2017年6月16日,星期五

花生酱巧克力大块饼干派。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

是时候吃饼干了!
但首先,我能不能提一下 周三早上的可怕事件.
我敢肯定,你们中的许多人,特别是如果您在英国,会一直关注新闻中的所有内容,并且会感到 伤心  和我一样。我的想法和衷心的祈祷与每个受影响的人在一起。
提到这样一个可怕的事件,然后开始谈论饼干派,这感觉很奇怪。但是这个博客真实地反映了我的真实生活,尽管我住在伦敦附近,但过去两天我们都为发生的事情感到非常难过,所以我只想在这里提一下。
如此,继续这个花生酱曲奇。自从我第一次烤制以来,我一直在做这道菜  早在十二月。我在Instagram上分享的那张照片看起来不错,但实际的馅饼是一场灾难。不知何故,我决定省去了先盲目的烘烤糕点的关键步骤。我最终在这可怜的糕点盒上放了一吨的花生酱,很多巧克力块和一块松软的面糊,然后放进去烤。我们只说两件事-烤了很长时间,当我大约一个半小时后将其拉出时,仍然没有完成。我做过的浸湿底部的最大例子!
经过更多测试和调整后,我意识到使用此派,必须对糕点进行盲烤。因此,这就是我们在这里要做的。我们将制作一个非常简单的酥皮糕点糕点盒,将其盲烤,然后装满很多花生酱,巧克力块,当然还有粘糊糊的饼干。烤完后,必须让馅饼冷却并凝固,否则最终将导致自己浑身湿透。为了发挥作用,如上所述,我喜欢在微波炉中加热几秒钟,然后撒上一勺香草冰淇淋,当然要洒些。这种派以其酥脆的糕点基,一锅花生酱和粘糊糊的饼干,将为任何有严重甜食的人提供完美的美食,这些人在开斋节后的这个周末想吃点东西。

简单的成分清单:

对于甜脆皮糕点:
1.普通面粉
2.黄油
3.糖粉
4.一个鸡蛋
5.冷水

对于巧克力块饼干馅:
1.鸡蛋
2.浅红糖
3.细砂糖
4.普通面粉
5.香草精华
6.盐
7.黄油
8.牛奶巧克力
9.黑巧克力
10.花生酱

Bismillah,让我们开始吧!

我们首先制作甜的脆皮糕点。我喜欢使用食物加工机来制作我的食物,但是您也可以轻松地手工制作。您也可以使用现成的酥皮糕点。我会让它解冻,然后滚动并如食谱稍后所述进行盲烘烤。而且,您甚至可以使用现成的酥脆糕点盒,我直接跳过其中。

要制作糕点,请在食品加工机中放入225g普通面粉。

加入150克冷丁黄油。无盐或盐腌都可以。

混合两者,直到面包屑稠密。

加入25克糖粉。

混合直至合并。

将1个大鸡蛋切碎放入碗中,倒入2汤匙冷水。

用叉子拍打直到合并。

逐渐将液体添加到处理器中,然后随即脉动,直到...

...你有面团。您可能不需要所有液体。

是时候抢锡了!我在此食谱中使用了10英寸(25厘米)带凹槽的蛋art,底部可拆卸。

将糕点倾斜到面粉轻轻撒上的表面,然后轻轻揉成粗糙的球状。

然后,将糕点滚动到一磅硬币的厚度。

使用您的锡作为指导。您希望糕点比锡罐大一点。

将锡与糕点对齐。为了轻松移动它,我喜欢将其松散地折叠并放入锡罐中。

然后,打开糕点。

把糕点放进罐子里。

将rolling面杖滚动到边缘,这样可以轻松去除多余的糕点。

直到您拥有一个漂亮的糕点盒!

将糕点在冰箱中冷却30分钟。

然后,该是盲烤的时候了!基本上,这意味着我们将部分烘焙糕点,以便在馅料继续进行时保持酥脆。将烤箱放入200°C,然后将锡罐放在烤盘上,这样可以更轻松地将锡罐放入烤箱。

要盲目烘烤,您需要某种干扁豆甚至大米。

我有这些小扁豆,只用于盲目的烘烤。

在糕点盒上放一块箔纸。

将小扁豆倒在铝箔上。

将小扁豆均匀地撒在铝箔上。小扁豆的要点是,使它们压低糕点并防止其起泡。将糕点在200°C下烘烤15分钟。

然后,取出箔纸和小扁豆。

糕点仍然会有点湿和柔软。因此,将其在200℃下再次烘烤5分钟以使其干燥。

然后,把它拿出来!此时将不能完全煮熟,这很好,因为它将再次在馅料顶部烘烤。在填充过程中,请将箱子放在一边冷却一下。将烤箱调低至180℃。

要填充饼干,请将2个大鸡蛋打碎成一个大碗。

用电动手搅拌器打鸡蛋,直到鸡蛋泡沫为止。

然后,加入90g浅红色软糖。

以及120克细砂糖。

100克面粉

2茶匙香草精华

并且,1/4茶匙盐。

一旦所有这些成分都在....

