这个穆斯林女孩烤：孟加拉式Masala烤鸡。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu！

以安拉的名义，最亲切，最仁慈

阿尔罕杜利亚，终于这是一个新食谱！

过去一周，我在这里一直很安静，因为我们遇到了很多互联网问题。
它使我发疯，所以请允许我在这里大声疾呼。如果您想跳过，我一点也不介意。

我们的互联网通常都不错，但是上周它一直在打开和关闭。就像打开两分钟然后关闭十五分钟一样。这持续了整整几天。因此，您可以看到它如何使上传和发布博客文章成为绝对的噩梦。无论如何，我们一直与Insha Allah公司就此案保持联系。同时，它正在全天候执行此新操作，然后在晚上7点左右关闭，这对我们所有人来说都是一个清晨。而且，深夜是我的新宠。所以 alhamdulillah，在所有烦人的事物中隐藏的祝福。

网络咆哮完成。现在，在这只孟加拉式的masala烤鸡上。首先，这不是传统的烤箱烤鸡。取而代之的是，我们先将鸡肉腌制，然后再用热油将其切成褐色。在相同的，现在加香料的油中，我们煮马萨拉（Masala），然后将鸡块放回炉子中煮至煮熟。

我一直很喜欢我尝试过的任何孟加拉菜。我认为这绝对是许多人都未尝过的美食，因此我将来会尝试发布更多孟加拉语食谱。这马萨拉烤鸡，我改编自我最喜欢的孟加拉厨师之一，是对以前从未煮过孟加拉菜的人的一个很好的介绍。不要担心这只鸡中含有大量的姜黄和辣椒。并且，请确保像我们一样尝试将其与芯片一起使用。这么好！

烤鸡，以前：香辣柠檬烤鸡 // 混蛋和豌豆混蛋 // 烤唐杜里鸡腿 // 我妈妈烤鸡

简单的成分清单：

对于腌鸡：

1.希腊酸奶
2.咖喱粉
3.姜黄粉
4.地面香菜
5.盐
6.红辣椒粉

7.大鸡腿

对于Masala：

1.植物油
2.肉桂棒
3.月桂叶
4.绿豆蔻
5.洋葱
6.大蒜
7.绿色辣椒
8.姜酱
9.盐
10.咖喱粉
11.孜然粉
12.地面香菜
13.姜黄粉
14.红辣椒粉
15.水

