2017年10月10日,星期二

鸡Tikka Aloo戈壁托盘烤。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

你们要这个食谱,就在这里。
我先做这个 两个星期前 收到了很多关于食谱的要求,以至于我几乎马上就把它煮熟了。
不是这个房子里的任何人都介意的。这种一罐锡的tikka aloo gobi托盘烤是我们的新宠之一。
而且,有很多原因。味道很好。我们用酸奶,香料和生姜,大蒜和绿辣椒等新鲜香精腌制鸡肉大腿。一旦他们吸收了味道,鸡肉就被放在孜然土豆和花椰菜中。然后,整个东西一起烤直到青铜和美丽。
烘烤看起来很不错,但要使其更具吸引力和美味,让我们对其进行装饰。我说的是新鲜香菜形式的蔬菜。腌制青葱的暗淡粉红色。红辣椒切成薄片。然后,最后是黄色的柠檬楔形物,将所有东西挤成一团柑橘。用一小撮天然酸奶从锡罐中直接饮用。这个新的周末偏爱肯定确实值得拥有自己的博客文章。请享用!

简单的成分清单:

对于鸡蒂卡
1.生姜
2.大蒜
3.绿色辣椒
4.天然酸奶
5.糖
6.辣椒粉
7.姜黄粉
8.红辣椒粉
9.孜然粉
10。  加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
11.盐
12.鸡大腿

对于Aloo Gobi
1.小土豆
2.花椰菜
3.菜籽油
4.小茴香种子
5.盐和胡椒粉

服务:
1.青葱
2.醋
3.新鲜香菜
4.红辣椒
5.柠檬
6.天然酸奶

Bismillah,让我们开始吧!

我们首先腌制鸡肉tikka。采取:
拇指大小的生姜
4瓣大蒜
2绿辣椒

我们要粉碎它们。我用了杵和臼,但您可以将它们切碎,甚至可以使用现成的糊。

给他们一个好的打击,并放入一个小碗。总共是1茶匙和1/2茶匙的姜,大蒜和绿辣椒压碎。

接下来,天然酸奶。我喜欢在腌料中使用酸奶,因为它有助于保持肉的真正柔软。

加入3汤匙天然酸奶。

然后,香料!您可以在此处添加任何干香料。该食谱的用途非常广泛,因此可以随意使用。

我在碗里测量:
1茶匙糖
1茶匙辣椒粉
1/2茶匙姜黄粉
1/2茶匙红辣椒粉
1/2茶匙小茴香粉
盐,调味

搅拌一下而且,这就是我们的腌料!

现在换鸡肉。我用了四只鸡大腿,骨头却没有皮肤(约700克)。如果愿意,可以切开肉。这些照片显示了3个大腿,但配方足以容纳4个。

将腌料加入鸡肉中。

而且,搅拌得真的很好。最好的办法是戴上一次性手套,然后将腌泡汁真正按摩到鸡块中。

将鸡肉腌料放在冰箱中至少30分钟或最多过夜。我都尝试过,可以肯定地说过夜的鸡肉味道更好。

准备烘烤时,将烤箱预热至220C或Gas Mark 7或425F。烹饪前30分钟,将鸡从冰箱中取出。拿起一个大的烤盘或烤锡。

将锡箔纸衬上,并用2汤匙菜籽油刷。

现在,要和我们的鸡肉一起烤的芦荟戈壁。取500克小土豆。 

将它们切成两半或四分之一,放入锡罐中。

然后,取1/2大头(400克)花椰菜。与另一半,我们做了 这些!

将花椰菜切成小花,然后加入锡罐中。

在蔬菜中添加:
1汤匙菜籽油
1茶匙小茴香种子
盐和黑胡椒调味

拌好然后将蔬菜切成单层。

在蔬菜中留出空间,并在鸡肉中放置。

您可以添加剩余的腌料,但我选择不添加。

烤鸡肉和蔬菜20分钟。

然后,从烤箱中取出。

并且,将蔬菜扔掉。

再烘烤20-30分钟,直到鸡肉和蔬菜都完全煮熟。

当所有东西都烘烤时,您可以准备浇头。浇头都是可选的,但它们是我最喜欢的食谱。

从腌葱开始。取5个青葱,去皮切成薄片。
要腌制青葱,您可以使用任何醋。我用这种麦芽腌制醋。

倒入足够的醋,以覆盖葱。

让他们坐下直到您需要它们。他们坐的时间越长,腌制的食物就会越多。

我们还将使用少量切碎的新鲜香菜和1个柠檬。

最后,切成薄片的红辣椒。

让我们结束托盘烤。

撒上新鲜的香菜。

少许腌制的葱。

切成薄片的红辣椒。

并且,柠檬楔子。

并且,我们准备服务!

