2017年6月23日,星期五

信迪羊排Biryani。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

这是我新喜欢的biryani!
太疯狂了,因为我没有想到 我以前的最爱 本来可以被殴打的。
但这已经过去了,今天我要与大家分享葡京真钱赌场。
但是首先,你们准备好迎接斋月的终结了吗?最后我总是感到有些难过。这个月是如此独特,一年中其他任何时间都无法与之相比。我承认这种惯例有点疯狂,我暗中期盼事情恢复正常。但这就是这个神圣月份的美丽。为了获得如此丰厚的回报,我们必须牺牲我们的食物和睡眠时间。愿真主接受我们所有人的斋月-阿缅。
说到斋月的结束,你们准备好开斋节了吗?我希望他们宣布要在哪一天进行。但我想要做到这一点,必须看到月亮。好吧,无论是星期天还是星期一,我都准备好菜单。在开斋节之后,我将详细分享它,但是我可以说,今年的明星将是羔羊。
而且,如果您想让小羊成为您的开斋节餐桌上的明星,我是否可以推荐这款Sindhi小羊排Biryani?说真的,它有那么多味道。一口气,浓郁,酸辣,多肉。用新鲜的薄荷,柠檬,藏红花和玫瑰水精制而成,我认为它非常适合作为今年开斋节的核心内容。
简单的成分清单:
1.土豆
2.绿色辣椒
3.红洋葱
4.西红柿
5.大蒜
6.姜
7.钉头锤
8.黑豆蔻
9.绿豆蔻
10.肉桂棒
11.月桂叶
12.八角茴香
13.茴香籽
14.小茴香种子
15.香菜种子
16.植物油
17.印度香米
18.羊排
19.姜黄粉
20.红辣椒粉
21.天然酸奶
22.石榴干粉
23.李子干
24.盐

蒸Biryani:
1.藏红花链
2.热牛奶
3.玫瑰水
4.黄油
5.柠檬
6.新鲜薄荷

Bismillah,让我们开始吧!

让我们首先开始煮土豆。这将使他们在进入Biryani之前先行一步。取10个小土豆。

给他们一个果皮,切成相等大小的块。

洗净并放在锅中。加入足够的冷水将其覆盖并煮沸。水烧开后,让土豆煮3分钟或直到部分煮熟为止。

留给排水并搁置直到需要。

接下来是米饭我用了340克印度香米。由于这是一种非常辣的Biryani,因此您可以根据需要使用更多的香料。

用少量冷水洗净米饭,直到水流到尽可能清澈为​​止。 

用足够的冷水盖住米饭,让其浸泡至少30分钟。

大米浸泡后,将一大锅水烧开。我发现如果盖上锅盖,水沸腾会更快。

当水烧开时...

...沥干并加入米饭。水将停止冒泡,因此请等待直至再次开始沸腾,然后再开始...

...将计时器设置为3分钟。

将米煮沸3分钟,然后检查米粒。它应该会破裂,但仍会有些困难,而不是您想要吃的东西-这正是我们想要的!

排干米饭,待用。

接下来,让我们制作Biryani masala。取一个大锅放在中火上。加入60毫升植物油,使其加热。平底锅应该足够大,以便以后可以放入所有羊肉和米饭。

接下来,整个香料!我知道有些人对整个香料有点挑剔。我曾经是其中之一!在所有这些香料中,实际吃biryani时可能会有点刺激的唯一一种香菜种子。因此,如果您的饮食挑剔,则将种子留在外面,稍后再添加一点香菜。 

油变热后,加入:
2根肉桂棒
2月桂叶
3八角茴香
1茶匙茴香籽
2茶匙小茴香籽
2茶匙香菜种子
1个钉头锤
2黑豆蔻
6绿豆蔻

让他们在热油中炸几分钟,直到香气扑鼻。

然后,是时候加入洋葱了。我用了4个中等大小的红洋葱。

给他们一个皮和薄片。把它们扔进去!

炒至浅褐色。

接下来,姜和大蒜。我用了1个大蒜鳞茎和1个大姜块。

给他们剥皮。

而且,暗恋!

