2017年7月5日,星期三

羊肉Keema Pulao与黄瓜洋葱Raita。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

当您想买一个老挝时,只有一个老挝会做。
而且,与 传统小羊一..
我们都喜欢经典的老挝  或羔羊,但它们可能需要一段时间才能放在一起。股票或yakhni可能是最耗时的,并且在今天的这种keema pulao中都不需要。
我在年初开始制作了Keema Pulao。周末的午餐真的很好,我们也吃了最好的甜点。我烤了 这个巨大的巧克力曲奇 但先加入橙皮糖,再加入巧克力橙味。这么好!特别是毛毛雨 这种热软糖酱 and eaten with 香草奶油。查看更多图片 这个帖子! 伙计们,您应该做这个keema pulao,然后再吃同样的甜点。您的客人将永远爱你。
而且,在蒸老挝鱼(约20至25分钟)的同时,明智地利用您的时间,使黄瓜洋葱raita并入。 pulao非常柔软,因此添加凉爽,香脆的酸奶酱是我所知的最经典的巴基斯坦组合之一。
我先做了raita 一个开斋节 并立即爱上了它。考虑到我通常不是最大的生洋葱迷,这真是令人震惊。但是,伙计们,最好用雷塔磨碎的黄瓜,薄荷酱和切成薄片的红洋葱的方法。这顿饭将我们(和您!)的最爱合而为一- 凯玛咖喱 and 羔羊老挝。最好的是,此轻巧快捷的版本非常适合夏季。

简单的成分清单:

对于羔羊Keema Pulao:
1.印度香米
2.植物油
3.洋葱
4.绿色辣椒
5.羊肉碎
6.姜酱
7.大蒜酱
8.番茄
9.盐
10.丁香
11.小茴香种子
12.黑豆蔻
13.绿豆蔻
14.香菜粉
15.土豆
16.水
17.冷冻豌豆
18.柠檬汁

对于黄瓜洋葱莱塔:
1.天然或希腊酸奶
2.黄瓜
3.红洋葱
4.薄荷酱
5.水或牛奶
6.盐和黑胡椒

Bismillah,让我们开始吧!

我们首先将主要成分-大米洗净并浸泡!取350克(1杯和1/2杯)印度香米。

用少量冷水将米洗净,直到水流清澈为止。盖上更多水,并在烹饪前至少浸泡30分钟。

同时,让我们将洋葱褐变,这是迄今为止所有老挝最重要的部分。我喜欢用最宽的锅做老挝。因此,将一个宽大的锅盖上中火,盖上锅盖,然后加入60ml(1/4杯)植物油。

皮和....

.. .. 切成薄片3洋葱。

切片时,将一些鸡蛋倒入锅中,观察油有多热。您希望洋葱进入时发出嘶嘶声。

当油足够热时,加入切成薄片的洋葱。给他们搅动,让他们开始煎炸。

接下来,将3片绿色辣椒切成薄片。

将它们添加到锅中。您可以根据自己想要的辛辣程度添加或多或少。

炒洋葱和辣椒,直到洋葱变成深金棕色。这种深色将为我们的老挝人带来标志性的色彩和风味。如果锅太干,请添加更多的油。你真的想要那些洋葱炒!

接下来,我们将给锅上釉,并用少量水软化洋葱。因此,将热量调低,并加一些水。

立即盖上锅盖几秒钟。

然后,发现并加热。

炒洋葱,使其变软-约2分钟。

接下来,羊肉碎!取600克(1磅5盎司)羊肉末。我从未尝试过,但是我敢肯定,用相同数量的鸡肉末或牛肉末也能达到同样的效果。

加入羊肉末。

将小羊肉切碎用高火搅拌约5分钟,或直至变成深褐色。

品尝夏季佳肴的最佳时机-最甜的芒果和橙子。

一旦羔羊是正确的颜色,我们就可以调味。

加入1茶匙生姜酱和1茶匙大蒜酱。

翻炒直到所有食物都香为止。

然后,切碎1个大番茄。

加入。

加上盐,香菜末和少量完整香料,这些都将真正为我们的老挝带来深厚的风味。

因此,请测量:
1和1/2茶匙盐
4瓣
2茶匙小茴香籽
5黑豆蔻
4绿豆蔻
2茶匙香菜粉

把它们扔进去!

用中火炒几分钟,以唤醒所有这些调味品。

然后,将热量调低,然后盖上锅盖10分钟。

10分钟后,发现。

让我们加入土豆。我用了500克土豆。这些曾经是 泽西皇家队 - so good!

将土豆洗净并切成相等大小的块。我没有去皮的麻烦,但是如果您愿意的话,您也可以剥离。另外,如果需要,您可以将马铃薯煮熟。如果这样做,则稍后将它们与米饭一起加入,以免它们煮得过头。

在去土豆。

给他们搅动!

该喝水了!倒入750毫升(3杯)水。如果您使用的是杯子,请使用与米饭相同的杯子来测量水。

将水搅匀并煮沸。

此时,请品尝液体中的盐。对于一个老挝人,您希望它比平时更咸。我加了额外的1和1/2茶匙盐。

水烧开后...

.. .沥干并加入米饭。

而且,豌豆!我用了150克冷冻豌豆。混合冷冻蔬菜在这里也很好。

进去了豌豆。

给一切轻轻搅拌...

