2017年6月14日,星期三

鸡马来Tikka串。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

你们必须为下一个Iftar做这些!

在我斋月之前拍摄的所有食谱中,这些鸡肉串是我的最爱。
它们非常适合忙碌的工作日Iftar。我不了解您,但我发现涉及到Iftar时,您感觉自己有很多时间,突然间一无所有。 

特别是因为对我们而言,禁食实际上变得越来越长。我们在开斋节之前的最后一个斋戒将在晚上9:46开放!我们通常会在白天决定当天晚上要做些什么,并尝试在空闲时间做尽可能多的准备,因为就像我之前说过的那样,时间越接近Iftar。

因此,例如 昨天的开斋,我在下午6点左右烘烤了鸡肉,以便可以将其刷上釉,并在晚上9点烧烤。我腌了  我的鲑鱼  在下午4点准备在晚上9:30烧烤。我在晚上7:30煮了一个简单的番茄咖喱,准备在晚上9:30配上热米粉和青豆。土豆沙拉在晚上7点混合起来,扔进冰箱冷藏,味道更佳。而且,帕夫洛娃(Pavlova)基地是在前一天制作的,因此很凉爽,准备在晚上9点加入希腊酸奶,浆果和蜂蜜。 阿尔罕杜利亚和我所有的准备工作一起,Iftar很快就走到了一起,没有人感到慌乱。

而且,如果有一种为开斋节准备完美的食谱,那就是这些鸡肉马来tikka串。一切都混合在一个碗里,只要您愿意就可以腌制或直接煮,而不会影响口味。您甚至可以在Iftar之前几小时就将鸡肉串起来,这样,您需要在更近的时间内将它们放入烤箱中烤一些薯条-我最喜欢的是那些卷曲的鸡肉。两次烘烤时,明智地使用时间并做好准备 这沙拉  新鲜的味道更好,与五香的嫩鸡肉搭配得很好。

简单的成分清单:
1.加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
2.新鲜香菜
3.玉米粉
4.红辣椒粉
5.唐杜里·马萨拉(Tandoori Masala)
6.绿色辣椒
7.孜然粉
8.盐和黑胡椒
9.姜酱
10.双重奶油
11.天然酸奶
12.柠檬汁
13.大蒜酱
14.红色和黄色食用色素
15.植物油
16.鸡胸肉

Bismillah,让我们开始吧!

拿起一个大的搅拌碗,准备将所有东西扔进去!从鸡肉开始-我用了2块去骨去皮的鸡胸肉,切成相等大小的中块(1磅和1/2磅或750克)。

然后,加入2片切成薄片的绿色辣椒。添加或多或少取决于您想要烤串的辣程度。

接下来,加入1茶匙盐。

其次是1/4茶匙黑胡椒。

时间主要香料!从1/2茶匙Garam Masala开始。

1/2茶匙红辣椒粉

3/4茶匙唐杜里·马萨拉

并且,3/4茶匙碎小茴香。使用所有香料,您可以根据自己的口味调整用量。

接下来,加浓腌料,给我们的串烧加一层可爱的玉米粉!

加入3汤匙玉米粉。

接下来,食用色粉。这些是可选的,但是如果您希望串烤时使用红色,我建议您选择食用颜色。我母亲喜欢添加红色和黄色的混合物以获得更好的效果,但是您可以只使用红色。

加入1/8茶匙红色食用色素粉和1/8茶匙黄色食用色素粉。

然后,为了帮助鸡嫩化,加入一汤匙柠檬汁。

时间到了马来!奶油!不使用面霜就不能有马来ik!它为鸡肉增添了一点浓郁,使其变得柔软。

加入4汤匙Double Cream。单一奶油或纯奶油也可以。无需鞭打任何一个-只需按原样添加即可。

我们还喜欢在鸡肉中添加一点天然酸奶。

加入2汤匙天然酸奶。如果冰箱里只有希腊酸奶,那也可以!

生姜和大蒜粘贴时间!您可以使用新鲜的,但由于它是斋月,我没有能量,所以我很可能会选择现成的酱。对于新鲜,将一小块姜和三瓣大蒜捣碎。

对于粘贴人(我!),请添加1/2茶匙大蒜糊和1/2茶匙姜糊。

然后,时间到我们最喜欢的!加入少量切碎的新鲜香菜。几小一小取决于您对新鲜香菜的狂热程度!

最后但并非最不重要的一点是,在2汤匙植物油中淋上细雨。

并且,我们完成了!

该搅拌了!

认真地看那美丽的颜色!正如我之前所说,您可以将鸡盖起来,然后将其放入冰箱中腌泡几个小时或整夜。或直接煮!


准备煮饭时,将烤箱加热到220℃。如果鸡肉在冰箱中,请在烘烤前30分钟将其取出。在烤盘上衬上箔纸,并在箔纸上涂抹油脂。然后,是时候将鸡肉串起来了!