将它们添加到锅中。

炒至香。

接下来,羊肉!我在骨头上用了8个大羊排。总重量为800克,您可以用相同数量的羊肉块代替它们。

将羊排放入锅中。

油炸直到羔羊失去粉红色。如果东西粘住,请加一点水。

接下来,取4个西红柿。

给他们一个薄片,然后扔进去。

搅拌入西红柿。

然后,是时候加入香料了。加入1和1/2茶匙红辣椒粉。如果需要,可以添加更多或更少。

并且,1/2茶匙姜黄粉。

接下来,干石榴粉。这将使我们的biryani香气扑鼻。这么好!

加入1汤匙和1/2汤匙石榴干粉。

连同2茶匙盐。

接下来,干李子(alu bukhara)。这些可以在亚洲商店购买。他们里面有石头,所以进食时要小心。

加入15个洗净的干李子。 

接下来,绿辣椒。我在这个Biryani中总共添加了6个。

现在有3片切成薄片的绿色辣椒!

一起搅拌。

加入少许水使东西松散。

然后,用中火炒,直到油上升,西红柿变软-大约10分钟左右。

接下来,biryani需要酸奶。

将热量调至最低,然后加入4汤匙天然酸奶。

搅拌酸奶,然后加热。翻炒直到油升到地面。

加一点水使酱汁松散,并帮助羊羔煮食。 

煮沸一切。

然后,盖上盖子,将热量调低。煮至羊排完全煮熟。对我来说,这花了大约45-55分钟。时不时地搅动一切,以免粘连。

羔羊煮熟后,将其揭开。

品尝马萨拉香料和盐。根据需要进行调整。咖喱应该比平时略咸,因为它必须调味所有的米饭和土豆。

接下来,添加之前的土豆。

以及3个切成薄片的Green Chillies。这是可选的。

轻轻搅拌土豆。

现在,是时候蒸biryani了。我喜欢在锅的边缘周围加一小滴水,以防止biryani粘在锅上。

在您的masala上...

...早些时候均匀地放在米饭上

然后,将一小撮番红花绞线与5汤匙热牛奶一起搅拌。

细雨淋在米饭上。

略带花香的玫瑰水!您也可以使用Kewra水。

淋上1汤匙和1/2汤匙的玫瑰水。

然后,取70克黄油。

把它们放在米饭上。

切成1个柠檬。

将切成薄片的柠檬放在米饭上。

最后,取几片新鲜薄荷叶。

撒在薄荷叶上。

要蒸煮biryani,请盖上锅盖,并在上面放一个重物以帮助保持蒸汽进入。将热量调至最高,直到您听到biryani气泡和蒸汽积聚为止。然后,将热量调至最低,然后让Biryani蒸15-20分钟,直到米饭煮熟为止。

让Biryani坐几分钟,然后...

...轻轻地折腾并上桌!

这biryani是我最喜欢的米饭。它真的很浓郁,辛辣而且味道很好。非常适合您的开斋节餐桌!

信迪羊排Biryani。

准备时间:约35分钟。
烹饪时间:约2小时。
服务:约5人。

配料

10小土豆,去皮切成块
340g印度香米
60毫升植物油
2根肉桂棒
2月桂叶
3八角茴香
1茶匙茴香籽
2茶匙小茴香籽
2茶匙香菜种子
1个钉头锤
2黑豆蔻
6绿豆蔻
4个中等大小的红洋葱,去皮切成薄片
1个大蒜鳞茎,去皮并压碎
1大块生姜,去皮并压碎
骨头上的8个大羊排(800g)
4个西红柿,切成薄片
1和1/2茶匙红辣椒粉
1/2茶匙姜黄粉
1和1/2汤匙石榴干粉
2茶匙盐,如有需要,还可以加更多盐
15个干李子,洗净(Alu Bukhara)
6片切成薄片的绿色辣椒
根据需要水
4汤匙天然酸奶

