2017年4月17日,星期一

土耳其鸡肉串配番茄辣椒汁。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

我喜欢银行假期。
可能是因为他们总是觉得自己像一个额外的星期日,而我喜欢一个美好的星期日。
周六总是很忙,而周日则是一切放慢的地方。
在这一天,我们想花更多的时间在食物上,在春季大餐中,这些土耳其鸡肉串是我的新宠。我说的是春天,但是今天早晨打开窗户时,阵阵刺骨的冷风吹了进来。四月的温暖阳光在哪里? 
土耳其烤肉串很容易制作,并以大量的柠檬,大蒜,辣椒粉和漆树调味。我喜欢将它们与容易制作的番茄辣椒酱一起吃。您只需将所有东西扔到食物处理器中,然后开始搅拌!

您可以按照自己喜欢的方式吃烤肉串,但我喜欢将它们包裹在柔软的面包中,加入辣椒酱,一小撮希腊酸奶,腌制的洋葱和辣椒以及烤的樱桃番茄。当您试图忽略外面的灰色天空和雨水时,这是完美的一餐。

简单的成分清单:

对于土耳其鸡肉串:
1.大蒜
2.柠檬皮或黄mac
3.柠檬汁
4.干红辣椒片
5.番茄泥
6.盐和黑胡椒
7.希腊酸奶
8.鸡胸肉

对于番茄辣椒酱:
1.樱桃番茄
2.大蒜
3.绿辣椒
4.红洋葱
5.干红辣椒片
6.苏马克
7.番茄泥
8.橄榄油
9.石榴糖蜜
10.盐和黑胡椒

服务:
1. 全麦皮塔饼
2.烤樱桃番茄
3.腌制的土耳其辣椒
4.希腊酸奶
5.石灰或柠檬楔子
6. 粉红辣椒洋葱 or Sliced Red Onion
7.新鲜香菜或新鲜欧芹
8.黄瓜丁

Bismillah,让我们开始吧!

我们先腌制鸡肉。取5瓣大蒜。

给他们一个果皮和一个美眉。

然后放入小碗中。

加2茶匙 漆树 或1柠檬的皮。 

我热情洋洋,因为我没有足够的漆树。

然后,挤入1柠檬汁。

为了调味,我用了干的红辣椒片,但红辣椒粉也可以。

放入2茶匙干红辣椒片。


并且,1茶匙蕃茄泥。


加入盐和黑胡椒调味,调味。我配了1茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒。


一起搅拌糊。


然后,加入5大汤匙希腊酸奶。


搅拌均匀。


让我们来谈谈鸡!我用了2个大鸡胸肉,切成块-大约1磅和1/2磅。您也可以使用鸡大腿块。


加入所有腌料。


将腌泡液充分搅拌,然后将鸡肉腌制几个小时或在冰箱中过夜。如果您非常着急,可以立即做饭。


同时,让我们激起有史以来最简单的番茄辣椒酱!我用过食物处理器,但您也可以将所有食物切碎,做成更多的莎莎酱。


将11个樱桃番茄或2个西红柿放入食物处理器中。


1大蒜丁香,去皮切成薄片


1份绿色或红色辣椒-如果您想要辣的话,还可以添加更多


1个小红洋葱,去皮并切碎


1/2茶匙干红辣椒片


接下来,漆树!我用了 这个。这是一种浓郁的柠檬香料,可以用柠檬皮代替。


加入1茶匙Sumac。


1茶匙番茄泥


1汤匙橄榄油


最后,石榴糖蜜是一种由石榴汁制成的真正浓郁,酸甜的糖浆。我用了 这个!


在1大汤匙石榴糖浆中。


用大量的盐和黑胡椒调味。


现在,我们要做的就是融合。太简单!


混合至光滑均匀。


而且,调味料就完成了!


