱,去皮切成丁
2瓣大蒜,去皮
2英寸生姜去皮
1/2茶匙Kalonji(黑洋葱种子)
1/2茶匙姜黄粉
1/2茶匙小茴香粉
1/2茶匙香菜
1茶匙红辣椒粉
1茶匙盐(或调味)
1茶匙茴香籽
2罐鹰嘴豆(每罐400克)
根据需要水
1个茶包
煮洋葱,大蒜和姜:
在大锅中用中火加热油。天气热的时候,加入洋葱。让他们煮至金黄色。同时,用研钵和研钵将大蒜和生姜一起捣打。将它们加入洋葱中,炒几分钟。

香料:
加入卡隆吉,姜黄粉,孜然粉,香菜粉,红辣椒粉和盐。将茴香种子在杵和臼中捣烂直至压碎,然后将其加入其中。将所有内容一起搅拌几分钟或直到真正变香。

表演的明星:
裂开鹰嘴豆,将其连同水一起放入锅中。将1罐装满水,然后倒入。加入茶包,煮沸。然后,盖上盖子,将热量调低。煮20分钟。

就快到了:
取出茶袋并调高温度。用土豆泥将鹰嘴豆大致捣碎。让所有内容混合在一起约10分钟,直到您对一致性感到满意为止。请记住,鹰嘴豆在冷却时会变稠。

服务:
服务于 苏吉·哈尔瓦 和新鲜的boritis,是最传统的巴基斯坦早餐!

{改编自 巴家烹饪}

一年前的这次:

两年前的这次:

三年前的这次:

这次是四年前:

请让我进入您的duas,并享受您的鹰嘴豆!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

17条评论

  1. 我绝对喜欢你所有的食谱'是我要煮东西的第一眼!您的步骤是如此简单而直接地遵循!我喜欢它!!!!!谢谢你在做什么☺️

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    1. 谢谢您的客气话!一世'很高兴您喜欢我的博客和食谱! :)

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  2. 我唯一的茶包是绿茶。我们通常会在周围放松的柴而不是放在袋子里...我该怎么办?袋子很重要吗?

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    1. 如果没有普通的茶包,您可以省去!希望一切顺利! :)

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  3. I'我从来没有尝试过茶味鹰嘴豆-你让我很感兴趣,而iA会做些。

    让我们保持您的职责

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  4. 我不'不明白为什么我从来没有遇到过你..天哪..你令人惊叹的玛莎阿拉...如此直率..希望你在所有方面都走运..一定会在我的记忆中记住你..保重
    祝好运

    萨拉姆

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    1. 谢谢您的客气话!很高兴您找到我的博客!

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  5. 出来的东西非常好吃,特别是茴香给了它独特的味道(或者是茶包?)。
    当我需要巴基斯坦食谱时,我喜欢浏览您的博客。一切都那么地道

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    1. 很高兴您喜欢鹰嘴豆!这种独特的味道绝对是茶包。爱它如何'的秘密成分! :)

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  6. 您有干卡拉浓菜的食谱吗?我曾经吃过一个孟加拉人喜欢的朋友家!配上糊状的米饭x

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    1. 除非真的做过,否则从没有真正尝试过kala chana。肯定要查一些食谱。

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  7. 从来不知道这是如此简单。谢谢你的食谱! :)

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  8. 哇!超好吃。一世'm今晚第二次使用此食谱。不能得到足够的。

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  9. 我很高兴我找到了你,你是我做饭的公司,到目前为止,我尝试过的所有食谱都成功了,非常感谢��

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