2017年4月21日,星期五

迷你果酱馅饼。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

它们是您下一个的完美补充 下午茶时间!
我觉得果酱馅饼是一种老式的英国美食。
直到最近,我好几年才吃掉它们。烘烤后 这个贝克韦尔蛋art,我剩下了糕点,母亲建议我们用它们做果酱make。
我们先将简单的甜酥脆酥皮糕点制成小蛋before,然后再放入我们最喜欢的果酱。我也尝试了一些巧克力酱,但发现它们在烤箱中变硬。如果您真的想使用自己喜欢的巧克力酱,我想您可以先烘烤糕点盒,然后再撒上酱。好吃
无论如何,回到我们第一次制作这些蛋art的时候。我对他们的期望并不高。也就是说,直到我尝到一个。 
它是如此简单却又美味。加上自制的黄油,酥脆和甜美的糕点以及蛋the浆果果酱,这对每个人来说都是一个成功。如果您愿意,可以使用一种果酱,但是这样做的乐趣在哪里?像我们一样,将所有果酱放在冰箱中都可以充分利用。草莓酱,覆盆子酱,柠檬酱,橘子果酱-所有果酱都欢迎。

简单的成分清单:

对于甜脆皮糕点:
1.普通面粉
2.冷黄油
3.糖粉
4.一个鸡蛋
5.冷水

对于填充:
1.您选择的任何果酱

Bismillah,让我们开始吧!

我们首先制作最简单的甜脆皮糕点。我使用食物处理器,但是您也可以手工制作。

向加工碗中加入112克普通面粉。

加入75克冷黄油。混合,直到两者混合良好且易碎。用手用指尖将两者擦拭。

加入15克糖粉使之变甜。

再次混合以合并。

将1个大鸡蛋切碎放入碗中。

加入1汤匙冷水,用叉子打。

逐渐添加液体,然后搅拌即可...

...直到有面团。您可能不需要所有液体。

用手将面团包好,并裹上保鲜膜。在冰箱中冷却30分钟。

糕点冷藏后,我们就可以推出蛋t了。将烤箱预热至200°C,然后在蛋糕锡或蛋art锡上涂少许油脂。我用的不是很深的蛋糕罐。

将糕点放在略撒面粉的表面上。抓住a面杖开始滚动。如果面团太冷且难以滚动,则在面团滚动之前将其在室温下静置5分钟。

滚动糕点,将其旋转,直到它厚约1/4英寸。

开始使用7厘米/ 3英寸的圆形切刀切割糕点。我用了凹槽的一面。

尽可能切近彼此的圆。

取出多余的糕点。

用调色刀或刮刀轻轻将糕点圆角从表面上取下。

将面包圆弹出到蛋tin孔上。

轻轻按入以适合。


现在是果酱的时候了。您可以使用任何喜欢的东西,但我搭配柠檬酱,覆盆子果酱,草莓果酱和橙果酱。我曾经尝试过使用巧克力酱,但在烤箱中以某种方式变硬-如果您愿意,可以尝试。


抓住您选择的果酱...


...在每个糕点盒中加入2茶匙果酱。不要试图添加太多果酱,因为它在烘烤时会起泡。


一旦所有箱子都装满了,就可以烘烤蛋the了。


但是我想用掉剩下的一些糕点残渣。我用其中的一些切割了更多的蛋round。


我将其余的球聚集在一起。


然后,再次将其卷成1/4英寸厚。


我用不同形状的刀具切更多的糕点。


然后,将其中一些弹出到蛋s上,盖上小盖子。


现在,我们可以在200°C下烘烤蛋-14 10-14分钟,或者直到边缘变成金黄色和酥脆。


明白我的意思是果酱冒泡吗?


让蛋art在锡罐中冷却5分钟。不要让他们坐得更长久,否则他们可能会粘住。


然后,将蛋s移至金属丝架,使其完全冷却。


准备上菜时,将蛋pop放在蛋糕架上,冲泡热茶。


现在,我们首先品尝哪个?


我去了草莓酱一个。黄油,酥脆的糕点和浆果果酱真是太好了。果酱t是英国的老式但又很好。我希望你这个周末能给他们一个机会。

迷你果酱馅饼。

准备时间:约45分钟,包括糕点冷藏时间。
烘烤时间:每批约10-14分钟。
服务:我做了21个迷你果酱馅饼。

配料

甜酥饼糕点
112克普通面粉
75克黄油,冷丁
15克糖粉
1个大鸡蛋
1汤匙冷水

对于填充
果酱,您的选择。我用了:
柠檬凝乳
覆盆子果酱
草莓酱
橙果酱

制作糕点:
在食品加工机中,将面粉和黄油混合在一起,直到充分混合并酥脆。混入糖粉。将鸡蛋和冷水搅拌均匀。分批倒入液体混合物,然后搅拌,直到形成面团。您可能不需要所有液体混合物。

冷却糕点:
将糕点包裹在保鲜膜中。在冰箱中冷却30分钟。

滚动并填充蛋t:
将烤箱预热至200C。在轻度面粉的表面上滚动糕点,直到大约1/4英寸厚。用7厘米/ 3英寸的圆槽切刀切割。切得尽可能靠近彼此。将糕点圆角装进蘸有油脂的迷你蛋tin罐或蛋糕罐中。在每个糕点盒中放入2茶匙果酱。

可选步骤,但我喜欢将多余的糕点聚集在一起,用不同形状的刀具切成卷并切成薄片。将糕点形状放在果酱上。

烤蛋::
将蛋t在200°C的温度下烘烤10-14分钟,或者直到边缘变成金黄色和酥脆。在移至线架完全冷却之前,在锡中冷却不超过5分钟。

服务:
将蛋with与茶一起食用。他们将在密闭的容器中放置几天。

食谱注意事项:

  • 不要试图在果酱盒中加满果酱,因为果酱在烘烤时会起泡。
  • 我曾尝试用巧克力涂抹酱填充蛋art,但发现涂抹酱会在烤箱中变硬。如果愿意,可以尝试一下。

请把我留在你的傻瓜里,享受果酱馅饼!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

2条评论

  1. 我母亲也会用剩余的糕点做果酱馅饼。但是,在甜糕点中添加甜果酱似乎太甜了。

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    1. 喔喔'不太甜,因为糕点中只有15克糖粉。如果愿意,您也可以不添加糖。

      删除

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