.. .并煮沸。煮沸后,让大米起泡直到大约5分钟被吸收为止。

一旦发生这种情况,我们就可以蒸米饭了。

用紧盖子盖住锅,并在上面放一个重物以帮助蒸煮。让蒸汽产生高热量,然后再将热量降至最低并蒸20-25分钟,直到所有水被吸收并煮熟土豆为止。

当米饭发挥作用时,让我们明智地利用时间,制作黄瓜洋葱raita。您要做的就是一起搅拌:
250g天然或希腊酸奶
1/2黄瓜,切碎
1个小红洋葱,去皮切成薄片
3汤匙薄荷酱
水或牛奶,以放松
盐和黑胡椒调味

米饭煮好后,关掉火锅。

并且,挤1/2柠檬汁。如果您想要更多柠檬味,则添加整个东西。

给老挝一个温柔的折腾和服务!

伙计们,当您想买一个老挝时,只有一个老挝会做。而且,这是多肉的,而不是太费时间!

将凉拌松脆的raita和柠檬楔入热的普拉劳中。这么好!

羊肉Keema Pulao与黄瓜洋葱Raita。

准备时间:无,特别是当您在烹饪时进行准备时。
烹饪时间:约1小时30分钟。
服务:约6人。

配料

350克(1和1/2杯)印度大米
60毫升(1/4杯)植物油
3洋葱,去皮切成薄片
3片绿色辣椒
600克(1磅5盎司)羊肉末
1茶匙姜酱
1茶匙大蒜酱
1大番茄,切碎
1和1/2茶匙盐(如有需要,还可加更多盐)
4瓣
2茶匙小茴香籽
5黑豆蔻
4绿豆蔻
2茶匙香菜粉
500克土豆,去皮切成相等大小的块
750毫升(3杯)水
150克冷冻豌豆
1/2柠檬汁

对于黄瓜洋葱莱塔
250g天然或希腊酸奶
1/2黄瓜,切碎
1个小红洋葱,去皮切成薄片
3汤匙薄荷酱
水或牛奶,以放松
盐和黑胡椒调味

将米洗净并浸泡:
用少量冷水将米洗净,直到水流清澈为止。盖上水并浸泡至少30分钟,然后再烹饪。

洋葱变褐:
用中火在大的宽底锅中加热植物油。加入洋葱和绿辣椒。煎至洋葱呈深金棕色。调低热量,倒入水,然后立即盖上锅盖。几秒钟后,发现并加热。炒洋葱,使其软化-约2分钟。

羊肉和香料的时间:
加入羊肉末,用汤匙捣碎。在高温下翻炒5分钟或直至变成深褐色。加入姜酱和大蒜酱。炒至香。加入番茄,盐,丁香,小茴香籽,黑豆蔻和绿色豆蔻。将所有内容搅拌均匀,然后油炸几分钟。然后,盖上锅盖,将热量调低。将肉末煮10分钟。

土豆,米饭和豌豆:
揭开并搅拌土豆。倒入水中煮沸。此时,请先品尝液体中的盐分,然后根据需要添加更多的盐-它应该比平时更咸。我加了额外的1和1/2茶匙盐。排干米饭并加入。也将豌豆倒入。再搅拌煮沸。让大米冒泡直到大部分液体被吸收为止-大约5分钟。

让我们蒸一下:
用紧盖子盖住锅,并在上面放重物。让蒸汽在高温下累积几秒钟,然后将热量调低。将米饭蒸20-25分钟,直到所有水分被吸收,土豆煮熟为止。

使raita:
将所有成分混合在一个碗中。做完了!您可以根据需要轻松地将葡京真钱赌场加倍或增加三倍。

服务:
轻轻地给普拉老抛,然后上菜。搭配raita和冷饮一起食用。好吃

葡京真钱赌场笔记
  • 如果使用杯子测量米和水,请确保使用同一杯子。
  • 您也可以在将土豆加入之前煮熟。如果这样做,我会把它们和米饭一起加入,以免它们煮得过头。

羔羊肉末:



请把我留在你的小伙子里,享受你的keema pulao!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

19条评论

  1. 嗯,嗯。...thnks很快会在inshallah尝试....

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  2. 这让我垂涎三尺!需要尽快做到

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  3. I'我明天要试试,但是数量要加倍。这样行吗?我也很担心烹饪时间'不想煮米饭。

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  4. Salams .. 1 KG的肉末,您是否建议我将成分加倍?你还建议几杯米

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    1. 是的,加倍配料。我的葡京真钱赌场加倍,所以用3杯米饭。祝好运!

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    2. Ahh Jazaka Allah是如此之多。它'这是我第一次制作pilau,对于整个家庭来说也是这样!永远都不会尝试过,但是您的方法似乎很简单!

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    3. 没问题!很荣幸你'选择了我的葡京真钱赌场。祝一切顺利!

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  5. 萨拉姆只是想说我今天做这顿午餐,我的天哪!很美味。一世 '我不太会煮饭,但是我按照你的葡京真钱赌场来写信,结果很完美。谢谢!

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    1. Wa alaikumus salaam!很高兴您喜欢这个老挝。我希望这个葡京真钱赌场能鼓励您经常与米饭一起做饭。

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  6. 葡京真钱赌场看起来很好吃,可以'等不及要尝试做饭。 3个绿色辣椒的米饭有多辣?

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  7. 爱它!!! Jazak Allah !!!!大量的爱与对决!

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  8. 我今天用Quorn肉末尝试了这个。我误读了有关米饭的说明,先将它煮沸了,所以有点糊糊了,但我下次知道了。这是我第一次做比拉。真是有点苦涩。谢谢!

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    1. 很高兴Quorn肉末的使用效果很好。我必须自己尝试一下。

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  9. 很棒的葡京真钱赌场,我是第一次做,结果真棒,我丈夫说10分中的11分。

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  10. 我喜欢大豆食品,感谢这篇文章,我喜欢这个信息,请提供一些关于这个帖子的更多信息 模拟肉

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