2017年9月15日,星期五

柑橘Lamingtons。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

对于您一生中所有的椰子迷!
这些柑桔属Lamingtons是有趣的 经典.
我实际上不是最大的椰子迷,但据知情人士告知,这些掺有橙子,柠檬和酸橙的Lamingtons很好。他们从柑橘蛋糕开始。
这是一个简单的面糊,里面塞满了柑橘皮。我用过橙,柠檬和酸橙,但您甚至可以尝试葡萄柚或橘子。将面糊扔进去烘烤,而做的话,我们将制作柑橘凝乳。使用那些相同水果的汁液,将鸡蛋,黄油,糖和玉米粉搅成凝乳。
一旦蛋糕和豆腐完全冷却,我们就可以组装Lamingtons。当然,您可以 传统立方体 路线,但我尝试了此切片版本。这有些不同,我相信您一生中的椰子成瘾者会非常赞赏。

简单的成分清单:

对于柑橘蛋糕:
1.黄油
2.细砂糖
3.鸡蛋
4.橙色
5.柠檬
6.石灰
7.自发面粉
8.牛奶

对于柑橘凝乳:
1.橙色
2.柠檬
3.石灰
4.细砂糖
5.鸡蛋
6.蛋黄
7.玉米粉
8.黄油

组装:
1.脱水椰子

Bismillah,让我们开始吧!


我们首先要烘烤柑橘蛋糕,然后才能使用它制作Lamingtons。将烤箱预热至180℃。在20厘米(8英寸)圆形蛋糕罐上加脂和面粉。我拿到我的了 这里!


要开始面糊,请在搅拌碗中量出175克软化黄油和175克细砂糖。

用手或电动搅拌机将两者搅拌约10分钟,直到...

...苍白而蓬松。

然后,取3个中号鸡蛋。最好是在室温下。

在一个小碗中轻轻打打鸡蛋,然后将它们逐渐打成黄油混合物。

如果事情停顿了,那很好。面粉进去后会很光滑。

接下来,柑橘!取1橙,1柠檬和1酸橙。我们将在蛋糕和凝乳中使用它们。

对于蛋糕,我们只需要橙,柠檬和酸橙的皮。因此,抓住您最喜欢的zester这个 是我的!),然后变得热情。

直到您盛满了最令人惊奇的气味的碗!

另外,此时,加入经过筛分的250克自发面粉。

搅拌均匀,直到看不到面粉为止。

最后,加入3汤匙全脂牛奶。

混合以掺入牛奶。

而且,我们的面糊已经准备好烘烤了!

将其刮入准备好的蛋糕罐中。在180°C烘烤45-50分钟,直到...

...蛋糕是金色的,插入中心的牙签干净了,上面没有湿的面糊。让蛋糕在锡罐中冷却10分钟。

然后,在边缘上绕行面包刀,然后小心地将其翻转到电线架上。

让蛋糕完全冷却!

同时,让我们做柑橘凝乳。 

放入锅中,放置:
1个柠檬汁
1橙汁
一酸橙汁
150克细砂糖
2个中号鸡蛋
1个中号蛋黄
1茶匙玉米粉
75克黄油融化

将锅放在中火上,搅拌均匀。

不断搅拌直到凝乳冒泡并变稠。 

从加热中取出凝乳,使其通过筛子。 

筛分是一个好主意,因为它可以去除团块和任何煮熟的鸡蛋。

留下超光滑的柑橘凝乳。

用保鲜膜覆盖凝乳,确保保鲜膜接触实际的凝乳以阻止皮肤形成。

让凝乳完全冷却,待蛋糕冷却后,将其包裹在保鲜膜中,并在冰箱中冷却至少1小时。

准备组装Lamingtons时,请拿起凉爽的蛋糕,豆腐和100克脱水椰子。将椰子放在平板或托盘中。

将蛋糕切成8或16片。

用凝乳刷每个蛋糕切片,包括底部。将蛋糕切片浸入椰子中并卷起。

继续其余所有切片。乍一看似乎有些怪异,但最后您会到达那里。我在做矿井的时候戴了一次性手套,因为我发现实际上将蛋糕侧面浸入凝乳比刷牙要快。

将Lamingtons放在蛋糕架上,搭配茶!

柑橘Lamingtons。

准备时间:约40分钟 +额外的时间放松。
烘烤时间:大约45-50分钟。
服务:切成8大片或16小片。

配料

柑橘蛋糕
175克黄油,软化
175克细砂糖
3个中号鸡蛋
1橙的热情
1个柠檬皮
1石灰的热情
250克自发面粉,过筛
3汤匙全脂牛奶

对于柑橘凝乳
1橙汁
1个柠檬汁
一酸橙汁
150克细砂糖
2个中号鸡蛋
1个中号蛋黄
1茶匙玉米粉
75克黄油融化

组装
100克脱水椰子(如有需要,还可加更多)

烤柑橘蛋糕:
将烤箱预热至180℃。在20厘米(8英寸)圆形蛋糕罐上加脂和面粉。

将黄油和糖搅拌10分钟直至变白。在一个小碗里轻轻打打鸡蛋,然后逐渐打成黄油。加入柑橘皮和面粉。加入牛奶前搅拌。混合直至混合。将面糊刮入蛋糕罐中,然后烘烤45至50分钟,直到蛋糕变成金黄色,然后将插入中心的牙签弄干净。

冷却蛋糕:
让蛋糕在锡罐中冷却10分钟,然后将其取出并放在金属丝架上。完全冷却后再包上clinfilm,然后在冰箱中冷藏至少1小时。冷却蛋糕使切片变得容易得多。

制作柑橘凝乳:
将所有食材放入中火锅中。不断搅拌直到凝乳冒泡并变稠。从火上移开,并通过一个筛子除去任何团块。用保鲜膜覆盖,确保保鲜膜接触实际的凝乳。完全冷却。

组装柑桔类lamingtons:
打开蛋糕。抓住凝乳-如果太冷且难以搅拌,请在微波炉中加热20秒钟。将脱水的椰子放在平板或托盘中-我先加入100克,然后根据需要添加更多。

将蛋糕切成8或16片。用柑橘凝乳(包括基料)刷每个蛋糕切片。将蛋糕切片在椰子中滚动,直到均匀覆盖为止。继续其余的蛋糕切片。

服务:
用您最喜欢的热饮为柑橘类拉明顿服务!

食谱笔记


{改编自 纳迪亚的英国美食之旅}

请让我进入您的duas,并享受您的柑橘味lamingtons!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

2条评论

  1. 听起来很棒!柑桔爱好者的佳肴...

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    1. 谢谢!是的,任何柑桔迷都会喜欢这些lamingtons。

      删除

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