鸡肉串起来时没有腌泡汁,我喜欢用更多的水煮。将其煮沸,并在必要时用玉米粉和水的混合物使其变稠。调味一下,鸡肉就可以配上简单的调味料!


为了串起,我用了不需要浸泡的金属串,而不是用竹子串的。将鸡肉块串在串上,中间留一点缝隙。将其在220°C下烘烤7分钟。


然后,把它们拿出来!


将2汤匙植物油与1/2茶匙Garam Masala混合在一起。


用garam masala油刷烤串并将其翻过来。再烘烤7分钟。转动并再次用油刷。最后在热烤架上烘烤7分钟,将其清理干净。

将它们煮熟并使其边缘稍微脆脆后,就可以完成!



我在盘子里放了我的薯条, 这个沙拉!



那些炸薯条是最好的!


享受柠檬楔子挤压,您最喜欢的冷饮和用腌料制成的简单酱汁吧!

鸡马来Tikka串。

准备时间:约15分钟 +额外的腌泡时间。
烘烤时间:约21分钟。
服务:服务大约4人。

配料

2块去皮,去骨的鸡胸肉,切成相等大小的中块(1磅和1/2磅或750克)
2片切成薄片的绿色辣椒
1茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒
1/2茶匙红辣椒粉
3/4茶匙唐杜里·马萨拉
3/4茶匙小茴香粉
3汤匙玉米粉
1/8茶匙红色食用色素粉
1/8茶匙黄色食用色素粉
1汤匙柠檬汁
4汤匙双重奶油
2汤匙天然酸奶
1/2茶匙姜酱
1/2茶匙大蒜酱
少量新鲜香菜,切碎
2汤匙植物油

烘烤
2汤匙植物油
1/2茶匙Garam Masala

准备鸡肉腌料:
将所有东西混合在一个碗里。盖上盖子,放在冰箱里腌几个小时或过夜。如果您真的很着急,可以立即做饭。

组装串:
将鸡肉串到金属串上,而不用加任何腌料。如果您使用的是竹串,请在使用前将其浸泡在水中。

我对额外的腌料做了什么:
我把它刮到锅里,再加一点水放松。将其煮沸,然后用玉米粉和水的混合物调味。根据需要加盐调味。

烤串:
将烤箱加热到220℃。在烤盘上衬上箔纸,并在箔纸上涂抹油脂。放在烤串上烤7分钟。然后,将植物油和garam masala混合在一起,然后再用刷子刷串。旋转并再次烘烤7分钟,然后用garam masala油刷。最后,将烤架加热至很高,然后将烤串烤7分钟或直至完全煮熟。

服务:
立即使用您喜欢的任何食物。我们给他们配薯条,  这沙拉  还有腌料制成的酱汁请享用!

食谱笔记

  • 如果需要,您可以在最后跳过烧烤。只需让烤串在220°C下完全煮熟即可。

请让我进入您的duas,并享受您的玛莱提卡!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

11条评论

  1. I'我明天尝试这个'我已经腌了我的鸡在'sha'真主真好吃! :) xx

    回复 删除
  2. 亲爱的法蒂玛·迪

    斋月贾巴尔我希望你一切都好。我是一个沉默的读者,也是您的粉丝。我喜欢阅读您的食谱作为评论,并看着美味的食物。我不'做得太多,因为我倾向于做很多失败的实验,哈哈。今晚我按照您所说的尝试了这个食谱,结果完美!我丈夫和我喜欢它。感谢您与我们分享您的美食之旅。

    照顾自己。并且一定会尝试更多的食谱。

    回复 删除
    回覆
    1. 非常感谢您的客气话语并与我取得联系。很高兴您喜欢鸡肉串! :)

      删除
  3. 这是否适合在木炭烧烤上使用?

    回复 删除
  4. 非常感谢您迈出第一步,这是印度烹饪的新手,我非常感谢。请您告诉我什么是tandoori masala,以及您使用的是哪一种?非常感谢

    回复 删除
    回覆
    1. 唐杜里 masala是通常在烧烤或烧烤鸡肉和肉类时使用的香料混合物。我通常使用Natco品牌。

      删除
  5. 作为salaam u alaikum,
    我是您食谱的忠实拥护者,mashaAllah总是很出彩,我为您的页面致以深深的谢意。一世'如果计划烧烤,有很多羊肉但没有鸡肉,您认为这种食谱对羊肉会很好吗?

    回复 删除
  6. 嗨,感谢您与我分享如此美味的Malai Tikka食谱。结果非常好,我所有的家人都称赞我。作为正宗的菜,它的味道很好,也很健康,所以我用了有机咖喱'使其更健康,更美味。我用了 有机红辣椒粉, 有机姜黄粉,有机喜马拉雅粉红盐, 有机Garam Masala, 有机香菜粉, 有机孜然粉 让我的工作轻松自如,更加有机。

    回复 删除

WordPress,Blogger的相关文章插件...
© copyrights 这个穆斯林女孩烤, 版权所有。品牌和博客设计者 萨达夫·F·K。