...使用电动混音器搅拌直到合并。

然后,取170g牛油,该牛油在室温下呈柔软状态。

加进去!柔软是非常重要的,否则很难混合。

用电动搅拌机搅拌混合物,直至充分混合。

最后,倒入50克黑巧克力块和50克牛奶巧克力块。我可以通过将巧克力块切成小块来实现。

搅拌一下!

Insha Allah,无需担心混合物在这一点上是否凝结-它将烘烤得很好。

是时候组装我们的馅饼了!带上你的糕点盒,饼干馅,花生酱和更多的巧克力块!

我们从我最喜欢的花生酱开始!

the出花生酱...

...然后把它放在糕点盒上。

用勺子的背面将其散布在盒子上。

根据需要添加更多的花生酱。

直到您拥有均匀的花生酱层!您可以在此处添加任意数量的花生酱!这是你的馅饼,不是我的!

然后,再放更多块巧克力!我用了50克深色巧克力块和50克牛奶巧克力块。

将巧克力撒在花生酱上。

您可以根据自己的喜好来做所有牛奶或所有黑巧克力。而且,您也可以将它们排除在外!

最后,在上面放满饼干。

均匀地撒在巧克力上。

将锡放回烤盘上,并在180°C下烘烤35分钟,直到顶部凝固,呈金黄色,不再弯曲。

像这样!

该饼确实需要冷却并凝固后才能切片。

将其冷却至少2个小时,然后在冷却时,将几块巧克力片压入其表面,使其具有经典的饼干外观。

当薯条碰到热的馅饼时,它们会稍微融化,但会随着馅饼的冷却而变硬并凝固。

因此,请注意不要像我在右下角那样弄脏它们!

准备切片后,从锡罐中取出馅饼。

将馅饼放在蛋糕架或盘子上即可食用!

与大多数情况一样,第一片总是最坏的!

但是第二个片段就在这里!这个馅饼特别冷,特别是一杯热茶!

但是,如果您想要真正的零食,请先在微波炉中放几秒钟,然后再淋上一勺香草冰淇淋和...

……彩虹洒了!

这馅饼真是甜蜜的对待。凭借其酥脆的糕点基料,花生酱(!!!)层和粘糊糊的饼干馅,您一定会喜欢的。

花生酱巧克力大块饼干派。

准备时间:大约1小时10分钟。
烘烤时间:约35分钟。
服务:约8-10人。

配料

甜酥饼糕点
225克普通面粉
150克黄油,切丁,冷
25克糖粉
1个大鸡蛋
2汤匙冷水

对于巧克力块饼干馅
2个大鸡蛋
90g浅红糖
120克细砂糖
100克面粉
2茶匙香草精华
1/4茶匙盐
170g黄油,在室温下柔软
100克牛奶巧克力,切成小块
100克黑巧克力,切成块
花生酱,根据需要

服务
香草冰淇淋
彩虹洒

制作甜脆皮糕点:
将纯面粉和黄油放入食物加工器中,搅拌直至形成面包屑稠度。加入糖粉并混合。用叉子将鸡蛋和水打散,然后逐渐添加到处理器中,并随着搅拌而跳动,直到生面团为止。您可能不需要所有液体。

冷却糕点:
将糕点倒在面粉轻轻撒上的表面,然后揉成球。滚至一磅硬币的厚度。取一个10英寸(25厘米)有槽的蛋tin,底部可取下,并将其与糕点对齐。修剪至适合,然后在冰箱中冷却30分钟。

盲目的烘烤糕点:
将烤箱加热到200℃。将锡tin放在烤盘上。在糕点上放一块大箔纸。装满烤豆,未煮过的扁豆或未煮过的大米,以均匀覆盖表面。烘烤15分钟,然后取出箔纸和小扁豆。再烘烤5分钟以使糕点变干。放在一边稍微冷却,然后将烤箱调低至180C。

填充饼干:
放入一个大碗中,将鸡蛋打碎。用电动手打打直到泡沫为止。加入黑糖,细砂糖,面粉,香草和盐。击败直到充分结合。最后,打入黄油直至充分混合。搅拌一半的牛奶和黑巧克力块-每种50克。混合物可能会凝结,但会烘烤得很好。

组装派:
用花生酱均匀地撒上糕点盒。撒在剩余的巧克力块上-牛奶和黑巧克力各50克。涂在面糊上并抹平。

烤馅饼:
将蛋dish放在烤盘上。烘烤馅饼35分钟,直到顶部凝固,呈金黄色,不再摇晃。在切片之前,让馅饼在罐中冷却至少2个小时。馅饼冷却时,您可以将一些巧克力片压入其表面,使其具有曲奇的外观。

服务:
切片并与冰淇淋一起食用并撒上。冷派很美味,但我喜欢用微波炉加热几秒钟。

{饼干填充改编自 杰玛更大胆的烘烤}

请把我留在你的傻瓜里,享受你的饼干派!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

2条评论

  1. Salam Fatimah,可爱的帖子,我’我正在寻找一种新的食谱来尝试,听起来很美味,你知道这可以保存多久吗?

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