2017年3月15日,星期三

烟熏唐杜里鸡肉汉堡。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

这是所有成分都很好地搭配在一起的汉堡之一。
我们像大多数人一样喜欢这里的美味汉堡,但有时他们的口味不多。
这些烟熏的tandoori鸡肉汉堡具有所有风味,而且还有更多!
我们从汉堡面包开始,这些汉堡面包是用奶酪片烤制的。奶酪融化,小圆面包的边缘变得酥脆,所有人都很高兴。
然后,我们抹上汉堡酱。这次,我用腌制的墨西哥胡椒,甜辣酱和蛋黄酱搅拌了糖醋。它们本身可能太甜也可能太酸,但与奶油蛋黄酱一起,甜辣椒和腌制的墨西哥胡椒则是完美的选择。
最后,汉堡的明星,当然是烟熏的唐杜里鸡。我们用烟熏香料腌制鸡胸肉片,例如唐杜里咖喱和 加拉姆马萨拉。煮熟后,我们用热煤抽烟,这比听起来容易得多。我们已经尝试过将这些汉堡与熏制和未熏制的鸡肉一起使用。烟熏版本赢得了人们的欢迎。我希望您在下一个汉堡之夜给他们一个机会!

简单的成分清单:

对于烟熏唐杜里鸡:

1.鸡胸肉片
2.盐
3.红辣椒粉
4.柠檬汁
5.姜酱
6.大蒜酱
7.唐杜里·马萨拉粉
8.加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
9.酸奶
10.油

甜辣椒汉堡酱:
1.腌墨西哥胡椒
2.甜辣酱
3.蛋黄酱

对于汉堡:
1.汉堡包
2.奶酪片
3.沙拉

Bismillah,让我们开始吧!

让我们先腌制鸡肉。我用了2个大鸡胸肉,将其水平切成薄片。我发现像这样将它们变薄会使在汉堡中食用变得如此容易。

在鸡肉中加入1/2茶匙盐。

1茶匙红辣椒粉

并且,2汤匙柠檬汁。

请记住,您可以调整盐和红辣椒粉的味道。


充分搅拌,直到鸡肉被包好。


将鸡放在一旁腌15分钟。

然后,加入其余的腌料成分。从1茶匙姜糊开始。


1茶匙大蒜酱


2汤匙坦杜里马萨拉粉


1/2茶匙 加拉姆·马萨拉(Garam Masala)


3汤匙酸奶

我使用普通的天然酸奶,但希腊酸奶在这里也能很好地工作。


最后加一点油。我用菜籽油,但蔬菜或橄榄也可以。


加入2汤匙菜籽油。


而且,就是这样!


充分搅拌均匀,将鸡放在一旁腌制几个小时或放在冰箱中过夜。如果您真的很着急,可以立即煮鸡肉。


准备煮饭时,将大锅放在高温下。


将鸡肉切片单层添加。我一次只能容纳4个,所以分批煮了我的鸡。


将鸡两面在高温下烤1分钟。


然后,加少许水并盖上盖子。用小火煮15分钟或直到鸡完全煮熟。


煮熟后,发现。



并且,调高热量以使多余的液体变干。


继续煮剩下的鸡肉。


烟熏鸡肉,你需要一块 煤炭。我用了 这个! 用煤气火焰加热煤,直到煤开始变白。 


关闭烤箱,将所有煮熟的鸡肉放回锅中。在中间放一小片锡纸。


用钳子将热煤放在铝箔上。


淋上少许植物油,会使煤冒烟。




用盖子盖上锅盖,静置几分钟或直到烟雾消失。


鸡肉可以使用了!


接下来,让我们制作以腌墨西哥胡椒开头的汉堡酱。


将1汤匙腌制的墨西哥胡椒切丁切成小块,再将1汤匙腌制的墨西哥胡椒汁放入罐中。


挤入2大汤匙甜辣酱。


甜酱和腌制辣椒的组合太好了!


最后,加入3汤匙蛋黄酱。


时间到了!


而且,汉堡酱已经准备好了!



要组装汉堡,请选择汉堡包子。


将它们切成两半。



将一片奶酪放到一半上。

然后,烧烤直到奶酪融化并且面包的边缘呈金色。


拿起您的汉堡酱,您可以根据需要将其加倍或加倍。


将一些酱汁撒到烤面包上。


然后,放在一些烟熏鸡肉上。


看那融化的奶酪!


您可以像这样保留汉堡...


...加入一些沙拉!

我做到了!


将锅盖放到汉堡上即可食用!


这些汉堡太好了!融化的奶酪,香脆的面包,烟熏鸡肉和糖醋汉堡酱的结合,每个人都深受好评!

烟熏唐杜里鸡肉汉堡。

准备时间:约30分钟 +增加腌制时间。
烹调时间:约20分钟。
服务:大约制作5个汉堡。

配料

对于烟熏唐杜里鸡
2个大鸡胸肉,水平切成薄片
1/2茶匙盐 
1茶匙红辣椒粉
2汤匙柠檬汁
1茶匙姜酱
1茶匙大蒜酱
2汤匙坦杜里马萨拉粉
1/2茶匙Garam Masala
3汤匙酸奶
2汤匙菜籽油
1片 煤炭吸烟
吸烟用植物油

甜辣椒汉堡酱
1汤匙腌制的墨西哥胡椒,切成丁
1汤匙从罐中腌制的墨西哥胡椒汁
2汤匙甜辣椒酱
3汤匙蛋黄酱

对于汉堡
汉堡包
奶酪片
色拉,调味

腌鸡:
将鸡肉片,盐,红辣椒粉和柠檬汁混合在一起。静置腌料15分钟。然后,加入姜酱,大蒜酱,唐杜里masala粉,garam masala,酸奶和菜籽油。拌匀,放在冰箱里腌几个小时或过夜。

煮鸡:
用大火加热大锅。加入鸡片,两面各煮一分钟。加少量水并盖上盖子。小火煮15分钟,直到鸡肉完全煮熟。擦干多余的液体。从锅中取出,继续煮剩下的鸡肉。

熏鸡:
将煮熟的鸡肉切片放回锅中。用煤气火焰加热这块煤,直到它开始变白,然后不时地转动。在锅的中间放一小片锡纸。用钳子将热煤放在铝箔上。淋上少许植物油。煤将开始冒烟,因此要盖上锅盖。让鸡肉抽烟几分钟或直到烟雾消失。

做汉堡酱:
将腌制的墨西哥胡椒,腌制的墨西哥胡椒汁,甜辣酱和蛋黄酱一起搅拌。

组装汉堡:
将the头切成两半。将一片奶酪放在一半上。将两个半面包在热的烤架上烤至奶酪融化且面包酥脆。将一点汉堡酱撒到烤面包上。加入烟熏鸡肉和沙拉。将the头夹在中间,尽情享受吧!

食谱笔记

  • 您可以根据需要将汉堡酱加倍或加倍。
  • 您不必抽烟。就像不抽烟一样美味。

{改编自 用法伊萨煮}

一年前的这次:
请把我放在您的小伙子里,并享受您的汉堡!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

3条评论

  1. Yummmy .... Jazakallah Khair担任食谱✌️👍🌸

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  2. 非常感谢您的食谱,非常感谢您

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