16.新鲜香菜

Bismillah，让我们开始吧！

我们的第一项工作是腌制鸡肉。我喜欢将所有东西混合在一个碗里，然后加到鸡肉里。

您可以使用普通或希腊酸奶。

因此，在碗中加入3大汤匙希腊酸奶。

1茶匙咖喱粉

1茶匙姜黄粉

1茶匙香菜粉

1茶匙盐

1茶匙红辣椒粉

一切就绪后，将其混合均匀。

然后，抓鸡。我在骨头和狭缝上使用了4条无皮的大鸡腿。我们的面较大，因此如果您的面较小，则根据需要调整香料。另外，这个食谱也可以像我一样用无骨鸡肉制成这里。

加入五香酸奶酱。

用勺子或戴着手套的手将糊状物擦入鸡肉中。

盖好鸡肉，腌制至少几个小时或整夜。

准备煮饭时，拿一个大锅放在中火上。您需要一个可以容纳所有鸡肉块的锅。倒入几汤匙植物油。

让油加热。您会想要将鸡去褐色。

即使这个锅可以一次拿走所有的鸡肉，我还是分批给它们加了褐色。我们要他们变褐而不是蒸。

因此，将鸡的每一侧分批炸几分钟，直到金黄色并密封。

像这样！

将鸡肉放在一旁直到需要。我将它与腌料一起放回去，因为以后可以将其适当地煮熟。

接下来，制作马萨拉。如果需要，可以添加更多的油。

然后，取2根肉桂棒，3片月桂叶和5片绿色小豆蔻。

油很热时，加入整个香料，炸几分钟，直到香。

同时，取3个中洋葱。

将它们去皮切成薄片。

另外，取10瓣大蒜，去皮切成薄片。

当整个香料都香时，加入切成薄片的洋葱和大蒜。

给所有东西炒。

用低火盖锅5分钟。

然后，发现。现在，洋葱应该在较软的一侧。

接下来，放入5个绿色辣椒，切成两半。您可以根据需要添加更多或更少。

再炒至金黄色。

接下来，加入1茶匙姜糊。

并且，1茶匙盐。

炒一分钟。

接下来，干香料。采取：
2茶匙咖喱粉
1茶匙小茴香粉
1茶匙香菜粉
1茶匙姜黄粉
1/2茶匙红辣椒粉

将它们全部添加到锅中。

翻炒直到所有香料都涂满涂层。

倒入水花。这将有助于放松一切，并制造一个masala。您可以根据需要添加任意数量的内容。

一旦油开始上升，马萨拉就可以为鸡肉做准备了。

加入棕色鸡块以及任何腌料。

这称为烤鸡，但实际上不是在烤箱中而是在炉子上煮的。如果愿意，可以将您的烤箱放入烤箱。

将所有东西烧开，然后盖上盖子。将热量调低，然后将重物放在盖子上。这将有助于蒸鸡肉。

让鸡肉煮直到完全煮熟，将鸡肉块半翻。需要多长时间取决于您的鸡肉块多大。我们的站在更大的一边，所以花了大约2个小时。

鸡肉煮熟后即可食用。

我喜欢从锅里取出鸡肉。

然后，服用新鲜香菜和绿色辣椒。

根据需要添加切碎的新鲜香菜和切成薄片的绿色辣椒。毕竟这是孟加拉式的食谱，他们喜欢辛辣的一面。

为了食用，我将马萨拉（Masala）放入一盘中，然后将鸡肉放在上面。

你可以把这只鸡和米饭一起吃，馕自从我堂兄提出以来，我们一直很喜欢薯片！

我们还为您提供了一个简单的番茄沙拉。这是通过将番茄楔子与切成薄片的红洋葱，切碎的新鲜香菜，大量的盐和胡椒粉，少量的红酒醋和少量的初榨橄榄油一起倒成的。

我喜欢这个食谱，因为它有所不同。确实需要做一些计划，但是值得这样做。鸡肉在绿色辣椒和姜黄上变得很重-我在许多孟加拉菜中都经常发现这种东西。如果您从未尝试过孟加拉语美食，那么这是一个不错的起点。

孟加拉式Masala烤鸡。

准备时间：约20分钟 +过夜，腌泡

烹饪时间：约2小时 + 30 minutes.
服务：约4人。

配料

对于腌鸡

3汤匙希腊酸奶

1茶匙咖喱粉

1茶匙姜黄粉

1茶匙香菜粉

1茶匙盐

1茶匙红辣椒粉

4条大鸡腿，切开，去皮

对于Masala

根据需要使用植物油

2根肉桂棒

3月桂叶

5绿豆蔻

3个中等大小的洋葱，去皮切成薄片

10瓣大蒜，去皮切成薄片

5个绿色辣椒，切成两半

1茶匙生姜酱

1茶匙盐

2茶匙咖喱粉

1茶匙小茴香粉

1茶匙香菜粉

1茶匙姜黄粉

1/2茶匙红辣椒粉

根据需要水

切碎的新鲜香菜，品尝

切碎的绿色辣椒，品尝

腌鸡：
将除鸡肉以外的所有东西混合在一起。将腌料加入鸡肉块中，并揉匀。盖上盖子，腌泡几个小时或整夜。如果您真的很着急，则可以直接煮鸡肉而逃之away。

布朗鸡：
取一个大的深锅。加热大量的植物油，直到用中火加热。您需要大量的油才能使鸡肉适当地变成棕色。将鸡块放入热油中，炸至两面呈金黄色-每面约3分钟。如果需要，分批油炸，然后从锅中取出。放在一边，直到需要。

做马萨拉：
如果需要，在锅里加更多的油。在热油中加入肉桂棒，绿色小豆蔻和月桂叶。炒几分钟直到香，然后放入洋葱和大蒜片。搅拌并覆盖5分钟以软化。发现并加入绿色辣椒。炒至金黄色。

加入姜末，盐，咖喱粉，孜然粉，香菜粉，姜黄粉和红辣椒粉。搅拌并加水，开始制作马萨拉酱。煮至油升至表面。

在去鸡：
如果可以的话，将褐色的鸡肉块单层添加。将酱汁煮沸，然后盖上盖子，调低热量。将重物放在盖子上以帮助鸡肉蒸煮。像这样煮鸡肉，直到完全煮熟，翻到一半为止-我们的鸡肉大约花了2个小时，因为鸡腿偏大。

吃的时候：
从锅中取出鸡肉。将新鲜的香菜和绿色辣椒搅拌至马萨拉酱中。将鸡肉和马萨拉与薯条，米饭或na饼一起食用。

{改编自非洲人 }

一年前的这次：