2017年4月24日,星期一

奶油菠菜大蒜白比萨饼。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

这是我春天最喜欢的披萨!
在这里,春天非常好,真正地如火如荼。
粉色和白色的樱花树盛开。当甚至微风吹来时,它们像五彩纸屑一样掉落花瓣。除了第二天下雨和地面上的花瓣都湿透和浑浊,这真的很漂亮。在过去的两天里,我们度过了一个非常美丽,阳光充沛的周末。我们居住的花园和区域比我所爱的看上去更绿。
我们全年都喜欢披萨,但天气暖和些,我喜欢减轻负担。而且,今年有什么比白披萨更好的方法呢?因为披萨酱是白色的 传统的红番茄一个.
我的奶油白汁塞满了很多新鲜的大蒜。它给披萨一个 大蒜面包 氛围从来都不是坏事。我是的忠实粉丝 素食披萨 因此也保留了这一位素食主义者。主要馅料是菠菜。我放了负载,它萎缩了,在烤箱里炸了。搭配大蒜酱,很美味。
最后,关于新鲜香草的话。我喜欢在披萨上放很多东西。这次,我从花园里摘了细香葱和迷迭香,买了百里香和罗勒。您可以使用自己喜欢的新鲜草药的任何组合,也可以完全不使用。我希望这个白色的比萨能尽快成为您的春季菜单计划!

简单的成分清单:

对于比萨面团:
1.温水
2.干酵母
3.普通面粉
4.糖
5.盐
6.橄榄油

对于奶油蒜酱:
1.黄油
2.普通面粉
3.牛奶
4.双重霜
5.大蒜
6.盐和黑胡椒

对于浇头:
1.新鲜罗勒
2.新鲜百里香
3.新鲜细香葱
4.新鲜的迷迭香
5.菠菜
6.切达干酪

Bismillah,让我们开始吧!

我们从制作披萨面团开始。您可以根据需要使用现成的食物,但我喜欢这种自制食谱。放入水罐中,放入145毫升温水和1茶匙干酵母。

将两者混合在一起。

用保鲜膜覆盖,将混合物静置10分钟,直到顶部起泡。

同时,在一个大碗中放入260g纯面粉。如果愿意,也可以使用全麦粉。

加入1/2茶匙盐。

并且,1/2茶匙糖。

最后,在1汤匙橄榄油中细雨。

混合在一起直至充分混合。

我将我的立式搅拌机与面团挂钩一起使用,但是您也可以手动进行。

酵母混合物起泡后,就可以使用了!

随着机器的运行,逐渐添加液体混合物。

继续搅拌直到面团变得粗糙为止。您可能不需要所有液体。

将粗糙的面团揉成几分钟...