我喜欢这种托盘烤制,只需搭配一小撮天然酸奶即可。

最简单,最美味的平日晚餐。请享用!

鸡Tikka Aloo戈壁托盘烤。

准备时间:约30分钟 +额外的腌泡时间。
烘烤时间:大约45-50分钟。
服务:4人。

配料

对于鸡蒂卡
拇指大小的生姜,去皮并压碎(1和1/2茶匙压碎)
4瓣大蒜,去皮并压碎(1和1/2茶匙压碎)
2颗切碎的绿色辣椒(1茶匙和1/2茶匙)
3汤匙天然酸奶
1茶匙糖
1茶匙辣椒粉
1/2茶匙姜黄粉
1/2茶匙红辣椒粉
1/2茶匙小茴香粉
盐,调味
4只鸡大腿,无骨,无皮(约700克)

对于Aloo Gobi
3汤匙菜籽油
500克小土豆,切成两半
1/2大头(400克)花椰菜,切成小花
1茶匙小茴香种子
盐和黑胡椒调味

服务
5块青葱,去皮切成薄片
醋,根据需要
一把切碎的新鲜香菜
1红辣椒,切成薄片
1柠檬,切成薄片
根据需要添加天然酸奶

腌制鸡肉tikka:
将鸡以外的所有食材一起搅拌。将腌料加入鸡肉中,搅拌均匀。将鸡肉腌料放在冰箱中至少30分钟,最多过夜。烘烤前30分钟,将其从冰箱中取出。

准备aloo戈壁:
将烤箱预热至220C或Gas Mark 7或425F。在大的烤盘或锡纸上铺上箔纸。用2汤匙菜籽油刷箔。将锡,土豆,花椰菜,盐,胡椒粉,小茴香籽和一汤匙菜籽油放入锡罐中。拌匀,使蔬菜均匀。

烤盘烤:
在蔬菜中留出空间放置鸡肉块。您可以添加剩余的腌料,但我不喜欢添加。烘烤20分钟,然后将蔬菜搅拌。再烘烤20-30分钟,或直到鸡肉和蔬菜完全煮熟为止。

服务:
将切成薄片的青葱与足够的醋混合起来。让它坐直到需要。准备好后,在烤盘上撒上新鲜的香菜,腌制的葱,切成薄片的红辣椒和柠檬块。与天然酸奶一起食用。

食谱笔记

  • 调整绿辣椒粉和红辣椒粉以适合您的口味。
  • 尝试将其他干香料也加入腌料中,例如tandoori masala。
  • 也可以使用其他鸡块,例如鸡腿或鸡胸肉。
  • 代替菜籽油,其他油,例如植物油或橄榄油也将起作用。
  • 您可以使用红洋葱代替葱。一个将代替5个葱。
{改编自 沉迷的厨房}

请把我留在你的小伙子里,享受你的烤盘!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

16条评论


  1. 我在想...鸡没有干吗/整个事情在烤箱里煮的时间不长吗,因为你没有用箔纸覆盖顶部吗?
    谢谢

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    1. 因为我在鸡骨头上用了鸡大腿并将其腌制了一夜,所以鸡没有'干dry。我在相当高的温度下烘烤了我的矿炉,并设法在45分钟内完成加工而没有锡纸。尽管可以随意使用铝箔纸-它将同样美味。

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  2. 萨拉姆姐姐希望你一切都好。爱您的食谱,您将真正获得灵感。只是想知道我们可以用什么替代戈壁呢?

    瓦斯兰
    香蒲

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    1. Assalamu alaikum 香蒲,很高兴你'重新享受我的食谱。您可以将戈壁漏掉,也可以使用西兰花甚至胡桃南瓜。您真正喜欢的任何其他蔬菜。请享用!

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  3. Jazak真主。
    香蒲

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  4. 今晚试过了。真好吃爱顶上的腌洋葱!

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    1. 很高兴您喜欢它。腌洋葱也是我的最爱。 :)

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  5. 萨拉姆斯!我以前曾经使用过这个食谱并且喜欢它!可能是一个愚蠢的问题,但今晚我为客人赚了两倍的钱。我该如何调整烹饪时间?

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    1. 瓦萨拉姆,你赢了'不必将烹饪时间加倍,但可能只需要一点时间。

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  6. 我尝试了这个食谱,真是太神奇了。每个人都非常喜欢它。

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  7. 嗨,姐姐,我今天做了这个,但我完全想念
    取出辣椒蒜和洋葱��

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  8. 我的意思是辣椒大蒜和酸奶

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  9. 我的土豆没煮,有点麻烦

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    1. 很遗憾听到这个消息。也许下次尝试将它们预先煮熟。

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