2017年5月15日,星期一

花椰菜Pakoras和Moong Daal面糊。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

花椰菜头和一批椰菜粉是我家的两件事。
我父亲将花椰菜带回家的原因只有一个,一个原因是-用花椰菜制作花椰菜。
但是,我们的 传统的帕库拉食谱使用花椰菜,土豆,洋葱和豌豆可以制成很多帕科拉斯。而且,有时我觉得花椰菜在所有这些蔬菜中都流失了。
所以当我度过四月 通过这本书烹饪我的方式,我遇到了庆祝谦虚的花椰菜的pakora食谱。生活在英格兰,我们拥有这里种植的最大最好的花椰菜,因此自然应该尽可能多地庆祝它们。
这些帕科拉斯像菜花版的鸡块。它们被咬成一口,消失的速度比您油炸它们快。油炸食物应该就是这样。它们始终是热脆的最佳管道。
击球手有所不同。先将Moong daal浸泡至软,然后将其搅拌成面糊。加入香料,将花椰菜浸入并油炸至金黄色。享受它们时,撒上柠檬正宗的马萨拉沙拉,然后挤上自己喜欢的酱汁。谦虚的花椰菜从来没有尝过那么好。

简单的成分清单:
1.孟达
2.水
3.盐
4.红辣椒粉
5.小茴香种子
6.香菜粉
7. Chaat Masala
8.姜黄粉
9.新鲜香菜
10.花椰菜
11.植物油

Bismillah,让我们开始吧!


我们从moong daal开始。我从亚洲当地一家商店买来的,用英语来称呼他们 分裂绿色克。

将150克Moong Daal放入一个深碗中。

用流水彻底清洗daal。

用大量水盖住大胆,然后浸泡至少3小时或过夜。我隔夜离开了我。


准备制作pakoras时,请准备花椰菜。我用了1/2花椰菜。

将花椰菜切成小花。

然后,将小片切成薄片。

像这些!它们不一定是完美的,所以不要过分强调!

将切好的小花放入碗中,直到需要为止。

我喜欢保存这些小花椰菜碎料,或者用剩下的面糊制作帕科拉斯,或用于其他用途。

接下来,让我们混合浸泡过的代尔。很好地排干daal。由于已被浸泡,因此柔软且易于混合。这些帕科拉斯里面没有面粉,因此,我们的父亲将成为面糊。

我用了水壶搅拌器,但是任何都可以。

加入排干的daal。

以及2汤匙水。

混合达尔。您可能会想添加更多的水,但最好不要添加。让机器完成工作,仅在确实需要时加一点水。

混合daal,直到非常顺利。

将掺和的大麦刮入搅拌碗中。

然后,加入1和1/2茶匙盐。或根据需要添加尽可能多的盐。

更多香料!从1茶匙红辣椒粉开始。

2茶匙小茴香籽

2茶匙香菜粉

然后,马萨拉沙拉!

倒入1茶匙Chaat Masala。

并且,1/2茶匙姜黄粉。

最后,新鲜香菜。

加入少量切碎的新鲜香菜。

搅拌一切,直到充分混合。

花椰菜准备好了,面糊也准备好了。炒吧!

用中火在深锅中加热足够的植物油,使其油炸。

油热后,将每片花椰菜分别浸入面糊中。

将其滚成圆形,在菜花上沾上薄薄的面糊。

小心地放入热油中。

用中火将帕科拉斯分批油炸约4-5分钟,直到金黄色香脆。

用开槽的勺子取出。

沥干纸巾上的帕可拉,并撒上Chaat Masala。继续煎炸其余的。

服务与柠檬楔子帕科拉挤过,你最喜欢的酱汁蘸!


这些帕科拉斯真的很容易上瘾,不会持续很长时间。达尔面糊与普通的克面粉相比有很大的变化。您即将到来的Iftars无疑是一个!

花椰菜Pakoras和Moong Daal面糊。

准备时间:几个小时或一整夜 + 30 minutes.
烹调时间:每批约5分钟。
服务:约有4人作为点心。

配料

150克孟达
根据需要水
1和1/2茶匙盐
1茶匙红辣椒粉
2茶匙小茴香籽
2茶匙香菜粉
1茶匙Chaat Masala
1/2茶匙姜黄粉
一小撮新鲜香菜,切碎
1/2花椰菜,切成小花
植物油,炸

浸泡达尔:
洗daal。放在一个深碗里,盖上大量的水。浸泡至少3个小时,最多过夜。

混合daal:
很好地排干daal。将其放入搅拌机中,加2汤匙水。混合直至真正光滑。仅在确实需要时才添加额外的水。

使pakora面糊:
将掺和的大麦刮入搅拌碗中。加入盐,红辣椒粉,小茴香籽,香菜末,马萨拉沙拉,姜黄末和新鲜香菜。搅拌均匀。

炒帕科拉斯:
加热足够的植物油以中火炸。将每片花椰菜浸入面糊中以形成薄涂层。在热油中将帕科拉斯奶酪分批油炸约4-5分钟,直到金黄色香脆。取出并沥干纸巾。继续做剩下的。

服务:
在热的帕科拉上撒上更多的奶酪马萨拉。立即将其与柠檬块一起挤压,然后将您最喜欢的调味料蘸一下即可食用。

食谱笔记

  • 我更喜欢将菜花片单独浸入面糊中,这样就不会一次添加太多片。

{改编自 乌斯曼尼}

请把我留在你的小伙子里,并享受你的花椰菜pakoras!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

10条评论

  1. 这是一个了不起的食谱……需要一点点工作,但是为什么不那么美味呢!

    回复删除
  2. 我最喜欢的花椰菜真好吃'也不含麸质,谢谢你姐姐的食谱

    回复删除
  3. 看起来很好吃!!将尝试inshaAllah
    玛利亚姆

    回复删除
  4. 阿萨拉莫莱库姆。哇美味和哇@recipe布局一步一步与照片jazakALLAH

    回复删除
  5. 喜欢这个食谱。我用克面粉做(因为我'(我很懒)),我的妻子和孩子们都喜欢它。我认为它'这可能是我最好的东西'我曾经煮过。感谢您的光临!

    回复删除

WordPress,Blogger的相关文章插件...
© copyrights 这个穆斯林女孩烤, 版权所有。品牌和博客设计者 萨达夫·F·K。