...直到顺利。

将面团倒入上油的碗中,放在温暖的地方静置1小时或直至大小翻倍。用少许油刷面团的顶部,以停止皮的形成。

接下来,做奶油蒜蓉酱。我喜欢先准备6个蒜瓣,以便在需要时可以准备就绪。六个看似很多,但我保证,它并不过分。


大蒜去皮。


然后,将其切碎并放在一旁直到需要。


酱是基本白汁的浓稠版本。它需要更厚一点,因为它会散布到我们的比萨饼基料上。因此,放入深锅中,放入55克黄油。


让黄油在低火下完全融化。


加入55克普通面粉。


将两者在中火下充分搅拌均匀2分钟。


对于液体,请量出250毫升牛奶和110毫升双重霜。如果需要,您可以使用所有牛奶或所有奶油。

慢慢地倒入液体。


它会溅出嘶嘶声。


但是,请继续搅拌。


直到混合物变稠并充分混合。


最后,加入切碎的大蒜。


连同1/2茶匙盐。


并且,1/2茶匙黑胡椒。


充分搅拌并从火上移开。放在一边,直到需要。放置时它将变厚。


一旦比萨面团涨起来,我们就可以组装比萨了。


将烤箱升至220°C,将所有浇头聚集在一起。

披萨的主要配料之一是新鲜的香草,所以我从花园里摘了一些。您可以使用任何喜欢的新鲜药草,也可以根据需要保留它们。


我们的百里香灌木丛有点干,所以我买了一些新鲜的百里香。


这种迷迭香虽然是在花园里种的。


从坚硬的茎中剥去迷迭香叶和百里香叶。


我从花园里摘了很多新鲜的细香葱。如果需要,您也可以使用葱。


切碎的细香葱。


我们的罗勒植物死了,所以我买了一个新的。


从茎上剥去叶子。


现在,将披萨面团卷成一个薄而粗糙的矩形。您也可以制作圆形披萨。


将面团放在稍加油脂的衬里烤盘上。


将所有大蒜酱捞起放在底座上。


均匀地撒在底座上。烘烤后会松动。


对于奶酪,我用200克切达干酪磨碎。


在披萨上撒些奶酪。


用黑胡椒捣碎。


接下来,菠菜!

放入2小把菠菜。


看起来很多,但烘烤时确实煮下来,变得很脆。这么好!


加入盐和黑胡椒调味,调味。


更磨碎的奶酪!


然后新鲜的细香葱,调味。


新鲜罗勒,调味。


新鲜的迷迭香,调味。


而且,新鲜的百里香可以品尝。


一旦所有的草药都...


...更多磨碎的奶酪!


在220°C下烘烤比萨饼15-20分钟,直到奶酪融化并且底色为金色。

像这样!


撒上更多新鲜的香草即可食用!


底部真的很脆,菠菜也很脆。它真的会煮下来,然后放在烤箱里炸脆。



但是,中间仍然是粘糊糊的。


这么好!

切成薄片!


这个比萨真好吃!奶油味和大蒜味十足。新鲜的香草和菠菜与普通的鸡肉相比真是个不错的选择-非常适合春季!

奶油菠菜大蒜白比萨饼。

准备时间:大约1小时30分钟-包括面团发酵时间。
烘烤时间:约15-20分钟。
服务:约4人。

配料

对于比萨面团
145毫升温水
1茶匙干酵母
260克普通面粉
1/2茶匙盐
1/2茶匙糖
1汤匙橄榄油

奶油蒜蓉酱
55克黄油
55克普通面粉
250毫升牛奶
110ml双重霜
6瓣大蒜,去皮切碎
1/2茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒

对于披萨
200克切达干酪,切碎
盐和黑胡椒调味
2大把婴儿菠菜
新鲜细香葱,品尝
新鲜罗勒,调味
新鲜的迷迭香,调味
新鲜百里香,品尝

制作披萨面团:
将温水和酵母混合在一个水罐中。用保鲜膜覆盖10分钟,直到混合物起泡。在一个大碗中,将纯面粉,盐,糖和橄榄油混合在一起。分阶段加入酵母混合物,用生面团钩或用手揉捏,直到形成面团。您可能不需要所有液体。

揉面团几分钟。然后,放入略有油脂的碗中,并用保鲜膜覆盖。放置在温暖的地方放置1小时或直到大小增加一倍。

制作大蒜奶油酱:
在一个深锅里,用小火将黄油融化。然后,用中火在面粉中搅拌几分钟。慢慢加入牛奶和双奶油,同时搅拌直至混合物变稠。它比通常的白汁浓。加入切碎的大蒜,盐和胡椒粉搅拌。放在一边,直到需要。冷却时它将变得更厚。

组装披萨:
将烤箱预热至220C。将披萨面团卷成一个薄而粗糙的矩形。放在有衬里且稍加油脂的烤盘上。涂在大蒜奶油酱上。会很厚。上面撒上切达干酪,小菠菜,新鲜百里香,新鲜罗勒,新鲜迷迭香,盐和黑胡椒。

烤披萨:
在220°C下将比萨饼烘烤15-20分钟,或者直到基料变金黄并且奶酪融化为止。撒上更多新鲜的罗勒和新鲜的细香葱。切片并立即食用。

食谱笔记

  • 您也可以将披萨面团卷成13英寸(34厘米)的圆形,以适合相同尺寸的圆形披萨托盘。
{改编自 吃得多么甜}

请让我进入您的duas,并享受您的白色比萨!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

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