品尝调味料并根据需要进行调整。搁置。


我们来煮鸡肉吧!我们先将鸡肉串起来,然后将它们放在烤盘中烤成褐色,然后在热烤箱中烤熟。您可以根据自己的喜好烹饪。


将鸡肉串在金属串上,留下多余的腌料。如果您使用竹串,请确保事先将其浸泡。


用高温加热烤盘,然后用植物油刷一下。


爆烤串。


将鸡的两面都变成褐色,直到金黄色。您可以在这里完全煮鸡,但我想在烤箱中把它们煮完。


将烤串放在衬砌的托盘上,并在200°C下烘烤10分钟,直到完全煮熟为止。


一旦煮熟,我们就可以服务!您可以将这些烤肉串与番茄辣椒酱一起食用,但这就是我们与他们一起吃的东西。


我做了面团 这些全麦皮塔饼 分成六个球


他们被滚煮。


并且,在需要时用茶巾保暖。


我还在热烤盘上烤了一些樱桃番茄。


我们还配了希腊酸奶和土耳其腌制辣椒。


我喜欢这些辣椒,因为它们同时又辣又腌制。


同样在侧面:
柠檬或酸橙楔子
粉红辣椒洋葱 or Sliced Red Onion
黄瓜切丁


当然,还有番茄辣椒酱。


还有,鸡肉串!


一旦一切准备就绪,我们就可以吃饭!



用软面包把所有东西包起来,享受吧!

土耳其鸡肉串配番茄辣椒汁。

准备时间:约30分钟 +额外的腌泡时间。
烹饪时间:约15分钟。
服务:约4人。

配料

对于土耳其鸡肉串
5瓣大蒜,去皮并压碎
1柠檬或2茶匙Sumac的皮
1个柠檬汁
2茶匙干红辣椒片
1茶匙番茄泥
1茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒
5汤匙希腊酸奶
2个大鸡胸肉,切成块(约1和1/2磅)

番茄辣椒酱
11个樱桃番茄或2个西红柿
1蒜蓉去皮
1个绿色或红色辣椒-如果您想要额外的辣味,则更多
1个小红洋葱,去皮并切碎
1/2茶匙干红辣椒片
1茶匙苏马克
1茶匙番茄泥
1汤匙橄榄油
1汤匙石榴糖浆 
大量的盐和黑胡椒

服务
软面包-我做了 我的全麦皮塔饼!
烤樱桃番茄
腌的青椒
希腊酸奶
新鲜的石灰或柠檬楔子
粉红辣椒洋葱 or Sliced Red Onion
新鲜香菜或新鲜欧芹
黄瓜切丁

腌鸡:
在一个小碗中,将大蒜,柠檬皮或漆树,柠檬汁,干红辣椒片,番茄泥,盐,黑胡椒和希腊酸奶混合在一起。将腌料倒在鸡块上,搅拌均匀。放置腌泡几个小时或过夜。

做番茄辣椒酱:
将所有成分放入食品加工机中并混合,直到所有成分真正混合并几乎融化为止。如有必要,品尝并调整调味料。放在一边,直到需要。

煮鸡:
将烤箱预热至200C。将没有多余腌料的鸡肉块穿在串上。如果使用竹串,请确保先将其浸泡。用大火加热大的烤盘,并用植物油刷一下。将平底锅中的鸡肉串变成棕色,直到它们变成金黄色。将烤串放在衬砌的烤箱托盘上,烤至完全熟透-大约10分钟左右。

准备伴奏:
准备任何您想要与烤肉串一起使用的东西。

服务:
将烤羊肉串从串上滑下来,切成薄片,并用番茄辣椒酱,烤番茄和其他您想要的东西包裹在面包中。请享用!

食谱笔记

  • 这个食谱搭配鸡大腿块也很棒。
  • 您可以按照自己喜欢的方式烹饪鸡肉-在平底锅,烤架下或在烤箱中烘烤。

一年前的这次:

两年前的这次:

三年前的这次:

这次是四年前:
请让我进入您的duas,并享用您的土耳其鸡肉串!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

8条评论

  1. 这些看起来很棒,我喜欢摄影!

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  2. 亲爱的Assalamualaikum!我们为此做的是午饭,很喜欢! --

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    1. Wa alaikumus salaam!很高兴您喜欢他们! :)

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  3. 我还能用什么代替石榴糖蜜做番茄辣椒酱吗?还是我可以将其保留?

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    1. 昨天,我没有'不要在屋子里放任何东西,并用香脂釉将其浸没。香醋或任何其他醋也能很好地工作。

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  4. 阿萨拉木alaykum!
    我们今天做的,很好吃!
    我们将食谱增加了三倍(大家庭):D
    我们立即烧烤了一批,并腌制了另一批直到晚上,每个人都喜欢!
    食谱是Jazaki Allahu khairan。❤️❤️❤️

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    1. Wa alaikumus salaam,非常高兴您喜欢土耳其鸡肉串。 :)

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