蒸Biryani
大撮的藏红花链
5汤匙热牛奶
1和1/2大汤匙的玫瑰水
70克黄油,切丁
1个柠檬,切成薄片,切成两半
少数新鲜薄荷叶

煮土豆:
将土豆放在锅中,加足够的冷水盖住。煮沸,然后将土豆煮沸3分钟,直至部分煮熟。留给排水并搁置直到需要。

浸泡米饭:
用少量水将大米洗净,直到水流到尽可能清澈为​​止。用足够的冷水盖住米饭,让其浸泡至少30分钟。

煮米饭:
将一大锅水烧开。沥干并加入米饭。将水煮沸3分钟。检查米粒-它应该会破裂,但仍会有些硬。排水良好,放在一边,直到需要。

煮羊排biryani masala:
在大锅中以中火加热植物油。高温时,加入肉桂棒,月桂叶,八角茴香,茴香籽,小茴香籽,香菜籽,梅斯,黑豆蔻和绿色豆蔻。炒几分钟直到香。

加入切成薄片的红洋葱,炒至浅褐色。加入蒜泥和姜末,炒至香。

加入羊排炒,直到失去粉红色为止。如果东西粘住,请加一点水。接下来,加入切成薄片的西红柿。

然后加入红辣椒粉,姜黄粉,石榴干粉,盐,李子干和3片绿色辣椒。翻炒直到油上升并且西红柿变软-大约10分钟。如有必要,加水使其松动。

将热量调到最低,然后加入酸奶。在加热之前,先在酸奶中搅拌,然后油炸,直到油上升到地面为止。加一点水,以放松并帮助羊肉煮熟。烧开后盖上盖子。将热量调低,煮羊排45-55分钟,直到完全煮熟。

品尝马萨拉的盐,并根据需要进行调整。它应该比平时略咸,因为它必须调味和调味所有的米饭和土豆。搅拌土豆和3片切成薄片的绿色辣椒。

蒸biryani:
在边缘周围洒一点水,这样可以防止Biryani粘在锅上。用米饭覆盖马萨拉。在下大米之前,将藏红花和热牛奶混合在一起。在玫瑰水上蒙蒙细雨。放在黄油,柠檬片和薄荷叶上。

用盖子盖上锅盖,并在上面放一个重物,以帮助保持蒸汽进入。将热量调到最高,直到您听到biryani气泡和蒸汽积聚为止。然后,将热量调至最低,然后让Biryani蒸15-20分钟,直到米饭煮熟为止。

服务:
让Biryani坐几分钟,然后轻轻地折腾并上桌。

葡京真钱赌场笔记

  • 如果愿意,可以将土豆放在外面。
  • 如果愿意,您可以添加更多米饭。
  • 如果愿意,您可以使用相同量(800g)的羊肉块而不是排骨。

请让我进入您的duas,并享受您的biryani!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

9条评论

  1. 我真的无语了!这顿饭看起来很棒。我的嘴会流水,直到两小时内我可以吃! Insha Allah我今年将在Eid-ul-Adha上演出。发送温暖的开斋节祝您一路顺风。

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    1. 谢谢!我希望你喜欢它!开斋节穆巴拉克也对你! :)

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  2. 嗨,我想知道我是否可以在调味料混合物中加入一半肉豆蔻,这样会很好吗?如果我能磨碎整个香料。

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    1. 是的,您可以添加肉豆蔻,也可以研磨整个香料。但是,如果将它们磨碎,则可以根据自己的口味添加它们,因为它们可能对biryani来说太坚固了。

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  3. 非常感谢,我将尝试为您提供更新:)!

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  4. 阿曼达·毕晓普(Amanda Bishop)2018年1月28日在21:50

    I'我之前两次做过biryanis,每次都觉得我'd花费大量时间和精力来解决乏味的缺乏光泽的结果。就我而言,这是biryanis的最后一次机会轿车,因此您的葡京真钱赌场将是我的最后尝试。一世'我是位自信的厨师,但真的很欣赏所有分步拍摄的照片。最终结果令人赞叹,令我的晚餐宾客兴奋不已。谢谢您将我从平淡的Biryani地狱中救出来!

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    1. 哇!一世'我很高兴biryani受到如此大的欢迎。谢谢您的客气话。 :)

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  5. 刚做了这个,哇,我最棒的事情'我们品尝了很长时间,仍然有些留在锅中以备后用。

    deffo是否会浏览您的其他一些葡京真钱赌场

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